Dužnosnici su na konferenciji u Hubeiju predstavili budućnost kineskog maslinovog ulja

Rezime

Članak raspravlja o razvoju kineske industrije maslinovog ulja, s naglaskom na potencijal rasta i izazove s kojima se sektor suočava. Kineski dužnosnici i stručnjaci iz industrije istaknuli su potrebu za istraživanjem, inovacijama i ulaganjima kako bi se zadovoljila očekivanja potrošača, povećala domaća proizvodnja te riješili tehnološki i poljoprivredni izazovi. Sektor ima za cilj iskoristiti kineske snage u tehnologiji i istraživanju kako bi transformirao industriju i konkurirao stranim proizvođačima, a istovremeno zadovoljio potrebe uzgajivača, mlinara i prodavača.

Ovo je prvo u nizu izvješća o razvoju kineske industrije maslinovog ulja.

YUNYANG, Kina – Kineski dužnosnici zauzeli su optimističan ton na konferenciji o maslinarskoj industriji u Yunyangu, kojoj je prisustvovalo više od 200 političara, dužnosnika Komunističke partije, lokalnih i međunarodnih istraživača i novinara.

Okrug, smješten u sjeverozapadnoj provinciji Hubei, oko 930 kilometara jugozapadno od Pekinga, u središtu je strateškog napora u Kini za promicanje uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja kao dijela šire inicijative za sigurnost hrane u zemlji.

Yunyang je bio jedno od rijetkih mjesta u Kini gdje se uzgoj maslina ukorijenio nakon što je albanski vođa Enver Hoxha 1964. godine zemlji poklonio 10,000 sadnica.

Međutim, kineski i međunarodni istraživači identificirali su i raspravljali o preprekama s kojima se sektor još uvijek suočava, od agronomskih praksi do potrošačkih navika.

Prema riječima Endera Gündüza, bivšeg voditelja odjela za gospodarstvo i promociju Međunarodnog vijeća za masline, koji je desetljećima proučavao kinesko tržište maslinovog ulja, zemlja se može pohvaliti â € <"ogroman potencijal” kao potrošači postati svjesniji zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja. 

Procjenjuje da u drugoj najmnogoljudnijoj zemlji svijeta postoji 250 milijuna potencijalnih potrošača, prvenstveno koncentriranih u urbanim područjima. Međutim, pozvao je lokalne proizvođače i izvoznike da ispune očekivanja kineskih potrošača za taj proizvod.

Kao što je uobičajeno u Kini, konferencija je slijedila pažljivo koordinirani protokol, uključujući pohvale za već postignuta postignuća i najavu ambicioznih ciljeva za budućnost.

Liu Shuren, savjetnik Kineske federacije šumarske industrije, pod čijim pokroviteljstvom spada uzgoj maslina, pohvalio je napredak postignut u istraživanju uzgoja sorti, ističući 11 novih kineskih sorti prilagođenih klimi i lokalnim ukusnim preferencijama.

"Maslinska industrija uvijek bi trebala dati prioritet istraživanju i inovacijama, uključujući uključivanje turizam maslinovog ulja i smanjenje siromaštva", dodao je.

Shuren je nadalje naglasio potrebu za kontinuiranim zamahom sektora, uključujući ulaganja iz javnog i privatnog sektora, kao i koherentnu vladinu politiku.

Liu Shenli, predsjednik Kineskog udruženja poslovnih lidera u poljoprivrednoj industriji, izrazio je optimističniji stav i rekao da bi domaća industrija jestivog ulja, uključujući maslinovo ulje, mogla slijediti put energije vjetra i sunca u zemlji.

Međunarodna agencija za energiju datum pokazuju da se proizvodnja električne energije iz vjetra i sunca u Kini povećala za više od 8,000 posto od 2000. do 2023., potaknuta prethodnim strateškim ciljem smanjenja ovisnosti zemlje o uvozu fosilnih goriva.

Shenli je dodao da 30 posto domaće potrošnje jestivog ulja zadovoljava domaću potražnju, a za sljedeći petogodišnji plan najavljen je strateški cilj povećanja te ukupne količine.

Prema He Dongpingu, predsjedniku odjela za ulja i masti Kineskog udruženja za žitarice i ulja, Kina je 2024. godine konzumirala 40 milijuna tona jestivog ulja, što je ekvivalentno otprilike 29 kilograma po glavi stanovnika.

""Kad bi svaki Kinez konzumirao 0.5 kilograma maslinovog ulja godišnje, to bi bila ogromna brojka", dodao je Wang Ruiyuan, predsjednik stručnog odbora Kineskog udruženja industrije žitarica i ulja.

Pozvao je vodeći kineski industrijski sektor u svijetu da zadovolji potrebe svojih proizvođača maslinovog ulja, uključujući domaću proizvodnju opreme za mljevenje maslina kako bi se konkuriralo poznatim markama koje se uglavnom nabavljaju iz Italije i Turske, te korištenje svoje ogromne mreže istraživača kako bi se osigurala potrebna baza znanja.

Iako će Kina, koja uvozi 78 posto maslinovog ulja koje konzumira, u doglednoj budućnosti ovisiti o stranom maslinovom ulju, Dongping je naznačio da lokalni proizvođači imaju priliku proizvoditi ulja prilagođena ukusima kineskog potrošača.

"Optimizacijom procesa uzgoja, berbe i prešanja, cilj nam je proizvesti maslinovo ulje koje bolje odgovara kineskom stilu kuhanja - sposobno podnijeti lagano prženje, a istovremeno poboljšati okus hladnih jela", rekao je. Olive Oil Times. 

"Ovaj pristup ne samo da je usklađen s lokalnim kulinarskim navikama, već i postiže diferencijaciju proizvoda, čineći â € <'"Lokalni okus" je prepoznatljiv i uvjerljiv prodajni argument", dodao je Dongping.

Iako se nijedan promatrač kineske situacije neće iznenaditi oduševljenim pohvalama napretka sektora i vladinim naporima u promicanju uzgoja maslina, Li Peiwu iz istraživačkog instituta za uzgoj jestivog ulja Kineske akademije znanosti istaknuo je izazove s kojima se sektor suočava.

""Potrebno je ojačati temeljnu podršku industriji sadnica maslina", rekao je. â € <"Poseban sustav odabira sadnica i promocije uzgoja prikladan za lokalno okruženje, visok prinos i visoku kvalitetu nije savršen.

""Tehnologiju upravljanja sadnjom i uzgojem treba hitno nadograditi, standardizirati, učiniti preciznom i inteligentnom", dodao je Peiwu. â € <"Integracija industrijskog lanca vrijednosti mora se poboljšati... U budućnosti, industrija maslina hitno treba ojačati znanstvene i tehnološke prodore i probiti industrijska uska grla.

Yu Ning, potpredsjednik odjela za masline Kineskog udruženja za šumarsku ekonomiju, rekao je da kineski sektor maslinovog ulja ima potencijal iskoristiti prednost kasnog početka proizvodnje, pod uvjetom da pronađe jedinstvenu točku utjecaja za postizanje toga. 

Savjetovao je konferenciji da iskoristi uspjehe i lekcije naučene od takozvanih proizvođača Starog svijeta, posebno usvajajući â € <"sveobuhvatni industrijski sustav” kao svoju točku utjecaja, a istovremeno održava ravnotežu između potreba uzgajivača, mlinara i prodavača. 

Ning je naveo kinesku dominaciju u području primijenjene industrijske robotike kao jedan od potencijalnih izvora poluge koji bi mogao smanjiti troškove proizvodnje uz održavanje kvalitete. 

Dodao je da će istraživanje i razvoj, još jedno područje snage u Kini, biti potrebni kako bi se odredilo najbolje mjesto za početak.

""Naš poljoprivredni sustav se transformira iz tradicionalnog u sustav sljedeće generacije, ali u našoj industriji to nije slučaj", rekao je. â € <"Ako ne krenemo ovim putem, zaostat ćemo.”

Dongping je dodatno istaknuo ulogu uzgajivača maslina i proizvođača maslinovog ulja u postizanju ove transformacije.

"Poljoprivrednici i mlinari nisu samo pasivni primatelji rezultata istraživanja; oni su naši â € <'znanstvenici na prvoj crti i nezamjenjivi partneri u istraživanju, igrajući nezamjenjivu ulogu”, rekao je.

""Svaka nova tehnika sadnje, poboljšana sorta sadnica ili komad opreme za preradu moraju se testirati u stvarnim proizvodnim uvjetima", zaključio je Dongping. â € <"Poljoprivrednici i mlinari pružaju nam ogromne žive laboratorije, a njihove povratne informacije izravno određuju može li se tehnologija učinkovito promovirati u cijeloj industriji.