Australski proizvođači očekuju još jednu izvrsnu berbu

Širenje maslinika u zemlji i uglavnom povoljno vrijeme znači da Australci očekuju izvrsnu berbu 2022. godine.

"Nakon što suša iz prethodne godine, najgore što sam ikad vidio, prošle godine smo imali rekordna berba od 140,000 tona maslina”, rekao je Michael Southan, glavni izvršni direktor Australian Olive Association (AOA) Olive Oil Times. â € <"Ne očekujemo da ćemo to ponoviti u nadolazećoj sezoni, ali zaista smo krenuli u dobru žetvu.”

Klima je oduvijek bila najveći izazov za maslinare u zemlji, posebno posljednjih godina, budući da su razorne poplave u Novom Južnom Walesu 2021. iznimna suša koji je već zahvatio većinu poljoprivrednih proizvođača u Australiji.

"Izazov je izvanredna varijabilnost vremena jer se svake godine uzgajivači moraju suočiti s suprotnim scenarijima i moraju se prilagoditi ekstremima”, rekao je Southan. â € <"U posljednjih nekoliko godina imali smo sreće jer smo u mnogim područjima imali dobre padaline, a vrijeme je bilo značajno za rast maslina.”

U pogledu obujma, proizvodni kapacitet koji je sektor pokazao u posljednjim desetljećima stalno raste.

"Porastao je u posljednjih 20 godina”, rekao je Southan. â € <"Možemo reći da je industrija stara 30 godina, pa smo od praktički od nule prije 30 godina došli do prošlogodišnjeg rekorda, s više od 23 milijuna proizvedenih litara, uglavnom ekstra djevičansko maslinovo ulje".

Podaci AOA iz posljednjih 10 berbi pokazuju povećanje proizvodnje maslina sa 14,500 tona u 2010./11. na gotovo 20,000 tona u 2014./15. te na više od 22,000 tona u posljednjoj usjevnoj godini. Čak i s obzirom na izmjenjivu rodnost stabla masline, prosječna berba u ovom razdoblju prati značajan pozitivan trend.

Prema australskim poljoprivrednicima, većina rasta je posljedica boljeg razumijevanja karakteristika stabla masline, učenja više učinkovite tehnike rezidbe te bolji protokoli upravljanja tlom i zemljištem. Sve je to omogućilo bolji prinos i učinkovitiju zaštitu zdravlja stabala.

"Većina sada zna koliko je važno primijeniti dobru poljoprivredu i održive tehnike”, rekao je Southan. â € <"Razmislite o praksama poput usitnjavanja ostataka rezidbe i njegovanja tla dobivenim kompostom; obogaćuje tlo maslinika i također je tehnika uzgoja ugljika. Masline jesu ugljik pozitivan".

S vremenom su australski uzgajivači maslina također naučili koje sorte najbolje uspijevaju u svakoj od jedinstvenih regija uzgoja maslina u zemlji.

"Uzgajivači uče kako bolje upravljati svojim voćnjacima. U prošlosti mnogi maslinici nisu bili toliko produktivni koliko su mogli biti, a to se mijenja”, rekao je Southan. â € <"Shvatili su koje se sorte bolje snalaze u njihovom okruženju, pa su počeli saditi nove sorte i čupati one koje im nisu uspjele.”

"Sudjelovanjem u natjecanja maslinovog ulja i okupljajući se kako bi razgovarali o izazovima i prilikama, maslinari sve više pronalaze nove načine poboljšanja svojih voćnjaka”, dodao je.

Još jedan čimbenik koji dobro sluti za trenutnu žetvu je obilje raspoloživih radnika. Nedostatak radne snage povijesno su utjecale na industriju, posebno tijekom blokade rada uzrokovane Covid-19 u Australiji.

"U Australiji je često bilo teško dobiti radnu snagu, ali očekivao bih da će ove godine biti bolje za industriju maslina,” rekao je Southan.

Lokalne vlasti u nekoliko država također su podržale razvoj novih tehnika i primjenu novih procedura.

Na primjer, istraživački projekt koji podupire australska vlada u Novom Južnom Walesu koristi tehnologiju daljinskog otkrivanja â € <"procijeniti zdravlje biljaka i također predvidjeti prinose maslina, dajući uzgajivačima prostorne informacije kako bi identificirali područja niske i visoke proizvodnje i potencijalne pokretače tih varijacija prinosa.”

Uz pomoć istraživača iz privatnih i javnih institucija, također se istražuju i provode tretmani deficita navodnjavanja. Senzori za biljke već su instalirani kako bi se razumjela veza između metoda navodnjavanja i prinosa voća.

Povjesničari poljoprivrede vjeruju da su masline prvi put donesene u Australiju 1800. godine, 12 godina nakon prvog stranog naselja na otoku.

Vjeruje se da je John Macarthur, pionir lokalne industrije vune, posadio masline početkom 19.^th stoljeća. Jedan od njih još uvijek uspijeva na farmi Elizabeth u Novom Južnom Walesu, Macarthurovom bivšem domu.

U studiji o povijesti maslina u zemlji objavljenoj prije nekoliko godina, istraživač Rodney J. Mailer rekao je da su europski imigranti uspostavili ograničenu proizvodnju maslina u Južnoj Australiji i Viktoriji.

Komercijalni uzgoj maslina počeo se oblikovati 1890. godine kada je odjel poljoprivrede Novog Južnog Walesa počeo razvijati mogućnosti za uzgoj maslina.

Godine 1894., eksperimentalna farma Wagga Wagga krstila je maslinik koji je sadržavao sve sorte dostupne u regiji. Do kraja stoljeća, više od 60 sorti sakupljeno je i zasađeno u Wagga Waggi, koja je i dalje važan laboratorij za analizu i organoleptiku.

Prema Juan Vilar Strategic Consultants, najviše iz uvoza sorte masline došao iz Europe. Međutim, vjeruje se da je maslina Lapierre, južnoafrička sorta, stigla u Australiju u 18.^th stoljeću.

"To je vjerojatno zbog odlaganja otpada s broda koji je pristao ispred otoka, a koji je koštice maslina među ostalim odloženim otpadnim proizvodima”, napisala je konzultantska kuća. â € <"Jame su se uspjele ukorijeniti i namnožiti na otoku zahvaljujući pticama koje su ih raspršile po cijelom otoku.”

Suvremeni australski sektor proizvodnje maslina nije se oblikovao sve do 1995. godine, kada je osnovana Australska udruga maslina. Danas se masline sade diljem Australije, a mnoge sorte uspijevaju od jugozapadne Australije do Queenslanda na sjeveroistoku.

Iako gotovo 70 posto australske proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja dolazi s 2.5 milijuna stabala Granični zavoj, stotine malih i srednjih poljoprivrednika također su se specijalizirali za maslinarstvo i doprinose kvalitetnim nišnim proizvodima.

"Možete pronaći one koji se usredotočuju na dovođenje na tržište robusnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja s visokim polifenoli i profil antioksidansa, ali možete vidjeti i one specijalizirane za proizvodnju blažih ekstra djevičanskih maslinovih ulja,” rekao je Southan.

Uz proizvodnju, Potrošnja australskog maslinovog ulja također je narasla kako potrošači postaju educiraniji o maslinovom ulju i razvijaju apetit za njim.

Prema podacima Međunarodnog savjeta za masline, očekuje se da će Australci konzumirati 50,000 tona maslinovog ulja u godini usjeva 2021./22., što je drugi najveći ukupni iznos od početka evidencije MOO-a.

• Uzgoj maslina u Australiji
• Juan Vilar strateški savjetnici
• Vlada Novog Južnog Walesa