Zbližavanje Palestinaca i Izraelaca kroz proizvodnju maslinovog ulja

U sjevernom Izraelu, Sindyanna iz Galileje pomaže poljoprivrednicima u proizvodnji i prodaji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koristeći prihode za ulaganje u lokalne zajednice.
Nadia Giol (lijevo), Hanan Zoabi Manadreh (u sredini) i Hadas Lahav (desno) beru masline u Deir Hanni
Napisao Daniel Dawson
11. travnja 2022. 12:25 UTC

"Maslinovo ulje je alat koji nas okuplja”, rekla je Nadia Giol, glavna voditeljica grupe u Sindyanna iz Galileje.

Giol je palestinska državljanka Izraela koja radi u Sindyanninom centru za posjetitelje, gdje pokazuje visokokvalitetne lokalne proizvodnja maslinovog ulja i objašnjava svrhu arapsko-izraelske tvrtke koju predvode žene.

Sindyanna pokušava donijeti alternativni narativ arapskim i židovskim zajednicama.- Hadas Lahav, izvršni direktor, Sindyanna iz Galileje

Sindyanna iz Galileje nije tradicionalni proizvođač maslinovog ulja. Umjesto toga, neprofitna organizacija kupuje maslinovo ulje i druge poljoprivredne proizvode od lokalnih farmera u uljem natopljenoj Galileji – velikoj obalnoj ravnici koja se proteže od sjevernog Izraela do južnog Libanona – puni ulje u boce i prodaje ga na domaćem tržištu ili izvozi u inozemstvo.

S novcem zarađenim prodajom maslinovog ulja, tvrtka ulaže u lokalnu zajednicu sadnjom maslina, pomažući poljoprivrednicima da postanu certificirani fair-trade i organski i instaliranje potrebne infrastrukture, kao što je navodnjavanje.

Vidi također:Profili proizvođača

Hadas Lahav, suosnivač i izvršni direktor neprofitne organizacije, rekao je Olive Oil Times da je provela svoj život pokušavajući uspostaviti dublju vezu između Palestinaca i Izraelaca s maslinom – tisućljećima starim simbolom mira – u središtu njezinih napora.

"Cijeli sam život tražila načine da poboljšam naše društvo”, rekla je. â € <"Bilo da se radi o osnaživanju žena, arapsko-židovskoj suradnji ili projektima zapošljavanja, sve ono što može učiniti naše društvo pravednijim i pravednijim.”

Osnovala je Sindyannu iz Galileje 1996. nakon što je prepoznala neiskorišteni gospodarski potencijal bogatih maslinika regije.

profili-afrika-srednji-istok-zbližavanje-palestinaca-i-izraelaca-kroz-proizvodnju-maslinovog-ulja-vremena-maslinovog-ulja

"U Galileji ima puno maslinovog ulja”, rekla je. â € <"Prije dvadeset i pet godina maslinici su uglavnom pripadali arapskim poljoprivrednicima. I bio je veliki problem s marketingom i prilagođavanjem maslinovog ulja zahtjevima suvremenog tržišta.”

U to je vrijeme većina ovih farmera proizvodila maslinovo ulje za konzumaciju kod kuće, ali Lahav je uvidio gospodarski potencijal koji bi malo ulaganja u tehnike berbe i mljevenja moglo donijeti ruralnoj zajednici.

"Vidjeli smo da ne samo da možemo doprinijeti poboljšanju kvalitete maslinovog ulja, već i pronaći mostove između arapskih farmera ili arapskih proizvođača maslinovog ulja i izraelskog tržišta, a kasnije i globalnog tržišta,” rekla je. â € <"Ovdje je počelo naše putovanje.”

Sindyanna iz Galileje nalazi se u arapskom gradu Kafr Kanna, koji kršćani slave kao mjesto gdje je Isus Krist čudesno pretvorio vodu u vino. U skladištu tvrtke sirovo maslinovo ulje pretvaraju u krajnji proizvod koji se u zapadnoeuropskim prijestolnicama prodaje po cijeni do 18 eura za pola litre.

profili-afrika-srednji-istok-zbližavanje-palestinaca-i-izraelaca-kroz-proizvodnju-maslinovog-ulja-vremena-maslinovog-ulja

Nakon što su kupili ulje od farmera, Lahav i njezin tim transportiraju ga u skladište. Evo, oni filtrirajte maslinovo ulje, pohraniti ga u najsuvremenije posude, flaširati ulje i na kraju poslati u trgovine diljem zemlje i svijeta.

"Poznajemo gotovo sve producente”, rekao je Lahav. â € <"Osobno ih poznajemo. Posjećujemo ih i vraćamo ne samo prehrambeni proizvod već i priču. Jako nam je važno da ljudi koji konzumiraju naše proizvode znaju odakle dolaze, što predstavljaju i svoju priču.”

"Pokušavamo izgraditi alternativni narativ ogromnom izraelskom narativu, koji se temelji na razdvajanju i izgradnji zidova između dvije različite zajednice umjesto da ih povezuje”, dodala je. â € <"Sindyanna pokušava donijeti alternativni narativ arapskim i židovskim zajednicama.”

Dok Lahav, Giol i ostatak tima u Sindyanni rade na dijeljenju vizije nade i zajednice kroz ekstra djevičansko maslinovo ulje, suočavaju se s brojnim izazovima u ostvarivanju ove vizije.

"Na poljoprivrednoj razini, najveći izazov, recimo, lokalnih poljoprivrednika je razvoj sustava za navodnjavanje”, rekao je Lahav. â € <"Zbog klimatske promjene a činjenica da su ljeta na Bliskom istoku sve toplija, učinak na stabla maslina je vrlo dramatičan.”

profili-afrika-srednji-istok-zbližavanje-palestinaca-i-izraelaca-kroz-proizvodnju-maslinovog-ulja-vremena-maslinovog-ulja

"Tradicionalno se maslinici u Galileji ne navodnjavaju”, dodala je. â € <"One se hrane kišom, ali smo doznali da navodnjavanjem maslina možete dobiti puno veće urode i puno kvalitetnije.”

Tim Sindyanne iz Galilee također radi na edukaciji poljoprivrednika o modernim tehnikama žetve i proizvodnje. Lahav vjeruje da maslinovo ulje može krenuti stopama vinskog sektora u Izraelu, čija se vrijednost izvoza utrostručila u posljednjih 20 godina.

Oglas
Oglas

"Malo zaostajemo za vinskom industrijom s maslinovim uljem, ali mislim da smo tu”, rekao je Lahav. â € <"Postoji globalni napor, a uz suradnju svih proizvođača maslinovog ulja, možemo dovesti maslinovo ulje na novu razinu robe visoke kvalitete.”

Jedan od načina na koji će izraelski proizvođači doći do ove točke je pokazivanje svoje kvalitete na međunarodnim natjecanjima.

U tu svrhu, Sindyanna od Galilee zaradila je razna međunarodna priznanja, uključujući Srebrnu nagradu Na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition za nježnu Barneu monovarietal.

profili-afrika-srednji-istok-zbližavanje-palestinaca-i-izraelaca-kroz-proizvodnju-maslinovog-ulja-vremena-maslinovog-ulja

"Ove godine smo poslali dva maslinova ulja u New York”, rekao je Lahav. â € <"Jedna je Coratina iz našeg fer-trgovačkog maslinika u blizini Nazareta. A drugo je organsko maslinovo ulje koje je mješavina maslina Coratina i Barnea.”

Lahav je rekao da bi Sindyanna od Galilee bila vrlo sretna da osvoji još nagrada na NYIOOC ali slavi činjenicu da se toliko ljudi ulaže u natjecanja u maslinovom ulju, posebno u trenutku povećane neizvjesnosti o budućnosti zbog sukoba.

"Optimistični smo da je svijet koncentriran na natjecanje u maslinovom ulju”, rekao je Lahav. â € <"Svi koji se sada bore za bolji svijet, protiv rata [u Ukrajini], svega što nije krvoproliće i nasilje je dobro, apsolutni su optimisti.”

"Radimo natjecanja u maslinovom ulju, a ne rat”, zaključila je.


Oglas
Oglas

Vezani članci