`Zabrana trans masti u restoranima u New Yorku smanjuje kardiovaskularni rizik - Olive Oil Times

Zabrana trans masti u restoranima u New Yorku smanjuje kardiovaskularni rizik

Mar. 4, 2019
Julie Al-Zoubi

Najnovije vijesti

Novo istraživanje objavljeno u American Journal of Public Health potvrdilo je da su razine transmasnih kiselina (TFA) u krvi New Yorkera znatno opale otkako je na snagu stupila zabrana restorana koji koriste transmasti 2007. godine.

Sonia Angell, koautorica studije i zamjenica povjerenika u Odjelu za zdravlje i mentalnu higijenu New Yorka, rekla je za Olive Oil Times studija dokazuje da politike koje zdravstvene restorane čine zdravijima rade.

Ovom politikom omogućeno je smanjenje izloženosti Njujorčana opasnim transmasnim kiselinama u restoranima, a time i smanjenje rizika od srčanog udara.- Sonia Angell, zamjenica povjerenika u Odjelu za zdravlje i mentalnu higijenu New Yorka

"To nam govori da politike koje imaju za cilj učiniti restoransku hranu zdravijom mogu funkcionirati ”, rekla je. â € <"To je važno jer u New York City, ljudi vole jesti vani. Zapravo je 20 posto odraslih u New Yorku reklo da jede hranu iz restorana najmanje četiri puta ili više tjedno. "

Angell vjeruje da je zabrana bila uspješna.

"Trans masnoće u prehrani povećavaju rizik od srčanih bolesti. Dokazano je da samo dva posto ukupnih kalorija (oko 40 kal) iz trans-masti povećava učestalost koronarnih bolesti za 23 posto ”, rekla je. â € <"Ovom politikom omogućeno je smanjenje izloženosti Njujorčana opasnim transmasnim kiselinama u restoranima, a time i smanjenje rizika od srčanog udara. "

Vidi također:Vijesti o zdravlju

Rezultati su otkrili da je, dok je ukupna razina transmasnih kiselina u krvi pala za oko 57 posto, ljudima koji su često ručali, pogodovao još veći pad od oko 62 posto; što ukazuje da je zabrana TFA u restoranskoj hrani bila učinkovita u smanjenju kardiovaskularnog rizika.

Istraživački tim nisu bili iznenađeni rezultatima.

Oglas

"Proveli smo zabranu s namjerom da smanjimo izloženost ljudi transmasnoći - naše je istraživanje potvrdilo da se to dogodilo ”, rekao je Angell.

"Sveukupno, zabilježen je pad transmasnih kiselina u krvi za 57 posto kod stanovnika New Yorka ”, dodala je. â € <"To je slično onome što je viđeno na nacionalnoj razini tijekom tog općeg vremenskog okvira (54 posto). "

"Nismo znali koja će se očekivana razlika temeljiti na učestalosti jedenja vani ”, nastavio je Angell. â € <"To je ono što smo svojom studijom htjeli dodati razumijevanju javnosti. Ljudi koji su jeli rijetko su imali 51% smanjenja transmasnih kiselina u krvi, dok su ljudi koji su jeli četiri puta tjedno ili više imali 61% smanjenog transmasnog tkiva u krvi. "

Studija je provedena u sklopu zdravstvene i prehrambene ankete koja je ispitivala prehrambene navike sudionika kako bi se procijenio utjecaj zabrane TFA. Dvjesto dvanaest uzoraka krvi uzetih 2004. godine uspoređeno je s 247 uzetih u 2013. i 2014. godini.

Uzorci uzeti 2013. i 2014. godine pokazali su pad serumskih TFA s 49.2 mikromola po litri na 21.3, što je značilo da su se razine transmasnih kiselina u New Yorku ukupno spustile za oko 57 posto. Kod ljudi koji su večerali četiri puta tjedno ili više, smanjenje TFA u serumu bilo je znatno veće, oko 62 posto.

Angell je također pozdravio FDA-ovu zabranu transmasnih kiselina iz 2018. godine, koja je uvedena u svim američkim restoranima i trgovinama nakon trogodišnjeg razdoblja.

"Sretni smo jer je od lipnja 2018. FDA naložila uklanjanje djelomično hidrogeniziranih ulja, glavnog izvora transmasti, iz opskrbe hranom u cjelini ”, rekla je. â € <"To znači da bez obzira gdje živite ili jedete, transmasno tkivo više ne bi trebalo ugroziti vaše srce. "

Ranija studija koju je poduzeo Yale zaključila je da moždani i srčani napadi pali su kad su zabrane transmasti u njujorškim restoranima. Istraživači su izvijestili o padu broja bolnica zbog infarkta i moždanih udara za 6.2 posto. Studija je također pokazala da je pad prijema u bolnice postao značajniji tri godine nakon zabrane.

2007. godine kada su umjetne transmasti već označene kao štetne za zdravlje, studija je potvrdila da je konzumacija visokih razina povezana s većim rizikom od koronarne bolesti.





Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi