Sveobuhvatan resurs za sektor maslinovog ulja

El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva ili Međunarodni sektor za proizvodnju maslinovog ulja, Juana Vilara Hernándeza, opisna je studija različitih zemalja proizvođača maslinovog ulja i jedna od najopsežnijih knjiga do sada napisanih o sektoru maslinovog ulja. Knjiga daje pregled trenutnog stanja rasta maslina i proizvodnja maslinovog ulja u 41 zemlji koja danas proizvodi maslinovo ulje širom svijeta.

Započinjući s pregledom povijesti i kulture masline i njihovog odnosa s čovjekom sve do početka civilizacije, knjiga pokazuje važnost industrije kroz povijest, kao i ilustrirajući njezinu veličinu u današnje vrijeme.

Postoji opis globalnog maslinovog sektora, kontinent po kontinent, za sve trenutne zemlje proizvođače maslinovog ulja, uključujući vrste usjeva, njihov potencijal za rast, rizike i proizvodnu imovinu.

Knjiga, čiji je koautor José Rafael Garcia Cárdenas, predstavljena je na Međunarodnoj konferenciji o maslinarstvu održanoj ove godine u Jaénu u Španjolskoj, gdje su autori izrazili veliko povjerenje u maslinarski sektor i predvidjeli obećavajuću budućnost zbog nastavka rasta proizvodnje razine i površine maslinika i sve veći potražnja za maslinovim uljem širom svijeta.

Prema knjizi svjetski promet za sektor maslinarstva u prosjeku iznosi između 8.5 i 10.6 milijardi eura godišnje, osigurava zapošljavanje za preko 11.1 milijuna ljudi i godišnje proizvede oko 13.8 milijuna tona od 30 mlinova. Cárdenas i Hernández izrazili su uvjerenje da će industrija samo rasti, predviđajući povećanu proizvodnju na 3 milijuna tona do 34,000. godine.

Rektor Sveučilišta u Jaénu Manuel Parras Rosa i Juan Vilar Hernández, autor knjige â € <"El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva ”

Oba su autora u velikoj mjeri uključena u industrija maslinovog ulja; jedan je izvršni direktor, a drugi tehnički direktor tvrtke GEA Wesfalia Separator Ibérica, vodećeg dobavljača opreme za mehaničko razdvajanje u mlinovima za maslinovo ulje. Oba autora oslanjala su se na svoje iskustvo u industriji pri stvaranju sveobuhvatne knjige, a Cárdenas je najavio da publikacija služi i kao dio doktorske teze o globalnoj konkurentnosti maslinarske industrije.

Knjigu je pohvalio direktor programa Međunarodno vijeće za masline (MOO), Jean-Louis Barjol, koji je naglasio točnost i kvalitetu korištenih podataka, dokumenata i izvora.

Za one koji su zainteresirani za trenutnu situaciju u globalnom maslinarskom sektoru, kao i za status tradicionalno proizvedenih zemalja, poput Španjolske, u usporedbi s novim proizvođačima, preporučuje se ova knjiga.

• Esencia de Olivo


• Westfalia Španjolska


• Aceite de La Rioja