Somontano osigurava status zaštićenog naziva izvornog imena, potičući tradicionalne proizvođače u Aragonu

Rezime

Tradicionalni uzgajivači maslina u pokrajini Huesca slave odobrenje nove zaštićene oznake izvornosti (PDO) za Aceite del Somontano, koja je ušla u Registar geografskih oznaka Europske unije nakon višegodišnjeg procesa u kojem su sudjelovali poljoprivrednici iz četrdeset i dvije općine. PDO za Aceite del Somontano zahtijeva da najmanje 85 posto maslinovog ulja potječe od autohtonih sorti, a sva ekstrakcija, skladištenje i punjenje u boce moraju se odvijati unutar regije, s ciljem očuvanja tradicionalnih krajolika i povećanja ukupne vrijednosti proizvoda.

U srcu pokrajine Huesca, u Aragónu, tradicionalni uzgajivači maslina slave odobrenje nove zaštićene oznake izvornosti (PDO) za Aceite del Somontano.

Novi zaštićeni naziv proizvoda (PDO) ušao je u Registar geografskih oznaka Europske unije nakon višegodišnjeg procesa u koji su uključeni poljoprivrednici iz četrdeset i dvije općine.

Somontano, što znači â € <"„pod planinom“, opisuje pogranično područje koje se proteže od podnožja središnjih Pirineja prema dolini Ebro.

""Nakon dugog puta, uz puno rada i truda, konačno smo dobili tu oznaku", rekao je Carlos Dominguez, predsjednik DOP Aceite del Somontano. Olive Oil Times.

Udruga nadgleda promicanje baštine regije, jačanje tržišne pozicije tradicionalnih proizvođača te osiguravanje autentičnosti i sljedivosti.

Somontano postaje treće maslinovo ulje sa zaštićenom oznakom porekla u Aragónu, pridružujući se Bajo Aragónu i Sierra del Moncayo.

Prema strogim specifikacija proizvoda koji regulira proizvodnju, najmanje 85 posto Aceite del Somontano mora potjecati od autohtonih sorti, uključujući Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge i Verdeña.

""Oduvijek smo se usredotočili na lokalne sorte - osamnaest u Somontanu - dok smo Arbequinu ograničili na petnaest posto", rekao je Dominguez.

Pravila zahtijevaju da se masline beru i melju brzo na kontroliranim temperaturama kako bi se sačuvala zelena voćnost i izbjegla trpkost.

Sva ekstrakcija, skladištenje i punjenje u boce moraju se odvijati unutar regije. Ovi koraci jamče sljedivost i senzorni profil oblikovan hladnim pirenejskim utjecajem i terasastim, tradicionalnim nasadima, s notama zelenih maslina, trave, lišća, badema i rajčice.

"Vjerujemo da očuvanje i promocija ovih lokalnih sorti omogućuje proizvodnju prepoznatljivog maslinovog ulja, sa širokim rasponom okusa i intenziteta”, dodao je.

Zaštićena oznaka izvornog imena (PDO) pruža potpunu pravnu zaštitu diljem Europske unije, osiguravajući da samo maslinova ulja proizvedena unutar određenog planinsko-podnožnog područja korištenjem autohtonih sorti i tradicionalnih metoda mogu nositi to ime.

Očekuje se da će oznaka pomoći proizvođačima da pozicioniraju svoja ulja na premium tržištima, ojačaju svoju prisutnost u inozemstvu i povećaju ukupnu vrijednost.

U zahtjevu za zaštićenu oznaku izvornosti (PDO) također se naglašavala korist za područje: dodatni poticaj za očuvanje tradicionalnih krajolika u vrijeme kada se mnogi suočavaju s intenziviranjem ili napuštanjem.

"Mnoge od ovih sorti uzgajaju se u stoljetnim nasadima zasađenim na terasama. Nadamo se da će oznaka potaknuti poljoprivrednike da ih nastave uzgajati”, rekao je Dominguez.

Poljoprivrednici kažu da priznanje spaja moderne tehnike s drevnom poviješću, odajući počast generacijama uzgajivača.

""Tradicionalni maslinici preneseni su od naših predaka. Bilo bi prirodno da ne budemo posljednji koji će u njima uživati", primijetio je Dominguez.

""Prije ili kasnije, trebali bismo smatrati stoljetnu maslinu zaštićenim drvetom", dodao je.

""Ono što smo vidjeli posljednjih godina nema puno smisla. Ima mjesta za tradicionalne maslinike i intenzivne", zaključio je Dominguez, misleći na žestoka rasprava o budućnosti uzgoja maslina u Španjolskoj.