Britanske cijene maslinovog ulja dosegle su sedmogodišnju visinu, pogađajući restoratere

Cijena maslinovog ulja nedavno je dosegla sedmogodišnju najvišu razinu u Britaniji nakon što je loša berba maslina u Španjolskoj i Italiji dovela do kratkih zaliha, dok je britanska funta oslabila. Brexit je rezultirao padom vrijednosti funte, što je pomoglo porastu cijena uvoznog maslinovog ulja za oko 20 posto.

Britanski restorateri osjetili su udar skupljeg maslinovog ulja. Nekoliko je kuhara govorilo o utjecaju potrebe da se za kuhinjski dodatak plaća više.

Francesco Mazzei, vlasnik londonskog restorana Sartoria, rekao je za Bloomberg da je povećao cijene jelovnika kako bi se borio protiv dodatnih troškova nabave maslinovog ulja. Rekao je Mazzei â € <"Maslinovo ulje postaje luksuz. "

Ben Tish koji vodi Salt Yard (londonski tapas restoran) rekao je da je nedavno platio 648 dolara za 100 litara maslinovog ulja koje je prije tri mjeseca koštalo 573 dolara.

Vlasnik Bocca di Lupa, Jacob Kennedy, rekao je Bloombergu da nije uspio nabaviti omiljenu marku maslinovog ulja u svom restoranu.

Russell Norman, suvlasnik tvrtke Polpo (talijanski lanac restorana) rekao je za Bloomberg, â € <"Kao ugostitelja, 2017. godina me užasava. " Norman je izrazio svoje nezadovoljstvo zbog visoke cijene maslinovog ulja i utjecaja Brexita na zapošljavanje.

Jamie Oliver počeo je zatvarati podružnice â € <"Jamiejev Talijan ”, kriveći kolaps funte i rezultirajuće veće troškove kupnje maslinovog ulja i drugih sastojaka iz Italije. Oliver je rekao za The Independent â € <"Maslinovo ulje je skupo i jako je u rukama prirode. " Kritičari su u međuvremenu istaknuli da Oliverovi restorani nisu uspjeli privući kupce iz drugih razloga.

Jamie Oliver zatvara restorane â € <"zbog Brexita «.
Ne zato što je hrana podređena, precijenjena i nitko ne ide već 5 godina.
Ne to.

- Sempersursum (@sempersursum) 6. 2017. -.

Britanske kupce boli i veći trošak maslinovog ulja. Supermarketi su od ljeta 20. povećali cijene maslinovog ulja za oko 2016 posto.

Walter Zanre, izvršni direktor Filippa Berioa u Velikoj Britaniji rekao je za The Telegraph, â € <"2017. će biti vrlo loša za maslinovo ulje. " Zanre je predvidio da bi britanski potrošači mogli biti pogođeni daljnjim rastom cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja i do 30 posto ako GBP i euro postignu paritet. â € <"Prisiljeni smo prijeći od ljudi koji proizvode i puštaju maslinovo ulje u špekulante s valutama ”, rekao je Zanre.

Zanre je izrazio svoj strah zbog nadolazeće krize maslinovog ulja koja bi mogla biti gora nego što je itko očekivao. Globalna potražnja za maslinovim uljem nedavno je porasla, dok je ponuda pala.

Britanija godišnje uvozi približno 300,000 50 tona maslinovog ulja. Otprilike - posto britanskog maslinovog ulja dolazi iz Španjolske i Italije.

Cijene španjolskog maslinovog ulja porasle su za oko 10 posto od listopada. U Italiji su poskupljenja dosegla gotovo 30 posto. Neredovito vrijeme u mediteranskoj regiji tijekom 2016. rezultiralo je lošim berbama maslina što je dovelo do većih troškova maslinovog ulja.

• Bloomberg News


• Poslovna vremena