Spajanje Palestinaca i Izraelaca Olive Oil Produkcije

U sjevernom Izraelu Sindyanna iz Galileje pomaže poljoprivrednicima u proizvodnji i prodaji djevičanskog ekstra maslinovog ulja, koristeći prihode za ulaganja u lokalne zajednice.
Nadia Giol (lijevo), Hanan Zoabi Manadreh (u sredini) i Hadas Lahav (desno) beru masline u Deir Hanni
Travnja 11, 2022
Daniel Dawson

Najnovije vijesti

"Maslinovo ulje je alat koji nas okuplja”, rekla je Nadia Giol, glavna voditeljica grupe u Sindyanna iz Galileje.

Giol je palestinska državljanka Izraela koja radi u Sindyanninom centru za posjetitelje, gdje pokazuje visokokvalitetne lokalne olive oil produkcija i objašnjava svrhu arapsko-izraelske tvrtke koju predvode žene.

Sindyanna pokušava donijeti alternativni narativ arapskim i židovskim zajednicama.- Hadas Lahav, izvršni direktor, Sindyanna iz Galileje

Sindijana iz Galileje nije tradicionalna olive oil producer. Umjesto toga, neprofitna organizacija kupuje maslinovo ulje i druge poljoprivredne proizvode od lokalnih farmera u uljem natopljenoj Galileji – velikoj obalnoj ravnici koja se proteže od sjevernog Izraela do južnog Libanona – flašira ulje i prodaje ga u zemlji ili izvozi u inozemstvo.

S novcem zarađenim prodajom maslinovog ulja, tvrtka ulaže u lokalnu zajednicu sadnjom maslina, pomažući poljoprivrednicima da postanu certificirani fair-trade i organski i instaliranje potrebne infrastrukture, kao što je navodnjavanje.

Vidi također:Profili proizvođača

Hadas Lahav, suosnivač i izvršni direktor neprofitne organizacije, rekao je Olive Oil Times da je provela svoj život pokušavajući uspostaviti dublju vezu između Palestinaca i Izraelaca s maslinom – tisućljećima starim simbolom mira – u središtu njezinih napora.

"Cijeli sam život tražila načine da poboljšam naše društvo”, rekla je. â € <"Bilo da se radi o osnaživanju žena, arapsko-židovskoj suradnji ili projektima zapošljavanja, sve ono što može učiniti naše društvo pravednijim i pravednijim.”

Osnovala je Sindyannu iz Galileje 1996. nakon što je prepoznala neiskorišteni gospodarski potencijal bogatih maslinika regije.

Afrika-srednji-istok-profili-dovođenje-Palestinaca-i-Izraelaca-zajedno-kroz-proizvodnju-maslinova-ulja-vremena-maslinova-ulja

"U Galileji ima puno maslinovog ulja”, rekla je. â € <"Prije dvadeset i pet godina maslinici su uglavnom pripadali arapskim poljoprivrednicima. I bio je veliki problem s marketingom i prilagođavanjem maslinovog ulja zahtjevima suvremenog tržišta.”

U to je vrijeme većina ovih farmera proizvodila maslinovo ulje za konzumaciju kod kuće, ali Lahav je uvidio gospodarski potencijal koji bi malo ulaganja u tehnike berbe i mljevenja moglo donijeti ruralnoj zajednici.

"Vidjeli smo da ne samo da možemo doprinijeti poboljšanju kvalitete maslinovog ulja, već i pronaći mostove između arapskih farmera ili arapskih olive oil proproizvođačima i izraelskom tržištu, a kasnije i na svjetskom tržištu”, rekla je. â € <"Ovdje je počelo naše putovanje.”

Sindyanna iz Galileje nalazi se u arapskom gradu Kafr Kanna, koji kršćani slave kao mjesto gdje je Isus Krist čudesno pretvorio vodu u vino. U skladištu tvrtke sirovo maslinovo ulje pretvaraju u krajnji proizvod koji se u zapadnoeuropskim prijestolnicama prodaje po cijeni do 18 eura za pola litre.

