`VN Dalmia nudi provjeru stvarnosti maslinovog ulja - Olive Oil Times

VN Dalmia nudi provjeru stvarnosti maslinovog ulja

Prosinca 4, 2011
Curtis Cord

Najnovije vijesti

asia-vn-dalmia-nudi-maslinovo-ulje-provjeriti-stvarnost-provjeriti-maslinovo-ulje-puta-vn-dalmia-predsjednik-dalmia-kontinentalni-proizvođači-marke-leonardo-maslinovo ulje

Iako se rasprava vrti oko toga kako osigurati kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Sjedinjenim Državama, Europi i drugdje, potrošači u Indiji dobivaju posve drugačiju poruku.

nova kampanja koje je uveo najveći prodavač maslinovog ulja u zemlji, to je najniže jestiva ocjena - ona koja se ni zakonski ne može nazvati â € <"maslinovo ulje "na većini mjesta - kojem bi se Indijci trebali obratiti radi zdravije prehrane: Predstavljamo jedinu veliku kampanju na svijetu za promicanje maslinova komina ulje.

Sve je pod vodstvom VN Dalmia, 57, sin pionirski industrijalac Ramkrishna Dalmiai predsjednik Dalmia Continental, tvrtke koja stoji iza Leonardo maslinovog ulja.

Predsjednik je udruge indijskih maslina, bivši predsjednik Indoameričke gospodarske komore, povjerenik u Darden School of Business na Sveučilištu Virginia i viteški zapovjednik Italije za doprinos razvoju prijateljskih odnosa odnosi. â € <"Svjestan sam svoje odgovornosti i pažljivo odmjeravam riječi dok govorim ”, rekao je Olive Oil Times.

Oglas

Dalmia je kritiziran jer je odlučio koncentrirati marketinške napore na najnižu razinu ulja, ali kaže da njegovi kritičari sve krivo shvaćaju. â € <"Kritika je pogrešno zamišljena i pokazuje nerazumijevanje stvarnosti indijskog tržišta ”, rekao je.

"Imamo razne tvrtke, udruge, konzorcije, pa čak i MOO koji pokušavaju predstaviti novo â € <'Mediteranska i druga dijeta, novi ukusi, itd. I istodobno nam govoreći da je (ekstra djevičanski) ukus â € <'bolje.' To je slično kao da kokosovo ulje odnesete u Italiju ili Španjolsku i kažete im da bi im hrana imala bolji okus ako bi se kuhala u kokosovom ulju ili, u tom slučaju, senfovom ulju u Francusku i predložila im isto! Dobar marketing sastoji se u tome da kupcu odredimo i pružimo ono što ona želi i treba, umjesto da joj pokušate gurnuti proizvod u grlo i reći joj što je za nju bolje. "

Nakon prešanja maslina u ulje, preostaje ostatak zvan komina: čvrsti ostaci masline, uključujući ljuske, pulpu, sjemenke i stabljike. U komini je ostalo toliko malo ulja da se ne može ekstrahirati prešanjem, već samo industrijskim rafiniranjem, uključujući upotrebu kemijskih otapala (poput heksana), izuzetno visoke topline i deodorizacije.

Ulje maslinove komine koriste institucionalne prehrambene službe, restorani i pizzerije. Često ga pokupe nesvjesni kupci pokolebani romantičnom ambalažom svojim pogrešnim formulacijama i niskom cijenom - nesvjesni da zapravo uopće ne kupuju maslinovo ulje.

To je vrsta maslinove komine koju Dalmia ističe u a nova kampanja masovnog tržišta u Indiji pod sloganom â € <"Idi Indiano. "

"Odlučili smo se usredotočiti na indijsku kuhinju i svakodnevnu upotrebu, jer odatle će doći volumen. Uveli smo ulje maslinove masline Leonardo zbog načina pripreme indijske hrane ”, rekao je Dalmia. â € <"Svakodnevna indijska hrana uključuje kuhanje na visokoj temperaturi. Ekstra djevičansko maslinovo ulje predstavljalo je probleme s prženjem: bilo je nestabilno na visokim temperaturama, a hrani je davalo okus masline i tako promijenilo okus. Kao rezultat toga, ljudi koji su ga probali zaključili su da je maslinovo ulje neprikladno za indijsku kuhinju i napustili su ga. Ulje maslinove komine nije predstavljalo nijedan od ovih problema. "

Napušteno je u pravu. U 2008. intervju, Dalmia je predviđala da će potrošnja maslinovog ulja u Indiji doseći 25,000 2010 tona u 42,000, a 2012 4,000 tona u 6,000 - prognoze koje su se pokazale nestalnima. Prošle je godine ukupan iznos bio 1.2 tona, ove godine mogao bi biti 1 - nevjerojatno mali broj za 4 milijarde ljudi. Bilo bi približno -/- žlice godišnje za prosječnog Indijca ili otprilike jedan desettisućiti onoga što konzumira tipični Grk - ili manje od jedne stotine prosječnog Amerikanca.

Jean-Louis Barjol, izvršni direktor Međunarodnog vijeća za masline nazvao je rezultate u Indiji a â € <"razočaranje ", i od tada ograničene promotivne dolare MOO-a stavlja na rad drugdje.

U međuvremenu, Dalmia Continental najavila je plan trošenja Rs. 60 milijuna kruna (13 milijuna dolara) za objavljivanje vijesti i poziva investitore da se pojave. â € <"Imamo nekoliko ponuda za sudjelovanje u našem kapitalu rasta i ocjenjujemo prijedloge. Uskoro ćemo ih objaviti ”, rekao je VN Dalmia.

Dalmijina kampanja od 13 milijuna dolara zaostaje za 1.7 milijuna dolara koje se Međunarodno vijeće za masline nada da će imati utjecaja na najvećem svjetskom tržištu. A razlike postaju oštrije odatle.

MOO-a Sjevernoamerički olive oil propokretačka kampanja predstavljen je na maloj fotografiji Lincoln Centra koja se poklopila s njujorškim Mercedes Benz Fashion Weekom, uključujući EVOO koktele i ambicioznu poruku koja maslinovo ulje uspoređuje s â € <"mala crna haljina."

Dok je u Indiji, kampanja je usmjerena na to da ljudi prijeđu s nezdravih ulja sjemenki objašnjavajući da maslinovo ulje ne mora biti skupo: Korištenjem ulja od maslinove komine i â € <"ponovna upotreba do tri puta “, čuvene zdravstvene pogodnosti maslinovog ulja mogu se dobiti povoljno, a smola ide bez mijenjanja okusa tradicionalnih indijskih jela.

"Ne bismo trebali trošiti vrijeme i energiju na kritiziranje različitih vrsta maslinovog ulja ili međusobno ”, predložila je Dalmia. - Čistunci maslinovog ulja, u svojoj revnosti da promoviraju blagodati i okus ekstra djevičanskog vina, propuštaju poantu, rekao je. â € <"Prepirke među ljudima neće poslužiti za rast svjetskog tržišta. "

Olive Oil Times pisac Vikas Vij priznao je različite segmente tržišta i ono što pokreće njihove odluke: â € <"Zdravlje je primarna briga urbanih Indijanaca i trebat će im znanstveno uvjerenje da je to ulje od maslinove komine â € <'ne lošiji od zdravstvenih stanja postojećih ulja za kuhanje, "rekao je Vij iz Delhija, dodajući â € <"međutim, ruralni i manje imućni Indijanci mogu se odlučiti za ulje od maslinove komine zbog ekonomske prisile ako je učinkovito jeftinije od ostalih ulja za kuhanje. "

Nidhi Jhingan, 39-godišnja profesionalna i udana majka dvoje djece u Delhiju pita se bi li se pristup Dalmije i drugih mogao pokazati kratkovidnim: â € <"Ulje maslinove komine može se u početku prodavati zbog zbunjenosti potrošača oko razlike između ulja komine i viših razreda. To nije dugoročno održiva strategija. Bolje je iznijeti znanstvene činjenice i usporedbe s drugim tradicionalnim indijskim uljima za kuhanje i pustiti potrošača da informirano odabere. Obrazovanje potrošača o ekstra djevičanskim uljima i ulju od komine presudno je za svakog odgovornog Indijca olive oil producer kao i vlada. "

Naravno, s velikim rizicima dolaze i velike nagrade. â € <"Slažemo se da je potrošnja maslinovog ulja u ovoj divovskoj zemlji mala, ali ohrabruje potencijal ", rekao je Dalmia, ali priznao je da nije sam: â € <"Ova ideja da se ulogom od maslinovog ulja može brzo zaraditi za mnoge je siguran put u propast i stvara pustoš na tržištu. Međutim, odvija se polagani proces konsolidacije, nekoliko marki dobiva na značaju i očekujem da će mnogi brendovi pasti usput u sljedeće 2 godine. "

U međuvremenu, Indija je u neredu što se tiče zdravlja, a VN Dalmia smatra da je ulje maslinove komine jedan proizvod koji može preokrenuti smrtonosni trend: â € <"Indija se nalazi na prvom mjestu među srčanim bolesnicima. Više od 1 milijuna ljudi u Indiji pati od srčanih bolesti. 100 posto urbanih Indijanaca ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je pretilo. 31 milijuna ljudi u Indiji ima visoki krvni tlak ”, rekla je Dalmia. â € <"Preko 40 posto urbanih Indijanaca ima visoku razinu lipida. Indija je dijabetička prijestolnica svijeta s procijenjenim 51 milionom pogođenih ljudi. Situacija je već nacionalna izvanredna situacija. Treba nam zdravo ulje. Maslinovo ulje, uključujući ulje komine masline, najzdravije je jestivo ulje na svijetu. "

Olive Oil Times: Indijce zanima maslinovo ulje. To znamo jer oko 10 posto čitatelja Olive Oil Times su u Indiji. Zašto mislite da postoji ovolika razina interesa?

VN Dalmacije: U Indiji postoji visokoobrazovana i kultivirana superelita koja, iako beskrajno mali postotak, na kraju obuhvaća â € <'velik 'broj s obzirom na našu ukupnu populaciju od 1.2 milijarde.

Razlog leži u činjenici da s porastom kupovne moći, obrazovanjem i svjetskim putovanjima Indijanci postaju sve više izloženi novim konceptima u zdravstvu i kuhanju. Zapad je prešao na maslinovo ulje u â € <'90-ih. Kako su Indijanci sve češće putovali u inozemstvo, bilo je pitanje vremena kada će postati svjesni blagodati maslinovog ulja.

Nacionalna zdravstvena situacija također čini sve više ljudi zainteresiranima za zdrava jestiva ulja.

Jeste li uključeni u neki projekt uzgoja maslina u Indiji? Što mislite o tim inicijativama?

Ne. Nismo poljoprivrednici i uzgoj maslina zahtijevao bi mnogo zaostalih integracija. Sljedeća faza za nas u nazadnim vezama bilo bi pakiranje ili punjenje u boce. Nakon toga bi se pročišćavanje i miješanje, zatim prešanje i nakon toga, uzgoj. Moja tvrtka je marketinška i distribucijska tvrtka.

Međutim, snažno podržavam uzgoj maslina u Indiji i jako sam oduševljen projektom u Rajasthanu.

Opišite svoj odnos s Međunarodnim vijećem za masline.

Kao predsjednik indijskog udruženja maslina, pozvan sam na sastanke Savjetodavnog odbora MOO-a. Indijska udruga maslina potpisnik je Sporazuma o kontroli kvalitete Međunarodnog vijeća za masline, pa stoga i ja prisustvujem tim sastancima.

Kad smo prvi put vidjeli vaš â € <"Go Indiano ”, iznenadili smo se kad smo vidjeli da je ulje na slici ulje od maslinove komine. Kritizirani su zbog promicanja ulja maslinove komine više od ostalih vrsta (na primjer â € <"maslinovo ulje ”razred). Možete li objasniti zašto ste se odlučili za ovu strategiju?

Leonardo ima dvije ekstra djevice - redovnu i zlatnu - i maslinovo ulje koje sve promoviramo kako bismo ciljane kupce prikladnim medijima i kanalima. Ulje maslinove komine odabrano je za kampanju masovnih medija. Ovo su rani dani. Kampanja će se razvijati.

Kritika je zapravo pogrešno zamišljena i pokazuje nerazumijevanje stvarnosti indijskog tržišta. Leonardo je prvi prepoznao stvarne potrebe indijskog potrošača.

Kad smo 2003. izašli na tržište, ukupan uvoz bio je jedva 500 tona i to uglavnom maslinovog ulja. Sve su marke uvožene i prodane potrošačima za masažu tijela ili, u manjoj mjeri, talijansku kuhinju. Nije bilo promocije ili edukacije o proizvodu ili upotrebi.

Kad je Leonardo ušao, odlučili smo se usredotočiti na indijsku kuhinju i svakodnevnu upotrebu, jer odatle će doći volumen. Leonardovo ulje maslinovog pomaza predstavili smo zbog načina pripreme indijske hrane. Svakodnevna indijska hrana uključuje kuhanje na visokoj temperaturi. Ekstra djevičansko maslinovo ulje predstavljalo je probleme s prženjem: bilo je nestabilno na visokim temperaturama (temperatura dima od 180 stupnjeva C), a hrani je davalo okus masline i tako promijenilo okus. Kao rezultat toga, ljudi koji su ga probali zaključili su da je maslinovo ulje neprikladno za indijsku kuhinju i napustili su ga. Ulje maslinove komine nije predstavljalo nijedan od ovih problema.

Indijski potrošač koristi ulje za kuhanje, a ne za aromatiziranje. Ulje maslinove komine neutralnog je okusa i ima visoku točku dimljenja (238 stupnjeva C). U Indiji ulje prvo ide u tavu kao osnovni medij za kuhanje. Ulja sjemenki koja Indijancima daju naklonost mnogo su jeftinija od čak i ulja maslinove komine. Iako pokušavamo educirati Indijance o upotrebi maslinovih ulja u 1/3 do 1/2 količine ostalih ulja, razlika u troškovima i dalje je toliko visoka da Indijanci prelaze s druge strane. Ulje maslinove komine već je 3 - 4 puta veće od cijene najčešćih sjemenskih ulja koja se koriste u kućama srednje klase, na primjer suncokretovo ulje. Tražiti od njih da prijeđu na maslinovo ulje, 6 do 7 puta skuplje, za svakodnevnu upotrebu, potrošačima bi predložili nemoguće i oni bi takav prijedlog odbili na pogled.

Leonardo je lansirao maslinovo ulje (temperatura dima 220 stupnjeva C) gotovo dvije godine kasnije za zapadnjačku kuhinju i masažu tijela. Stoga je Leonardo predložio jasnu segmentaciju proizvoda: vrhunska ekstra djevica za sirovu upotrebu kao preljev i aroma, srednje maslinovo ulje za lagano kuhanje kao u zapadnoj kuhinji i masaži tijela i najjeftinije ulje, ulje maslinove komine, za svakodnevnu upotrebu u kuhanju. Ova je segmentacija naišla na prihvaćanje i definira današnje indijsko tržište.

Leonardova strategija određivanja cijena bila je vrlo jasna. Smanjili bismo potrošačke cijene kako bismo proširili tržište. Prije nas uvoznici su prodavali razne marke s vrlo velikom maržom i imali su malu količinu. Cilj nam je bio učiniti proizvod dostupnim za širenje tržišta. Dakle, pri lansiranju srušili smo cijene na tržištu kako slijedi:

• 1 litra ekstra djevica iz Rs. 750 do Rs. 530 (10.37 do 14.68 dolara)

• 1 litra čisto maslinovo ulje (dvije godine kasnije) od 650 do 460 (9.00 do 12.72 dolara)

• 1 litra ulje maslinove komine od 500 do 270 eura (5.28 do 9.78 dolara)

Nakon toga cijene su oscilirale prema globalnim cijenama i marketinškim strategijama.

Postoje i druga pitanja: imamo razne tvrtke, udruge, konzorcije, pa čak i MOK koji pokušava predstaviti novo â € <'Mediteranska i druga dijeta, novi ukusi, itd. I istodobno nam govoreći da EV ima okus â € <"bolje". To je slično kao da kokosovo ulje odnesete u Italiju ili Španjolsku i kažete im da bi im hrana imala bolji okus ako bi se kuhala u kokosovom ulju ili, u tom slučaju, senfovom ulju u Francusku i predložila im isto! Dobar marketing sastoji se u tome da kupcu odredite i pružite ono što ona želi i treba, umjesto da joj pokušate gurnuti proizvod u grlo i reći joj što je za nju bolje.

Uz to, kao što su vaši čitatelji svjesni, siguran sam da su novi australski standardi zabranili upotrebu izraza â € <'Dodatno svjetlo '. IOC sam nema kategoriju kao što je Extra Light. Extra Light izraz je koji obmanjuje silno i navodi potrošača da vjeruje da je ulje nekako manje kalorično, a lakše. Kao što dobro znate, to nije slučaj. Kao što morate znati, Extra Light je samo maslinovo ulje s nižim postotkom miješanog djevičanskog ulja. Unatoč nižem postotku djevičanskog, cijena Extra Light-a nije puno jeftinija od maslinovog ulja. Pitam se zašto vi i vaši čitatelji ne govorite protiv ovog očitog pogrešnog označavanja i potrošačke zlouporabe.

