Maslinovo ulje u pakiranoj hrani utječe na potrošače više od ostalih masti, pokazuju studije

Nedavno istraživanje konglomerata Cargill pokazalo je da 68 posto svjetskih potrošača pomno prati vrste i količine masti sadržane u pakiranoj hrani. Sudionici su izvijestili da su vrste masti i ulja snažno utjecale na njihove odluke o kupnji pakirane hrane.

Korištenje električnih romobila ističe Studija FATitudes 2020 ispitao je kupovne navike preko 6,000 kupaca namirnica iz dvanaest zemalja, uključujući Sjedinjene Države, Njemačku, Kinu, Brazil i Ujedinjeno Kraljevstvo. Podaci su potvrdili da većina potrošača pazi na ono što konzumira obraćajući pažnju na podatke o označavanju pakirane hrane.

Maslinovo ulje je na vrhuncu svake zemlje jer ga se smatra zdravim uljem u pakiranoj hrani. Devedeset i tri posto globalnih potrošača reklo je da su svjesni da su omega-3 važne hranjive tvari koje nude brojne zdravstvene dobrobiti ali se ne nalazi uvijek u tipičnim dijetama. Avokado i riblje ulje također su doživljeni pozitivno.

Otprilike dvije trećine američkih potrošača reklo je da izbjegava određene masnoće i ulja, dok 83 posto â € <"tražitelji čistih etiketa ”tvrdili su da izbjegavaju proizvode koji sadrže zasićene i transmasti.

Studija je potvrdila da većina potrošača provjerava tvrdnje vezane uz označavanje masti, a kupci su pod snažnim utjecajem tvrdnji poput â € <"bez masnoće ”i â € <"s malo masnoće. " U većini anketiranih zemalja smatralo se da je oznaka organskog certifikata utjecajnija od provjere koja nije GMO.

Sedamdeset posto potrošača reklo je da je količina masti u pakiranoj hrani važna, dok je 67 posto zabrinuto zbog vrste ulja koje se koristi. Postojale su velike razlike u učestalosti čitanja etiketa s hranom u različitim zemljama. Dok je 89 posto kineskih kupaca tvrdilo da obraćaju pažnju na označavanje, samo 48 posto njemačkih potrošača reklo je da čita etikete s hranom.

Godišnjim istraživanjem želi se otkriti više o svijesti, percepciji i ponašanju potrošača u pogledu ulja i masti sadržanih u pakiranoj robi. Povratne informacije iz studije omogućavaju proizvođačima hrane da donose odluke u svjetlu promjenjivih zahtjeva potrošača.

Nese Tagma, direktor strategije i inovacija za Cargill-ovo globalno poslovanje s jestivim uljima, rekao je u priopćenju za tisak, â € <"Kako su se stavovi potrošača prema mastima i uljima posljednjih godina promijenili, znamo da su zainteresirani za konzumaciju zdravih količina ulja. "

• Cargill


• Prehrambene poslovne vijesti


• Prvo sastojci hrane