Afrika-srednji-istok-profili-dovođenje-Palestinaca-i-Izraelaca-zajedno-kroz-proizvodnju-maslinova-ulja-vremena-maslinova-ulja

Nakon što su kupili ulje od farmera, Lahav i njezin tim transportiraju ga u skladište. Evo, oni filtrirajte maslinovo ulje, pohraniti ga u najsuvremenije posude, flaširati ulje i na kraju poslati u trgovine diljem zemlje i svijeta.

"Poznajemo gotovo sve producente”, rekao je Lahav. â € <"Osobno ih poznajemo. Posjećujemo ih i vraćamo ne samo prehrambeni proizvod već i priču. Jako nam je važno da ljudi koji konzumiraju naše proizvode znaju odakle dolaze, što predstavljaju i svoju priču.”

"Pokušavamo izgraditi alternativni narativ ogromnom izraelskom narativu, koji se temelji na razdvajanju i izgradnji zidova između dvije različite zajednice umjesto da ih povezuje”, dodala je. â € <"Sindyanna pokušava donijeti alternativni narativ arapskim i židovskim zajednicama.”

Dok Lahav, Giol i ostatak tima u Sindyanni rade na dijeljenju vizije nade i zajednice kroz ekstra djevičansko maslinovo ulje, suočavaju se s brojnim izazovima u ostvarivanju ove vizije.

"Na poljoprivrednoj razini, najveći izazov, recimo, lokalnih poljoprivrednika je razvoj sustava za navodnjavanje”, rekao je Lahav. â € <"Zbog klimatske promjene a činjenica da su ljeta na Bliskom istoku sve toplija, učinak na stabla maslina je vrlo dramatičan.”

Afrika-srednji-istok-profili-dovođenje-Palestinaca-i-Izraelaca-zajedno-kroz-proizvodnju-maslinova-ulja-vremena-maslinova-ulja

"Tradicionalno se maslinici u Galileji ne navodnjavaju”, dodala je. â € <"One se hrane kišom, ali smo doznali da navodnjavanjem maslina možete dobiti puno veće urode i puno kvalitetnije.”

Tim Sindyanne iz Galilee također radi na edukaciji poljoprivrednika o modernim tehnikama žetve i proizvodnje. Lahav vjeruje da maslinovo ulje može krenuti stopama vinskog sektora u Izraelu, čija se vrijednost izvoza utrostručila u posljednjih 20 godina.

"Malo zaostajemo za vinskom industrijom s maslinovim uljem, ali mislim da smo tu”, rekao je Lahav. â € <"Postoji globalni napor, a uz suradnju svih olive oil proproizvođači, možemo maslinovo ulje dovesti u novu fazu visokokvalitetne robe.”

Jedan od načina na koji će izraelski proizvođači doći do ove točke je pokazivanje svoje kvalitete na međunarodnim natjecanjima.

U tu svrhu, Sindyanna od Galilee zaradila je razna međunarodna priznanja, uključujući Srebrnu nagradu Na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition za nježnu Barneu monovarietal.

Afrika-srednji-istok-profili-dovođenje-Palestinaca-i-Izraelaca-zajedno-kroz-proizvodnju-maslinova-ulja-vremena-maslinova-ulja

"Ove godine smo poslali dva maslinova ulja u New York”, rekao je Lahav. â € <"Jedna je Coratina iz našeg fer-trgovačkog maslinika u blizini Nazareta. A drugo je organsko maslinovo ulje koje je mješavina maslina Coratina i Barnea.”

Lahav je rekao da bi Sindyanna od Galilee bila vrlo sretna da osvoji još nagrada na NYIOOC ali slavi činjenicu da se toliko ljudi ulaže u natjecanja u maslinovom ulju, posebno u trenutku povećane neizvjesnosti o budućnosti zbog sukoba.

"Optimistični smo da je svijet koncentriran na natjecanje u maslinovom ulju”, rekao je Lahav. â € <"Svi koji se sada bore za bolji svijet, protiv rata [u Ukrajini], svega što nije krvoproliće i nasilje je dobro, apsolutni su optimisti.”

"Radimo natjecanja u maslinovom ulju, a ne rat”, zaključila je.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi