Polifenoli masline obećavaju kao sastojak hrane za akvakulturu

Talijanski su istraživači otkrili da je dodatak hrani za orade s 0.08 posto ekstrakta polifenola poboljšao stopu konverzije hrane za 30 posto. Također su naznačeni protuupalni i proimunosni učinci.

Korištenje električnih romobila ističe polifenoli u pitanju, hidroksitirosol i tirosol, ekstrahirani su iz otpada od mljevenja maslina, što studiju čini još jednim primjerom mogućnosti da maslinarska industrija doprinese kružnom gospodarstvu i poveća održivost.

Korištenje električnih romobila ističe Studija, koji su proveli istraživači sa Zooprophylactic Experimental Institute of Umbria and Marche i Odsjeka za veterinarsku medicinu Sveučilišta u Perugii, osmišljen je kako bi se procijenio potencijal otpadnih proizvoda maslinarske industrije kao dodataka prehrani akvakulture u kontekstu globalne brige za okoliš i Europska zelena ponuda.

Eksperiment je proveden na 600 orada, nasumično raspoređenih u dvije prehrambene skupine od po 300 riba. Svaka skupina je potom podijeljena u tri podskupine od po 100 riba smještenih u zasebne unutarnje akvarije.

U usporedbi s kontrolnom skupinom, ribe hranjene pokusnom prehranom pokazale su tendenciju povećanja težine u međufazi (117 posto prirasta u odnosu na 82 posto), a veći porast težine zabilježen je na kraju pokusa (177 posto u usporedbi sa 125 posto).

Također je zabilježeno značajno poboljšanje omjera konverzije krmne smjese (1.85 u odnosu na 1.45).

Ovi rezultati upućuju na to da dodatak prehrani s polifenolima dobivenim iz masline može poboljšati rast uz održavanje općeg zdravlja i fizičke dobrobiti riba.

Osim toga, genetske analize pokazale su da su ribe hranjene dodatkom na bazi polifenola poboljšale ekspresiju gena biomarkera povezanih s imunitetom i metabolizmom.

Istraživači su posebno primijetili smanjenje ekspresije proupalnog gena interleukina 12 beta i povećanu ekspresiju protuupalnog gena interleukina 10.

Ovi rezultati poklapaju se s prethodnim studijama koje pokazuju da prehrana temeljena na biljnim proteinima smanjuje ekspresiju različitih proupalnih markera i drugih gena povezanih s imunološkom obranom.

Nasuprot tome, dijete koje se temelje na životinjskim proteinima, kao što je riblje brašno, dovode do povećanja ekspresije gena povezanih s upalnim medijatorima povezanim s regulacijom upale i aktiviranjem prirodnog imunološkog odgovora na infekciju.

Autori primjećuju da Europska unija godišnje proizvede približno 88 milijuna metričkih tona otpada od hrane uz procijenjeni trošak od 143 milijarde eura, pri čemu većina potječe iz prehrambene industrije, a ne potrošača.

Ova kategorija otpadnog materijala odgovorna je za osam do deset posto globalnih emisija i oko šest posto emisija stakleničkih plinova, onečišćenja i proizvodnje otpada u EU.

Stoga su nastojali primijeniti koncepte kružne bioekonomije i održivog uzgoja na akvakulturu.

Opsežna istraživanja pokazala su korisne učinke konzumacije ribe zbog njezinog nutritivnog profila, koji je bogat proteinima, višestruko nezasićenim masnim kiselinama poput omega‑3 i vitaminima poput B2 i B6. Riba je sastavni dio Mediteranska prehrana i druge dijete povezane sa zdravljem i dugovječnošću.

O akvakulturi se raspravljalo kao o održivom načinu proizvodnje ribe. Često se povoljno suprotstavlja tradicionalnom ribolovu i njegovim povezanim utjecajima na okoliš, posebice prekomjernom ribolovu, prekidu hranidbene mreže i usputnom ulovu – slučajnom hvatanju neciljanih vrsta kao što su dupini, morske kornjače i morske ptice.

Međutim, nedavne studije izazvale su zabrinutost zbog potencijalno štetnih praksi unutar industrije.

Neki od glavnih čimbenika koji se navode su sastav, izvor i učinkovitost hrane za životinje. Poboljšanje održivosti ovog aspekta stoga se smatra ključnim za poboljšanje održivosti industrije u cjelini.

• Nature Communications