EU dopušta kućne cvrčke u prehrambenim proizvodima

Europska unija je nedavno dopustila Acheta Domesticus, poznatiji kao kućni cvrčak, pojaviti na potrošači Europske unije stolovi. Novoodobrena uredba omogućit će proizvođači hrane uvesti djelomično odmašćeni prah Acheta Domesticus na tržište hrane u EU.

Korištenje električnih romobila ističe Komisija EU prošao aplikaciju koju je 2019. predstavila tvrtka Cricket One. Sada proizvođači hrane mogu koristiti prah u proizvodnji nekoliko vrsta hrane, uključujući proizvode na bazi pizze i tjestenine, orašasto voće i sjemenke uljarica, grickalice i umaci, mesnih pripravaka i juhe, kruh i peciva od višezrnatih žitarica, krekeri i grisini, žitne pločice, suhe predsmjese za pekarske proizvode, keksi, prerađeni proizvodi od krumpira, jela na bazi mahunarki i povrća, sirutka u prahu, grickalice na bazi kukuruznog brašna, napitci slični pivu i čokoladnih slatkiša.

Zeleno svjetlo došlo je nakon znanstvenog mišljenja koje je izrazio Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), koji je provjerio i odobrio sigurnost novog praha.

EFSA je također odobrila prah proces proizvodnje, što uključuje 24-satno razdoblje gladovanja insekata prije nego što se zamrznu, operu, termički obrade, ekstrahira im se ulje i na kraju pretvore u osušeni prah.

Marš kućnih cvrčaka u europske kuhinje neće biti dovršen sam. Dana 6. siječnja^th, Europska komisija također je odobrila uvođenje smrznutog, pastastog, sušenog i oblika u prahu Alphitobius diaperinus ličinke, također poznate kao mali crv brašnar, na kontraumer tržnica hrane.

Ličinke manjeg crva brašnara također su smatrane sigurnima EFSA i, u odobrenim oblicima, sada su dopušteni kao sastojci u nekoliko prehrambeni proizvodi namijenjen općoj populaciji. Prah ličinki crva brašnara također će se koristiti kao a dodatak prehrani.

Hrana koja sadrži proizvode od insekata zahtijeva odgovarajuće oznake. Neki istraživači vjeruju u to namirnice može izazvati reakcije kod potrošača alergičnih na rakove, mekušce i grinje.

Dva pripravka protiv insekata pridružit će se popisu hrane za kukce odobrene u EU, uključujući i sušenu hranu Tenebrio Molitor brašnara i osušeni prah skakavca selice.

Osim takvih odobrenja, još osam zahtjeva za hranu za kukce podneseno je Europske unije i trenutno su u evaluaciji.

To je objašnjeno na web stranici Europske komisije â € <"konzumacija insekata (…) pozitivno pridonosi okolišu, zdravlju i životnim sredstvima.” Izvršna vlast EU također je primijetila da insekti â € <"su vrlo hranjiv i zdrav izvor hrane s visokim sadržajem masti, proteina, vitamina, vlakana i minerala. Stoga su alternativa izvor proteina olakšavajući prijelaz na zdravu i održivu prehranu.”

Novo Acheta i Aplhitobius propisi će stupiti na snagu krajem mjeseca.

• Nova uredba Europske komisije
• Vodič Europske komisije za novu hranu