ŠIROM Europe
Predsjednik Udruge talijanske industrije maslina (Assitol), Giovanni Zucchi, pozvao je na novu klasifikaciju proizvoda od maslinova ulja u globalnoj industriji. Zahtjev proizlazi iz činjenice da je popularnost ekstradjevičanskog ulja došla nauštrb drugih potencijalno korisnih maslinovih ulja, čime je naštetila cjelokupnom sektoru.
Treba izvršiti temeljno preoblikovanje kategorija proizvoda, omogućujući cjelinu â € <'obitelj 'maslinovog ulja kako bi povratili prestiž i profitabilnost.- Giovanni Zucchi, Assitol
Zucchi vjeruje da bi se pomnijim proučavanjem različitih kategorija maslinovog ulja, njihovih naziva i namjene industrija mogla oživjeti, što bi rezultiralo boljom vrednovanjem proizvoda i boljim informiranjem potrošača.
"Virgin praktički više nije na tržištu. Ulje se prodaje sve manje i manje, ”rekao je Angelo Cremonini, predsjednik Olitalija, u pogledu sklonosti potrošača prema ekstra djevici. â € <"Zato vjerujemo da treba temeljito preoblikovati kategorije proizvoda, omogućujući cjelinu â € <'obitelj 'maslinovog ulja kako bi povratila prestiž i profitabilnost. "
Prema Zucchiju, ovaj bi pothvat uključivao kombiniranje istraživanja s potrebama tržišta, što bi rezultiralo preporukama za raznovrsniju uporabu maslinovog ulja. Na primjer, dok ekstra djevica može biti idealna kada se koristi sirova, poput preljeva, jeftinije â € <'čisto 'maslinovo ulje moglo bi biti pogodno za kuhanje i prženje, rekao je.
Zucchi je rekao da mu je cilj potaknuti cjelokupnu industriju - onu koja se u Italiji i drugdje diljem Europe tijekom posljednjih godinu dana suočila s velikom borbom.
"Naš je cilj sveobuhvatan ”, objasnio je Zucchi. â € <"Želimo stvoriti solidnu zajedničku bazu na kojoj ćemo moći izgraditi uravnotežen sustav i vrijednost za sve proizvode. Stoga je potrebno okupiti cijeli naftni svijet oko istog stola s ciljem pronalaska i dijeljenja pravih rješenja za oživljavanje naše industrije. "
Je li ovo samo apel industriji da preispita poruke ili se radi na uvođenju službenijih i konkretnijih promjena, ostaje nejasno.
Više članaka o: Assitol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, stupnjevi maslinovog ulja
Siječnja 2, 2024
Studija otkriva kako polifenoli smanjuju inzulinsku rezistenciju
Miševi hranjeni hranom bogatom masnoćama koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja obogaćenog polifenolima pokazali su ekspresiju gena povezanu sa smanjenim oksidativnim stresom i upalom.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Studenoga 20, 2023
Languedoc ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva PDO certifikat
Proizvedeno od lokalnih sorti Lucques i Olivière, Languedoc postaje deveto ekstra djevičansko maslinovo ulje u Francuskoj koje je dobilo status zaštićene oznake izvornosti.
Svibanj. 30., 2023
Izvješće otkriva dobitnike i gubitnike na španjolskom tržištu maslinovog ulja
Punionice uživaju najveću neto profitnu maržu, farmeri i mlinari zarađuju daleko manje, a distributeri prolaze najgore u novoj studiji.
Srpanj 5, 2023
Anna Cane imenovana predsjednicom talijanske interprofesionalne skupine
Filiera Olivicolo Olearia Italiana radi na promicanju suradnje duž lanca vrijednosti maslinovog ulja.
Srpanj 19, 2023
Istraživanje zdravstvenih dobrobiti hidroksitirozola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Hidroksitirozol je jedan od 25 fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima ulogu u prevenciji nezaraznih bolesti.
23 listopada, 2023
Australci su pobijedili hladnoću i mokru žetvu za pobjedu u New Yorku
Producenti u Australiji osvojili su petnaest nagrada na 2023 NYIOOC nakon prohladne, vlažne žetve smanjio im je prinos.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.