Maslinari Hercegovine, južne regije Bosne i Hercegovine, 2024. godinu pamtit će po iznimnim uspjesima.
"Čak možemo reći da je to bilo i povijesno za naše masline i maslinovo ulje”, rekao je Marko Ivanković, direktor Federalnog agromediteranskog zavoda (FZP) u Mostaru, najvećem hercegovačkom gradu.
Proizvođači i dužnosnici u Hercegovini pozdravili su nekoliko značajnih postignuća, uključujući uspostavu Zlatne Kapi Zaštićena oznaka izvornosti od strane Državnog instituta za intelektualno vlasništvo i Agencije za sigurnost hrane.
Vidi također:Irak objavljuje planove da se ponovno pridruži Vijeću za maslineDana studenog 20th, dan prije Svjetski dan maslina, zemlja je također dočekana kao 21st Član Međunarodnog vijeća za masline (MOC).
"Za Bosnu i Hercegovinu, kao državu kandidata za članstvo u Europskoj uniji, članstvo u MOK-u podrazumijeva usklađivanje domaćih propisa s pravnom stečevinom EU (ukupnom pravnom stečevinom) u ovoj oblasti, od čega će korist imati i proizvođači i potrošači maslinovog ulja, ” izjavila je Vesna Andree Zaimović, veleposlanica Bosne i Hercegovine u Španjolskoj.
"Kao važan korak u razvoju održivog i odgovornog maslinarstva, ulazak u MOK znači poticanje proizvođača uz mogućnost stručne podrške, pristup bespovratnim sredstvima, bolje umrežavanje i pristup širem tržištu”, dodala je.
Zaimović je sudjelovao i na ceremoniji podizanja zastave Bosne i Hercegovine kao nove članice u sjedištu MOK-a u Madridu.
Svečanost je održana u sklopu 120. saborath plenarna sjednica, domaćin Izvršni direktor MOO-a Jaime Lillo i pod nadzorom rukovodstva ove organizacije, šefova atašea zemalja članica i drugih sudionika plenarnog zasjedanja, te diplomatskog osoblja Veleposlanstva Bosne i Hercegovine u Madridu.
Na sjednici je sudjelovala i Zaimović koja je održala govor u kojem je istaknula brojne prednosti koje članstvo u MOK-u donosi bosanskohercegovačkim proizvođačima i potrošačima.
Kazala je da se zemlja ponosi svojom raznolikošću, multikulturalnošću i stoljetnim suživotom različitih naroda (Hrvata, Srba i Bošnjaka) i vjera (katolicizma, pravoslavlja i islama).
Naglasila je i da zemlju karakteriziraju prirodni resursi i biološka raznolikost pogodna za uzgoj raznih usjeva.
"Ono na što smo posebno ponosni su ljudi koji su nadaleko poznati po svom gostoprimstvu i otvorenim vratima svima”, kazao je Zaimović. â € <"Zato s velikim zadovoljstvom obilježavamo naš ulazak u svjetsku obitelj maslinara i popularizaciju masline koja, između ostalog, nosi i simboliku mira.”
Uz nacionalno odobrenje PDO certifikacije i uspon Vijeća za maslinarstvo, hercegovački proizvođači će 2024. godinu pamtiti po rekordnoj berbi maslina i visokoj kvaliteti maslinovog ulja.
"Masline su ove godine dobro rodile, ali su prinosi ulja nešto manji nego prijašnjih godina zbog suše u srpnju i kolovozu te kiše u rujnu i listopadu i iznose od deset do 12 posto”, rekao je Ivanković.
Proizvodnja se procjenjuje na oko 400,000 litara, a proizvođači su zadovoljni i kvalitetom, što potvrđuju kemijske analize FZP-a i organoleptičko ocjenjivanje.
Šezdeset posto od 243 analizirana uzorka imalo je najmanje 250 miligrama polifenoli po litri, što znači da ispunjavaju Uredba EU 432/2012 o medicinskim tvrdnjama za maslinova ulja.
Uredba EU 432/2012
Uredba EU 432/2012 dopušta proizvođačima maslinovog ulja da tvrde da polifenoli pomažu u zaštiti lipida u krvi od oksidativnog stresa, pod uvjetom da ulje sadrži najmanje pet miligrama hidroksitirozola i njegovih derivata na 20 grama.
"Ulja s više polifenola imaju i više zdravstvenih svojstava”, rekao je Ivanković.
Pojasnio je kako je došlo do uspona hercegovačkog maslinarstva. Tradicija seže još u rimsko doba, o čemu svjedoče ostaci antičke mlinice u vili Rustica Mogorjelo u blizini grada Čapljine.
O prisutnosti maslina svjedoče i toponimi (nazivi po mjestima) kao što je naselje Masline, također hrvatska riječ za maslinu. Ipak, organizirani uzgoj počeo je tek prije 15-ak godina.
Od tada je zasađeno 140,000 stabala maslina na 520 hektara, čime se broj od 6,000 stabala maslina u zemlji znatno povećao.
Hercegovina sada ima sedam mlinova. Uz stalno poboljšanje kvalitete maslinovog ulja, jedan od strateških ciljeva je posaditi 1,000 hektara maslina i proizvesti milijun litara ekstra djevičansko maslinovo ulje.
FZP je sa svoje strane pomogao organiziranje maslinara. Ivanković je prije četiri godine pomogao osnivanje Hercegovačke udruge uljara i maslinara (HUUM) koja broji više od 95 članova.
FZP je također pomogao organizirati lokalne događaje o maslinama i maslinovom ulju kako bi se potrošači educirali o Mediteranska prehrana i maslinovog ulja zdravstvene dobrobiti.
"Navedeni uspjesi u protekloj godini označavaju završetak velike etape u ukupnom razvoju ove grane gospodarstva”, rekao je Ivanković.
Ivanković je rekao da će EU aplikacija za Zlatne kapi ZOP biti predstavljena Bruxellesu 2025. godine.
"S velikim ponosom mogu istaknuti da je hercegovačko ekstra djevičansko maslinovo ulje dobilo Zaštićenu oznaku izvornosti, što predstavlja povijesni trenutak za našu regiju i maslinarstvo”, izjavila je Dajana Dujmović, članica Upravnog odbora HUUM-a. â € <"Posebno smo ponosni na žig kvalitete Zlatne Kapi PDO koji dodatno potvrđuje kvalitetu i autentičnost našeg proizvoda.”
"Tko god ove godine dobije markicu Zlatne kapi ZOI, imat će dokaz svim potrošačima i kupcima da dobiva zdravo maslinovo ulje u Hercegovini”, dodao je Ramiz Zajmović, član Uprave i suvlasnik Organske poljoprivrede Agroherc.
"Postoji djevičansko, ekstra djevičansko i hercegovačko ulje, s tim da je hercegovačko maslinovo ulje najviša razina koju proizvod može doseći”, našalio se.
HUUM također razvija planove za projekt ceste maslinovog ulja zamišljen kao izravni kanal prodaje maslinovih ulja i drugih lokalnih proizvoda.
Ivanković je dodao da sektor mora promovirati kvalitetu maslinovog ulja kako bi se povećala potrošnja koja trenutno iznosi 0.40 litara po stanovniku.
Ustvrdio je da se to može učiniti učetverostručenjem površine namijenjene maslinarstvu i potporom mladim poljoprivrednicima kako bi se potaknuli na ulaganja u poljoprivredne poslove.
Mnogi od vodećih uzgajivača maslina u zemlji najavili su sudjelovanje u 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.
U 2023. godini hercegovački proizvođači dobili su rekordne četiri nagrade od pet prijavljenih na natječaj. Prošle godine samo je jedan proizvođač predao uzorak i zaslužio nagradu. Od 2018. godine hercegovački producenti su od 11 prijava zajedno osvojili 12 nagrada.