Bili ste predsjednik Indoameričke gospodarske komore, povjerenik ste Dardena i međunarodni poduzetnik. Morate znati da ako pokušate promovirati ulje maslinove komine u Sjedinjenim Državama, nećete dobiti povoljan odgovor. Pomace je bolji od onoga što su Indijanci koristili, ali nije toliko zdrav kao drugi razredi - što bi također bilo prikladno za indijsko kuhanje. Sve je stvar troškova? Zašto bi Indijci trebali kuhati s nižom ocjenom od Amerikanaca, Europljana ili Australaca?

Također sam Commendatore ili viteški zapovjednik Italije. Svjestan sam svoje odgovornosti i pažljivo odmjeravam riječi dok govorim.

Najčešća ulja za kuhanje koja se koriste u Indiji su sjemenska ulja. Ulje maslinove komine ima znatno bolji sastav masti od ulja sjemenki. Ima iste visoke mononezasićene masnoće kao maslinovo ulje i djevičansko ulje, iste nisko zasićene masti i isti postotak oleinske kiseline s istim popratnim zdravstvenim blagodatima. Jedina je razlika što se ekstrahira otapalom, ali i sva ulja iz sjemenki. Dakle, ako uspoređujete s uljima sjemenki, ulje maslinove komine veliko je poboljšanje.

Uz to, većina sjemenskih ulja ima malo mononezasićenih masnoća, visoko polinezasićenih masti i više zasićenih masti od svih vrsta maslinovog ulja. Ulja visoke PUFA osjetljivija su na peroksidaciju lipida (užeglost). To je posebno važno kod visokih temperatura kao u Indiji. Visoka PUFA ulja također predstavljaju probleme u bilo kojem produženom prženju. Ulja s visokim udjelom MUFA mnogo su stabilnija što se tiče užeglosti i potreba prženja.

Leonardo ne predlaže ulje maslinove komine kao zamjenu za ekstra djevičansko ulje ili maslinovo ulje. Ulje maslinove komine zamjena je za ulja suncokreta, senfa, kikirikija i ostalih sjemenki.

Zapravo se ulje maslinove komine izvozi u pristojnim količinama čak i u SAD. Mogao sam utvrditi brojke, ali nekoliko mi je tvrtki reklo da to čini više od 10 posto njihova izvoza u SAD. Godišnje se u svijetu proizvede više od 100,000 17 tona ulja maslinove komine, a količina koja se konzumira u Indiji samo je mali postotak svjetske proizvodnje. Znate li da čak i u suštinski ekstra djevičanskoj zemlji poput Grčke - posto njihove domaće potrošnje markiranog maslinovog ulja čini ulje maslinove komine? U Italiji se za pripremu maslinovog ulja koristi komina â € <'taralli 'i â € <'focaccia ', tipična južnjačka pizza, i za prženje. Sve je pitanje gledate li na to odozgo prema dolje ili odozdo prema gore, tj. Kao nadogradnju iz sjemenskih ulja ili djevičansku ocjenu dolje.

Leonardo je rani lider u Indiji, ali ukupna potrošnja maslinovog ulja ove divovske zemlje i dalje je vrlo mala. Koji je najveći izazov s kojim se suočavate u popularizaciji upotrebe maslinovog ulja među Indijancima?

Izazovi su sljedeći:

- Da se prevlada dojam da je maslinovo ulje u osnovi ulje za masažu. Educirati potrošače da je to jestivo ulje.

- Educirati potrošače da je pogodan za indijsko kuhanje.

- Educirati potrošače o zdravstvenim prednostima.

- Prevladati otpor potrošača prema znatno višoj cijeni.

Slažemo se da je potrošnja maslinovog ulja u ovoj divovskoj zemlji neznatna, ali da smo ohrabreni potencijalima. U pogledu brojki, ne slažemo se s agregatom od 300 milijuna osoba za ciljni svemir populacije gornje srednje klase (UMC) i gornje klase (UC) u Indiji koju je Svjetska banka i slično povezala. Naše procjene indijskog UMC-a i UC-a, više ili manje u skladu s nekoliko ozbiljnih studija, puno su realnije i konzervativnije. Trenutno procjenjujemo da populacija UMC i UC iznosi oko 55 milijuna. Definiramo naš UMC segment u rasponu prihoda od 10,000 20,000 do 20,000 10 američkih dolara godišnje, a naš UC iznad 12 10 američkih dolara godišnje. Markirano ulje, kao postotak svih ulja koja se prodaju u Indiji, čini tek 10 - - posto tržišta, a potražnja za markiranim uljima raste oko - posto godišnje. Potrošnja jestivog ulja po glavi stanovnika u Indiji iznosi samo - kg godišnje. Maslinovo ulje je beskrajno mali postotak markiranog ulja i njegov je potencijal stoga ogroman.

Pod pretpostavkom da maslinovo ulje za jestive svrhe, koje konzumiraju i institucije i pojedinačni potrošači, iznosi 2,000 tona ili 2 milijuna litara (50 posto ukupnog uvoza u 2010. godini, ostalo je procjena ulja za masažu) i pod pretpostavkom da prosječna potrošnja kućanstva od maslinovo ulje u domaćinstvima UMC i UC iznosi 1 litru mjesečno ili 12 litara godišnje, trenutno maslinovo ulje koristi 166,667 domaćinstava ili 833,333 osobe. Na konzervativnoj osnovi, ovo je broj potrošača maslinovog ulja u Indiji i taj je broj sramotno mali!

Leonardo se za budućnost slaže sa stopom rasta, predviđenom istim ozbiljnim studijama, domaćinstava UMC od 18 posto i UC domaćinstava od 21.5 posto. Naš ciljani svemir trenutno je 55 milijuna osoba ili 10 milijuna kućanstava. Cilj nam je imati 20 posto ovog svemira ili 11 milijuna osoba ili 2 milijuna kućanstava koja jedu maslinovo ulje. Po stopi od 12 litara godišnje po kućanstvu, to znači potražnju od 24 milijuna litara ili 24,000 tona godišnje, što je zaista respektabilna veličina. Ali to možemo postići samo trajnim i udruženim naporima ako svi radimo zajedno.

Indijanci se suočavaju sa zdravstvenom krizom - kao u drugim zemljama - zbog suvremenih stresova i nedostatka vježbanja. Jeste li zabrinuti zbog ovog trenda? Što treba učiniti s tim?

Indija je na prvom mjestu među srčanim bolesnicima s 1 posto pogođene populacije. SAD i Europa zajednički su na drugom mjestu sa po 10 posto. SZO očekuje da će bolesti srca biti najveće ubojice u Indiji do 2. Više od 7 milijuna ljudi u Indiji pati od srčanih bolesti. Najveći rast srčanih bolesti zabilježen je među mladim rukovoditeljima poduzeća. Uz to, 2015 posto urbanih Indijanaca ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je pretilo. 100 milijuna ljudi u Indiji ima visok krvni tlak. Preko 31 posto urbanih Indijanaca ima visoku razinu lipida. 140 milijuna ljudi u Indiji ima visok krvni tlak - 40 posto svjetskih pacijenata i 140 posto indijskog stanovništva. Preko 14 posto urbanih Indijanaca ima visoku razinu lipida. Indija je dijabetička prijestolnica svijeta s procijenjenim 26 milijuna ljudi koji su pogođeni. Situacija je već nacionalna izvanredna situacija. Treba nam zdravo ulje. Maslinovo ulje (uključujući ulje od maslinove komine) je najzdravije jestivo ulje na svijetu.

Bolesti srca u velikoj su mjeri bolesti životnog stila kao i dijabetes i hipertenzija. Budući da je nacionalna zdravstvena situacija već hitna, potreba sata je promicanje preventivnog načina života široj javnosti. Potrebna je masovna edukacija od osnovne škole o bolestima životnog stila, njihovim uzrocima i metodama prevencije. Preventivni način života uključuje prehranu i vježbanje. Značajna komponenta svake zdrave prehrane je ulje s visokim udjelom MUFA. Ministarstvo zdravstva govori o kampanji za borbu protiv bolesti životnog stila. Vlade država također trebaju biti uključene. Obroci koje Vlada osigurava djeci moraju biti pripremljeni u zdravim uljima. Moraju se pokrenuti opsežne oglasne i obrazovne kampanje. Maslinovo ulje mora biti uključeno u takve kampanje kao zdravo ulje s visokim sadržajem MUFA.

