Patricia Darragh iz COOC-a: 20 godina s kalifornijskim maslinovim uljem

Patricia Darragh razgovarala je o napretku u standardima i obrazovanju te o svojoj vlastitoj vatrenoj strasti prema industriji maslinovog ulja.

Patricia Darragh
Kolovoz 7, 2017
Autora Joanne Drawbaugh
Patricia Darragh

Najnovije vijesti

Na ovogodišnjem Summer Fancy Food Showu susreli smo se s Patriciom Darragh, koja je vodila Kalifornijsko vijeće za masline (COOC) kao izvršnog direktora od listopada 1997. Darragha smo pitali o njezinim iskustvima u organizaciji, njenom rastu tijekom godina i najvažnijim projektima koje je COOC poduzeo, kako je razmišljala dvadeset godina usred buke konvencije dvorana.

Nakon dvadeset godina u industriji, svaki dan naučim nešto novo.- Patricia Darragh, Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje

Darragh je odlučila preuzeti svoju ulogu u Vijeću 1997. godine nakon što je pronašla inspiraciju u tadašnjem uzbuđenju lokalne industrije. â € <"Industriju sam zavolio tijekom svog intervjua. Članovi odbora bili su toliko strastveni i predani razvoju organizacije usmjerene na postizanje visokih standarda ”, prisjetila se.

Kad je Darragh započeo rad Vijeća, ono nije imalo web stranicu. â € <"Komunikacije su bile prilično primitivne, ali [bilo je] tona uzbuđenja i entuzijazma za novu industriju. Oduševljenje ostaje. "

Od tada, Darragh bilježi dva ključna trenutka u povijesti organizacije. Prvo je bilo kad super-visoke gustoće proizvodnja (SHD) uvedena u državi. U jeku ovog razdoblja, Darragh je to objasnio â € <"COOC se uspio pojaviti kao organizacija koja bi mogla uspješno predstavljati proizvođače u svim kategorijama veličine proizvodnje. " Danas COOC s ponosom predstavlja preko devedeset posto proizvođača maslinovih proizvoda sa sjedištem u Kaliforniji, među širokim spektrom veličina i mogućnosti.

Organizacija je doživjela još jednu ključnu prekretnicu 1998. Godine uspostavljanjem oba Program certificiranja pečata COOC i ploča okusa, koja će proslaviti svojih 20th obljetnice u 2018. Darragh je rekao da je njegova ploča s okusom prva senzorna ploča za maslinovo ulje u Sjevernoj Americi.

Oglas

Tijekom napretka industrije, COOC je postigao niz onoga što Darragh vidi kao značajne ciljeve, među kojima je i doprinos organizacije standardima u provjeri ocjena i sljedivosti. â € <"COOC pečat sada je prepoznat i tražen, a COOC je postao vodeći u industriji za standarde i kvalitetu ”, rekla je. Za budućnost joj je primarni cilj â € <"nastavite komunicirati i povećajte potražnju za ekstra djevičanskim maslinovim uljem s certifikatom COOC. "

Da bi postigla taj cilj, organizacija se usredotočila na poboljšanje svojih postojećih programa, poput panela okusa, i na razvijanje više obrazovnih projekata. Osim toga, Darragh je također â € <"planirajući glavni sastanak za strateško planiranje za odbor kasnije ovog ljeta. "

Kako industrija nastavlja rasti uz pomoć COOC-a, Darragh vjeruje da je kalifornijsko maslinovo ulje postiglo jedinstveni položaj svojim â € <"nepokolebljivi fokus na standarde, istinu u označavanju i sljedivost. " Potražnja se nastavlja povećavati, a širom države proizvođači se nadaju da će se postaviti kolektivno â € <"kao izvor autentičnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. "

Za one koji se žele probiti u industriji, Darragh je ponudio nekoliko riječi savjeta: â € <"Odvojite vrijeme da naučite sve što možete o industriji. Pohađajte satove, pohađajte seminare, sastanite se s čelnicima industrije i kušajte što više maslinovog ulja kako biste usavršili nepce. Nakon dvadeset godina u industriji, svaki dan naučim nešto novo. Kao što je Einstein rekao, â € <'Nemam poseban talent, samo sam strastveno znatiželjan. "


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi