Anna Cane ponovno je izabrana za predsjednicu Assitol's Olive Oil Group

Anna Cane ponovno je izabrana za predsjednicu Talijanske grupe za maslinovo ulje Udruženje industrije jestivog ulja (Assitol) nakon što je jednoglasno izglasala skupština sektorskih poduzetnika organizacije.

Sada u njezinom trećem mandatu, pomažu joj tri potpredsjednice imenovane tijekom istog glasanja: Dora De Santis, voditeljica kvalitete u Agridèu; Giorgio Belfiore, talijanski direktor prodaje u ASA ulja i umaka Flli De Cecco; i Andrea Colavita, voditeljica nabave sirovina i direktor međunarodne prodaje Colavite.

Nakon što je obnašao nekoliko rukovodećih pozicija u industriji maslinovog ulja, Cane je trenutačno korporativni koordinator kvalitete i direktor Italije deoleo, koji posjeduje brendove Bertolli, Carapelli Firenze i Carbonell.

"Naš fokus ostaje isti”, rekao je Cane Olive Oil Times. â € <"Namjeravamo nastaviti naš program unapređenja naftnih derivata, u perspektivi hrane i prehrane, naglašavajući rad tvrtki i promovirajući njihov know-how.”

Ističući predanost Assitola istraživanju, predsjednica je to ustvrdila â € <"ovo je bitno kako bi se potrošačima zajamčila autentičnost i originalnost ekstra djevičansko maslinovo ulje, ne zaboravljajući ekološku, gospodarsku i društvenu održivost, kao i dijalog s institucijama i lancem opskrbe, u perspektivi suradnje.”

"Ponavljamo središnji značaj senzorna analiza”, Dodala je. â € <"Međutim, ova metoda mora biti ojačana, a hlapljivi spojevi predstavljaju idealno sredstvo.”

Cane je rekao da je skupina za maslinovo ulje provela godine eksperimentirajući s novim analitičkim sustavom za određivanje hlapljivih spojeva u ekstra djevičanskim maslinovim uljima.

"Assitol je stvorio ad hoc radna skupina, sastavljena od različitih tvrtki”, rekla je. â € <"Ocjenjivala je primjenu ovog sustava doziranja na uzorcima različitih kultivara i kampanja [godina usjeva], također razmjenjujući mišljenja s istraživačima Projekt Oleum".

"Naše istraživanje pokazuje da je ovo najprikladniji sustav za dopunu senzorne analize za klasifikaciju maslinovih ulja”, dodala je. â € <"Stoga smatramo da je potrebno što prije validirati metodu na institucionalnoj i međunarodnoj razini.”

Komunikacija je još jedan od prioriteta grupe koja se već nekoliko godina zalaže za podizanje svijesti među potrošačima.

Jedna od najnovijih inicijativa, u suradnji s Nacionalnim sindikatom potrošača, je voditiâ € <'Blago koje treba sačuvati', koji educira potrošače o tome kako odabrati i pohraniti najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja i po čemu se ekstra djevičansko maslinovo ulje razlikuje od ostalih stupnjevi maslinovog ulja.

Assitol je naglasio da bolje poznavanje proizvoda pomaže u smanjenju rasipništva i uštedi novca.

"Dobro informirani potrošači donose bolji izbor u pogledu kvalitete”, rekao je Cane. â € <"Ipak, prečesto se nađu pred narativom o mamcima za klikove koji uveličava skandale i koji je sposoban samo klevetati, a ne istražuje niti obavještava ozbiljno.”

"Ipak, industrija maslinovog ulja gotovo je u potpunosti izgrađena na pozitivnim elementima: razmislite samo o njezinoj ulozi u gospodarstvu zemalja i izvanrednim zdravstvena svojstva ekstra djevičanskog maslinovog ulja”, dodala je.

"Namjeravamo ojačati našu aktivnost širenja, provodeći operaciju istine, koja promiče ovaj svijet pun priča o predanosti i izvrsnosti”, zaključio je Cane.