Skupine građana u Rimu beru lokalne masline u dobrotvorne svrhe

Rim je prošaran javnim parkovima, u nekima se nalaze drevna i nedavno posađena stabla maslina.

Volonteri iz dviju susjedskih udruga na istočnoj periferiji grada pojačali su brigu o maslinama koje rastu na zelenim površinama njihove četvrti. Ova stabla proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje za dobrotvorne svrhe.

Gradske institucije dobro su prihvatile inicijativu i izazvale veliki interes javnosti.

"U početku smo bili samo mala skupina susjeda koji su se družili u parku,” rekao je Antonio Carosi, jedan od promotora inicijative u Parco dei Romanisti u Torre Spaccati.

"Kad smo dobrovoljno počeli brinuti o ovom javnom prostoru, održavajući ga urednim i čuvajući vegetaciju, shvatili smo da 35 stabala maslina razasutih u vrtu dobro rastu i daju puno plodova”, dodao je.

Desetljeća stara stabla posađena su u parku kada je uspostavljen 2004. godine. Grupa koja svake godine bere masline pokušava identificirati sortu masline.

"Imam iskustva u proizvodnji maslinovog ulja sa svojom obitelji, kao i ostali iz grupe; stoga nam je bilo lakše krenuti u projekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja od njihovih maslina”, rekao je Carosi.

Volonteri su izveli prvu berbu 2012. godine nakon što su dobili dopuštenje lokalnih vlasti, jer zakon nalaže javne prostore.

"U prvim godinama našeg djelovanja, unatoč dopuštenju koje smo dobivali na početku svake maslinarske sezone, dolazilo je komunalno redarstvo koje je osiguravalo da radimo u skladu s propisima”, rekao je Carosi.

"Nakon nekog vremena amaterskog djelovanja, odlučili smo formalizirati svoju ulogu i djelovati na strukturiraniji način spajanjem u grupu za solidarnu nabavu â € <'PLIN.PAR8.' (čita â € <'Gasparotto'), dodao je.

Od tada sudjeluju u događanju usmjerenom na javne prostore koje organiziraju lokalne institucije. Pokretanje njihova projekta dočekano je s oduševljenjem.

"Predstavili smo svoj rad javnosti i dobili pohvalu vijećnice Roma Capitalea za poljoprivredu, Sabrine Alfonsi,” rekao je Carosi. â € <"Obvezali smo se da ćemo dalje unaprijediti projekt i sada smo pred podnošenjem nacrta sporazuma o suradnji općini Rima.”

Sada se pripremaju za nadolazeću berbu sredinom listopada. U pravo vrijeme sazrijevanja, plodovi će se ubrati i isporučiti u mlin u roku od nekoliko sati od grada kako bi se dobilo ekstra djevičansko maslinovo ulje. â € <"Troškove operacije mljevenja plaćamo mi volonteri,” rekao je Carosi.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje odmah se puni u boce i daruje karitativnoj udruzi Caritas Italiana, čiji je lokalni ogranak u župi svetog Bonaventure, pokraj parka. Ovdje je ulje uključeno u pakete hrane koje osoblje uz podršku volontera dijeli ljudima u potrebi.

"Sada postižemo dogovor o orezivanju stabala u suradnji s radnicima općinske vrtlarske službe,” rekao je Carosi. â € <"Prije nekoliko godina i ja sam pohađao tečaj rezidbe. Moram reći da smo sve više predani znati više i dodatno unaprijediti proizvodni proces.”

Obično je sedam ili osam volontera zaduženo za uobičajeno upravljanje malim urbanim šumarkom, dok se najmanje desetak ljudi pridruži grupi tijekom dana žetve.

"Branje maslina je zanimljivo iskustvo i novost za mnoge stanovnike grada, koji su motivirani i dobrotvornom svrhom iza koje stoji”, rekao je Carosi. â € <"Svatko može posvetiti vrijeme koliko može, a ovo je odlična prilika za druženje. Doista, posao završava lijepim roštiljem otvorenim za sve.”

"Ljudi su zaokupljeni ovom aktivnošću koja revitalizira susjedstvo,” dodao je. â € <"Budući da nam je cilj proširiti projekt i na druge dijelove grada, drago nam je što smo mogli podržati još jednu grupu volontera koji su također prije nekoliko godina počeli proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje nedaleko odavde.”

Na krajnjem istočnom rubu grada, arheološki park Salvador Allende prostire se na 12 hektara zemlje. Tu se nalazi 25 stabala maslina duž kamenom popločane ceste iz rimskog doba.

"Ta su stabla vjerojatno stoljećima stara i pripadaju autohtonim sortama,” Andrea Cacciani, predsjednik Nuova Tor Vergata kvartovski odbor, ispričao Olive Oil Times.

"Kad smo se krajem 1990-ih preselili u ovo novoizgrađeno područje, oni su bili u biti zanemareni, uglavnom zato što su zaštićeni zakonskim ograničenjima Uprave za arheološku baštinu,” dodao je. â € <"Zaista se nalaze tik uz drevnu cestu u izvrsnom stanju očuvanosti koja je u rimsko doba povezivala naselja Tuscolo i Fidene.”

Unatoč strogim ograničenjima koje su nametnule vlasti, volonteri iz susjednog odbora dobili su ovlaštenje za brigu o stablima.

"Poslije, kada sam prije tri godine izabran za predsjednika kvartskog odbora, smatrao sam da treba cijeniti i njihove plodove”, rekao je Cacciani. â € <"Nadalje, u predgrađu, moramo se nositi s â € <'olive raiders' koji kradu masline i pritom trgaju grane i oštećuju ih.”

"To je problem za zdravlje ovih stabala, koja su prava baština, pogotovo s obzirom na njihovu veliku starost”, dodao je. â € <"Štitimo stabla od ozljeda skupljanjem plodova u pravom trenutku kako bismo dobili kvalitetan proizvod dok su još previše zeleni da bi privukli pozornost lopova.”

Odlučni da očuvaju i valoriziraju stabla maslina, predstavnici kvartovskog odbora uputili su se u ured vrtlarske službe. Oni su dužnosnicima predstavili stanje parka i svoju ideju proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Brzo su dobili dozvolu za prvu berbu 2022. godine.

"Ne samo da nam je vijećnik za poljoprivredu pristao da beremo plodove, nego nas je njezin kolega obavijestio o poslu koji volonteri već poduzimaju na području u Torre Spaccati,” rekao je Cacciani. â € <"Spojili su nas s njima, koji su se odmah stavili na raspolaganje za pomoć i dali nam korisne savjete za početak.”

Kako su berbe u parku Salvador Allende počele, nekoliko se ljudi pridružilo skupini volontera kako bi im pomogli u branju maslina i utovaru ih u kombi.

"Pozvao sam stručnjaka koji je došao s dvojicom suradnika da nam što bolje pomogne i posudio nam je sav potreban alat, uključujući sanduke, mreže i grablje”, rekao je Cacciani. â € <"Ujutro krećemo s berbom, a za pola dana bili smo na putu prema mlinu u okolici Pavone. S obzirom na svrhu našeg rada, mlinar nam je velikodušno dao dobar popust na prešanje.”

Dobili su 110 litara, koje su natočene u boce i povjerene Caritasovim operaterima u susjednom gradu Frascati.

U međuvremenu se suradnja između odbora četvrti Nuova Tor Vergata i grupe Romanisti park pretvorila u prijateljstvo, što je dobar slutnja za budućnost projekta. Volonteri se nadaju da će više grupa građana početi čuvati i vrednovati stabla maslina u svojim lokalnim područjima, uz dodatnu korist od proizvodnje dobrog i zdravog ekstra djevičanskog maslinovog ulja za one kojima je to potrebnije.

"Baš jučer me nazvao Tonino,” rekao je Cacciani, s nježnošću govoreći o Antoniju Carosiju. â € <"Rekao mi je da su predali zahtjev za dopuštenje za berbu ove godine i da su im stabla i masline u dobrom stanju.”

"Prošle godine nam je bilo nemoguće ubrati voće jer je jaka suša prouzročio gubitak u proizvodnji, ali ove godine i naša stabla dobro napreduju, a za nekoliko tjedana krećemo s novom berbom”, dodao je.

"Ovo je način da se brinemo o imovini zajednice,” zaključio je Cacciani. â € <"To nije samo prilika za druženje svih nas nego i način da zaštitimo ove prekrasne masline, a da pritom učinimo nešto dobro za druge.”