Pozivate investitore da se pridruže vašim inicijativama za širenje. Kako to ide tako daleko?

Vrlo dobro. Imamo nekoliko ponuda za sudjelovanje u našem kapitalu rasta i ocjenjujemo prijedloge. Uskoro ćemo objaviti.

Je li vam Borges najveći konkurent? Kako stojite protiv njih?

Ne, Borges nije. Postoje i drugi koji su osnovani u Indiji duže od Borgesa. Međutim, pozdravljamo dostojne konkurente poput Borgesa. Kako su korporativizirani, pripadaju organiziranom sektoru. Njihove marketinške inicijative, poput naše, poslužit će za rast tržišta. Mali uvoznici koji uvoze brzo zarađuju i na kraju kvare tržište. Svaki uvoznik i njegov rođak dobivaju â € <"pametna “ideja uvoza maslinovog ulja. Budući da je teško uvrstiti novu marku u modernu trgovinu zbog visokih naknada za uvrštavanje ili je smjestiti u tradicionalnu maloprodaju zbog neprihvaćanja nepoznate marke, oni nisu u mogućnosti prodati svoj proizvod i na kraju likvidirati zalihe po ludim popustima, u stvari prodaja čak i ispod cijene. Ova ideja da se ulogom od maslinovog ulja može brzo zaraditi za mnoge je siguran put u propast i stvara pustoš na tržištu. Međutim, odvija se polagani proces konsolidacije, nekoliko marki dobiva na značaju i očekujem da će mnogi brendovi pasti usput u sljedeće 2 godine. Postupnom komodizacijom marže će se također smanjiti i doći će do konsolidacije.

Surađujemo s Borgesom i drugima u Indijskoj udruzi maslina. Trenutno je Leonardo daleko najveći uvoznik maslinovog ulja u jestivom segmentu (za razliku od segmenta za masažu).

Gospodine, što biste poručili našim čitateljima - ljudima širom svijeta koji su potrošači maslinovog ulja, zaljubljenici u zdravo kuhanje i profesionalci u maslinarstvu?

Želio bih naglasiti svojim kolegama iz branše i vašim čitateljima da je pravi izazov u Indiji rast tržišta. Ne bismo trebali trošiti vrijeme i energiju na kritiziranje različitih vrsta maslinovog ulja ili međusobno. Prošle je godine potrošnja iznosila samo 4,000 tona, a ove godine očekuje se 6,000 tona, izuzev nepredviđenih gospodarskih događaja. Ti su brojevi premali i nisu vrijedni države kao što je Indija. Jednom kada ukupna potrošnja naraste na respektabilnu razinu i kad respektabilni udio od naše 1.2 milijarde stanovništva postane svjestan maslinovog ulja, možda možemo početi promovirati različite vrste, međusobno se podsmjehivati ​​i nadograditi potrošače na više stupnjeve maslinovog ulja. Trenutno je prerano u razvoju našeg tržišta da bismo gubili vrijeme u međusobnoj borbi.

Nadalje, ukupna proizvodnja maslinovog ulja u svijetu iznosi 3+ milijuna tona. Ukupna potrošnja jestivog ulja samo u Indiji premašuje 15 milijuna tona. Možete zamisliti kolika je ukupna potrošnja jestivog ulja u svijetu, uključujući Kinu. Izazov je zaista širiti svijest o blagodatima maslinovog ulja kako bi rasla svjetska potrošnja ovog zdravog jestivog ulja i zdravih navika kuhanja te da maslinovo ulje postaje veći udio ulja u općoj uporabi.

Puristi maslinovog ulja, u svojoj revnosti da promoviraju blagodati i okus Extra Virgin, propuštaju poantu. Već sada proizvođači u Španjolskoj trpe jer nisu u mogućnosti prodati svoje proizvode. Ove godine povećat će se proizvodnja u Turskoj, Tunisu, Argentini i drugima. Iako se očekuje pad proizvodnje u Grčkoj i Italiji, ukupna proizvodnja će rasti. Prepirke među sobom neće poslužiti za rast svjetskog tržišta.

Olive Oil Times radi posao širenja vijesti. Potičem vas i vaše čitatelje da napredujete i širite prosvijetljeni pogled kao i široku sliku.

Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi