Ekološka poljoprivreda, visokokvalitetna često ruku pod ruku

Farme poput Antica Quercia Verde, među najboljim organskim brandovima godine, doprinose vodećem položaju Italije u tom sektoru.

Josiane Ferlan berba u Antica Quercia Verde
Mar. 26, 2018
Napisala Ylenia Granitto
Josiane Ferlan berba u Antica Quercia Verde

Najnovije vijesti

Antica Quercia Verde dobivene dvije Zlatne nagrade u nizu na NYIOOC s organskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem napravljenim na brežuljcima Toskane. â € <"Tlo voćnjaka uvijek je bilo bez kemikalija ”, rekla je Josiane Ferlan koja uzgaja farmu sa suprugom Pietrom Zecchinijem i njihovim sinovima Joshuom i Jeremyjem. â € <"Upravljamo s 500 svjetovnih biljaka Frantoio, Moraiolo i Leccino i malom skupinom rijetkih i nerazvrstanih sorti ”, rekla je o njihovom gaju rasprostranjenom na 3.5 hektara (8.6 hektara) terasa okrenutih prema jugu, prema prekrasnom gradu Cortona.

"Stabla maslina najvjerojatnije su zasađena kada su izgrađene terase na kojima se nalaze, pa govorimo o nekim stoljećima ", smatrao je Zecchini dodajući kako položaj nije najudobniji zbog strmog terena i bujne vegetacije koja mora biti stalno prisutna držati pod kontrolom. â € <"Moramo se često služiti trimerima i rezačima četkica, a ponekad, među samoniklo bilje, sadimo mahunarke usjeva zelenog gnojiva kao što je graška ”, objasnio je.

Pietro Zecchini i njegov sin Jeremy

Teško upravljanje biljkama ublažava vrlo posebna atmosfera. Maslinik je točno pod pustinjakom Le Celle, samostana koji je 1211. godine osnovao sveti Franjo Asiški, koji je sa svojim sljedbenicima izgradio prve stanice strukture.

"Budući da je stara cesta do samostana prolazila kroz našu farmu, sveti Franjo je zasigurno hodao među tim maslinama ”, otkrio je proizvođač. â € <"Mogu reći da je cijela dolina čarobna što se tiče proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, napomenuo je Zecchini. â € <"Kad sam bio dijete i išao posjetiti vinske podrume u Montepulcianu, vinari su znali reći: â € <'Mi ovdje radimo dobro vino, vi momci tamo napravite dobro ulje. ' To znači da je ovaj proizvod oduvijek bio prepoznat kao izvrstan proizvod, vjerojatno zahvaljujući tlu i klimatskim uvjetima koji se doista čine blagoslovljenima. "

Međutim, prošla sezona bila je posebno izazovna. â € <"S operacijama berbe započinjemo početkom listopada nakon vrlo brzog sazrijevanja ”, rekao je Ferlan. Objasnila je da u rujnu voće nije bilo apsolutno spremno za branje. Prvu zabrinutost izazvalo je hladno vrijeme sredinom travnja i početkom svibnja, a zatim vruće i suho ljeto zaustavio vegetativni rast. Ali u ranu jesen plodovi su se brzo razvijali. â € <"Na kraju je sv. ispitivanja proizvoda pokazala je da je polifenola puno više nego prošlogodišnjih i da je kiselost minimalna ", otkrila je. â € <"Senzorna analiza potvrdila je da je naše ekstra djevičansko maslinovo ulje izvrsno. "

Josiane Ferlan berba u Antica Quercia Verde

Ove godine odlučili su odgoditi i smanjiti rezidbu, a ova blagovremena akcija dodatno je zaštitila biljke od utjecaja nedavni hladni val u Italiji. Početkom travnja vratit će se u maslinik kako bi izveli odgovarajuće operacije sječe.

Organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje cijene italijanski potrošači. Dok je u zemljama poput Španjolske pojam â € <'organsko 'na etiketi čini se da ne stvara dodanu vrijednost, u Boot-u raste potražnja potrošača za proizvodima izrađenim bez upotrebe sintetičkih gnojiva.

"U 1970-ima i 1980-ima organski pristup uglavnom se razvio u sjevernoeuropskim zemljama ”, rekao je Angelo Bo, agronom iz Toskane specijaliziran za ekološki uzgoj maslina. â € <"Stoga je Italija počela izvoziti svoje proizvode bez kemikalija pokrećući trend koji je rastao tijekom godina, također na nacionalnoj razini. "

U organskom uzgoju sintetička gnojiva i pesticidi nisu dopušteni i možemo koristiti samo tvari prirodnog, nesintetičkog podrijetla, kojima se u svakom slučaju mora pametno upravljati, objasnio je Bo. â € <"Prema ovom pristupu, moramo raditi na agronomskom gospodarenju stablima maslina s ciljem očuvanja prave ravnoteže i prehrane ”, predložio je. â € <"Što će biljke biti zdravije, to će se manje problema pojavljivati, a mi ćemo se nositi s najmanjim brojem patogena. "

"Moramo reći da je ova metoda moguća i daje izvrsne rezultate u određenim teritorijalnim i klimatskim uvjetima i s odgovarajućim sortama maslina ”, precizirao je Bo. â € <"U tom su se smislu autohtone sorte pokazale korisnima. Zaštita biološke raznolikosti nije samo svrha ove vrste poljoprivrede već i prvi korak za uspješan pristup bez kemikalija. "

Ekološki uzgajivači maslina koriste ovu metodu ne samo zbog pozitivnog utjecaja na okoliš, već i zbog visoke razine kvalitete koju je moguće postići, što su dokazala neka od najboljih ovogodišnjih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, poput Antice Quercia Verde, Domenica Fiorei mnogi drugi.

O rastu proizvodnje i potrošnje organske hrane u Italiji svjedoči izvještaj koji je nedavno pokrenuo SINAB (Nacionalni informacijski sustav o organskoj poljoprivredi), temeljen na projektu MiPAAF-a (Ministarstvo poljoprivrede, hrane i šumarstva) koji je proveo ISMEA (Institut za usluge za poljoprivredno i prehrambeno tržište) i CIHEAM (Međunarodni centar za napredne mediteranske agronomske studije).

Prema dokumentu, površine obrađene organskim metodama u Italiji dosegle su 1,796,363. godine 4,438,909 hektara (2017 hektara), što znači porast od 20.4 posto u odnosu na prethodnu godinu.

Maslinici pokrivaju 12.6 posto površine obrađene u organskom uzgoju, s 222,452 ha (549,690 hektara), od čega je 72,053 ha (178,046 hektara) u konverziji. Stablo masline je, dakle, među glavnim vrstama poljodjelstva, s porastom od 23.5 posto, i stopom rasta sličnom vinovoj lozi (23.4 posto), nakon krmnih usjeva (342,653 ha - 846,714 hektara), pašnjaka (321,011 ha - 793,235 hektara ) i žitarice (299,639 ha - 740,424 hektara).

Sektor je u središtu razvojne politike zemlje i njime blisko upravljaju europske i talijanske institucije kroz sustav pravila koji se kontinuirano provjeravaju i ažuriraju. Zahvaljujući tim jamstvima, potrošači su sigurni u organsku hranu.

Prema Coldirettiju, na temelju podataka koji se odnose na velike distributere u Italiji, maloprodaja organske hrane u 2017. porasla je za 16 posto. Neprekinuti rast potražnje tijekom posljednjeg desetljeća potaknuo je proizvodnju u zemlji, koja je trenutno europski lider po broju organskih tvrtki.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi