Izvršni direktor najveće tvrtke za maslinovo ulje naziva poslovni model ove industrije 'Slomljenim'

Izvršni predsjednik najveće svjetske tvrtke za maslinovo ulje rekao je danas da je poslovni model za industriju maslinovog ulja takav â € <"slomljena “, a sljedećih će nekoliko godina biti kritične jer pad potrošnje na tradicionalnim tržištima i scenarij prekomjerne proizvodnje sa sve manjom potražnjom nadiru.

Pierluigi Tosato obraćao se 50-ak sudionika konferencije u blizini Chicaga koju je organizirao Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja, od kojih se većina bavila maslinovim uljem mnogo dulje od istaknutog govornika.

Tosato se pridružio deoleo kao njezin izvršni direktor prije samo dvije godine, donoseći pozadinu industrije pića da vodi tvrtku koja proizvodi marke Bertolli, Carapelli i Carbonell.

"Potrošači se odmiču od maslinovog ulja ”, izjavio je Tosato u svojoj uvodnoj riječi. â € <"Idućih ćemo godina imati viška u proizvodnji. Potražnja ne ide onako kako bi trebala ići. "

Odjeven u traperice i tenisice, izvršni direktor španjolske multinacionalke osudio je, kako je rekao, protekcionističku praksu koja je naštetila industriji i izazvala nepovjerenje potrošača.

"Potrošnja pada jer potrošači nemaju povjerenja i ne vjeruju ni u što ”, rekao je Tosato, koristeći primjer svoje rodne zemlje, Italije. â € <"Nema dovoljno maslinovog ulja [proizvedeno u Italiji] bez obzira na to što kažu. Pokušavaju [omalovažavati] uvoz, ali time su naštetili kategoriji. "

Osim što u zemljama proizvođačima loše podilazi uvozu, Tosato privatne marke i trgovce koji maslinovo ulje koriste kao nositelja gubitaka vidi kao glavne čimbenike koji vode sektor prema dolje.

"U Španjolskoj je pala unutarnja potražnja, tržištem dominiraju privatne marke. Trgovci na malo maslinovo ulje doživljavaju kao pokretača prometa i naravno, količina je važnija od vrijednosti. A trgovci traže samo promotivnu cijenu jer kategoriju vide kao tvorca prometa - ništa više od toga. "

Tosato je predstavio nekoliko dijapozitiva onih, kako se čini, tipičnih dijelova maslinovog ulja u trgovinama. â € <"Dolazim iz drugih kategorija. Ovo je stvarno loše ”, rekao je grupi koja zastupa tvrtke koje su punile te police.

"Nešto griješimo u ovoj kategoriji već mnogo, mnogo godina, žao mi je što to moram reći ”, rekao je Tosato, koji je vodio posao s flaširanom vodom, Acqua Minerale San Benedetto, a vjerojatno je bio naviknut na ljepše prikaze.

I dok sektor maslinovog ulja bankuje američkim potrošačima da se uhvate za proizvod i preokrenu sumorne trendove na tradicionalnim tržištima, Tosato je implicirao da je to za sada malo više od fatamorgane.

"Zasad imamo vrlo malu potrošnju po stanovniku, ali privatna marka raste. To smanjuje profitabilnost kategorije. Dakle, [SAD] slijedi isti put kao Španjolska i Italija. Je li to dobro? Mislim da nije. "

Nakon što je osudio privatno etiketiranje u sobu punu privatnih etiketa, Tosato nije prošao. Sljedeći na njegovom popisu bio je nedostatak jedinstvenog globalnog standarda za tu kategoriju.

"Iako imamo posla s jedinstvenim proizvodom, fantastičnim proizvodom, po mom mišljenju zbunjujemo potrošače. Samo ih zbunjujemo. Ne postoji formalni standard - to je nered ”, rekao je.

"Europska unija ima svoja pravila, Međunarodno vijeće za masline ima standarde, ali Australija ima svoja, a u SAD-u nema standarda - nema zajedničkih pravila, nema ničega. I u ovom vakuumu, negativci pobjeđuju. Loši momci pretvaraju ovu industriju u robu. Jer ne razgovaramo jedni s drugima. Ne vjerujemo jedni drugima ”, rekao je.

"Maslinovo ulje je pokvareni poslovni model. Moramo to promijeniti. "

Izložio je putokaz svoje tvrtke koji je obuhvaćao nuđenje poticaja poljoprivrednicima za ranije proizvodnju boljeg voća i berbu. â € <"Moramo podržati održivu proizvodnju, ne samo superintenzivnu. Tradicionalna proizvodnja daje rad lokalnim zajednicama, što je u redu. "

Tosato je pozvao na dogovor o jednom nizu globalnih standarda, kakvi god oni bili, i branio je ulogu organoleptička procjena za potvrđivanje kvalitete. â € <"Ovo je najbolji način obrane maslinovog ulja za budućnost. "

Napokon, rekao je, â € <"Moramo se vraški boriti protiv loših praksi. Ovo je loša industrija. "

Nakon svog govora predstavio je kratki video u kojem je predsjednik uprave sjedio na maslinovom polju i rekao, â € <"Suočili smo se s napadima i puno lažnih vijesti na internetu. Negiramo sve ove navode i ono što želimo učiniti je izići pred potrošače i pokazati im točno što radimo. "