Proizvođači iz Australije i Novog Zelanda upozoravaju da bi ocjene Health Star mogle umanjiti vrijednost maslinovog ulja

Rezime

Proizvođači u Australiji i Novom Zelandu zabrinuti su da bi sustav ocjenjivanja zdravstvenim zvjezdicama mogao zasjeniti zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što je potaknulo pozive da sustav postane obavezan na svim pakiranjima hrane kako bi se povećalo povjerenje i učinkovitost potrošača. Sustav se trenutno fokusira na kažnjavanje sadržaja zasićenih masti, što dovodi do nižih ocjena ekstra djevičanskog maslinovog ulja unatoč njegovim dokazanim zdravstvenim prednostima i povezanosti sa zdravim prehrambenim navikama poput mediteranske prehrane.

Proizvođači maslina u Australija i Novi Zeland propituju hoće li sustav ocjenjivanja zdravstvenim zvjezdicama (HSR) uskoro moći zasjeniti godine edukacije potrošača o izrazitim zdravim svojstvima ekstra djevičansko maslinovo ulje.

HSR, trenutni dobrovoljni sustav označavanja hrane na prednjoj strani pakiranja, trebao bi postati obavezan na svim pakiranjima hrane koja se prodaju u objema zemljama.

U priopćenju objavljenom nakon sastanka ministara hrane 13. veljače, ministri iz obje zemlje potvrdio da se dobrovoljno označavanje pojavljivalo samo na 39 posto pakiranja hrane prodanih u Australiji i 36 posto onih prodanih na Novom Zelandu. Brojke su bile znatno ispod cilja od 70 posto koji su ministri nadali postići do studenog 2025.

"„Ministri su izrazili zabrinutost da je niska prihvaćenost ograničila učinkovitost sustava i narušila povjerenje potrošača“, navodi se u službenoj bilješci. Pozivi na obveznu HSR stigli su od skupina u obje zemlje, uključujući Australsko liječničko udruženje, Udruženje javnog zdravstva Australije i Novozelandsko vijeće za hranu i namirnice.

Ministri su zatražili od Odjela za standarde hrane Australije i Novog Zelanda (FSANZ) da izradi prijedlog za uključivanje HSR-a kao obvezne mjere u Kodeks standarda hrane Australije i Novog Zelanda. Planirana su dva kruga javnih konzultacija prije nego što bilo kakva odluka postane službena.

Ocjena zdravstvenih zvijezda okvir uveden je 2014. godine kao dobrovoljni program označavanja prednje strane pakiranja osmišljen kako bi kupcima pomogao da na prvi pogled usporede nutritivnu vrijednost pakirane hrane.

Prema službenim opisima, pruža jednostavan vizualni vodič za usporedbu sličnih pakiranih proizvoda, pri čemu više zvjezdica označava povoljniji nutritivni profil. Ministri su priznali da potrošači često pogrešno razumiju kako koristiti sustav, â € <"posebno zato što je HSR namijenjen samo usporedbi sličnih proizvoda.”

Za proizvođače maslinovog ulja, zabrinutost se usredotočuje na to kako algoritam procjenjuje jestive masti i kako će se ti rezultati prikazivati ​​pod obveznim uvjetima. označavanje maslinovog ulja Pravila.

HSR rezultati za jestive masti ističu koliko kalkulator kažnjava zasićene masti. Budući da su neke zasićene masti prisutne u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, njegova ocjena obično se kreće oko 3.5 zvjezdice. To je više od maslaca, palminog ulja i masti, koji se obično ocjenjuju s oko 2.0 zvjezdice, ali niže od ulja uljane repice ili suncokreta, koja mogu dobiti i do 4.5 zvjezdice zbog nižeg sadržaja zasićenih masti.

Proizvođači tvrde da sustav ne uzima u obzir ulogu mononezasićenih masti ili spojeva poput polifenoli, steroli i tokoferoli.

Također ukazuju na desetljeća istraživanja koja povezuju redovitu konzumaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja s kardiovaskularnim i metaboličkim prednostima. Ekstra djevičansko maslinovo ulje uvelike se povezuje s prehrambenim navikama kao što su Mediteranska prehrana i proučava se zbog potencijalnih uloga u kognitivnom i vaskularnom zdravlju, kao i mogućih povezanosti sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka.

""To govorimo od 2014.: ovaj sustav ocjenjivanja zanemaruje proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja i obmanjuje potrošače koji žele donositi zdravije odluke", rekao je u bilješci izvršni direktor Australskog udruženja maslinara Michael Southan. otpušten od strane organizacije.

"Kalkulator ocjena fokusira se na sadržaj zasićenih masti i ne uzima u obzir mnogo šire zdravstvene prednosti. Masline su dokazano superhrana koja pomaže u jačanju zdravlja i sprječavanju bolesti, a mi proizvodimo neke od najboljih na svijetu upravo ovdje u Australiji”, dodao je Southan.

Sarah Haworth iz Instituta za zdravlje maslina nedavno je komentirao to ekstra djevičansko maslinovo ulje â € <"se općenito smatra najzdravijim uljem za kuhanje”, ali da se sustavi na prednjoj strani pakiranja često oslanjaju na â € <"„gruba mjerenja“ koja daju prednost zasićenim mastima nad čimbenicima kao što su obrada, profil masnih kiselina i sadržaj bioaktivnih spojeva.

Drugdje se ekstra djevičansko maslinovo ulje sve više smatra javnozdravstvenom hranom. U Sjedinjenim Državama, najnovija recenzija U prehrambenim smjernicama istaknuto je maslinovo ulje i stolne masline kao dio zdravih prehrambenih obrazaca. Od 2011. godine Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) odobrila je zdravstvenu tvrdnju da polifenoli maslinovog ulja doprinose zaštiti lipida u krvi od oksidativnog stresa. Glavne zemlje proizvođačice, uključujući Španjolsku, Portugal i Italiju, također preporučuju svakodnevnu konzumaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja u javnozdravstvenim porukama.

""U sadašnjem stanju, obvezne informacije o zdravstvenoj ocjeni ekstra djevičanskog maslinovog ulja bit će udarac našoj industriji", upozorio je Southan.

"U vrijeme kada Australci jedu više prerađene hrane nego ikad, naša industrija nudi ulje koje je potpuno nerafinirano i bogato hranjivim tvarima, nježno iscijeđeno iz mesa masline u njenom prirodnom obliku”, rekao je. â € <"To se mora prepoznati na taj način.”