Španjolska i Italija traže od restorana da se pridržavaju zakona o posudama za maslinovo ulje

Rezime

Španjolska i Italija suočavaju se s izazovima s kontinuiranom upotrebom spremnika za maslinovo ulje koji se mogu ponovno puniti u restoranima, što je Interprofesionalnu organizaciju za maslinovo ulje navelo da pokrene kampanju usmjerenu na restorane, potrošače i institucije, unatoč tome što je ta praksa zabranjena u nekoliko zemalja Europske unije više od desetljeća. Kao odgovor na problem, Italija je uvela nove propise kako bi se osiguralo da se ekstra djevičansko maslinovo ulje poslužuje u bocama, označenom obliku s čepom zaštićenim od otvaranja, dok su u Grčkoj mnogi restorani u potpunosti uklonili posude s maslinovim uljem sa stolova gostiju zbog ažuriranih propisa.

Nastavak korištenja spremnika za maslinovo ulje koji se mogu ponovno puniti u restoranima ostaje gorući problem za sektor maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji.

Praksa se nastavlja unatoč tome što je više od desetljeća zabranjena u nekoliko zemalja Europske unije.

Ovaj stalni problem potaknuo je španjolsku međuprofesionalnu organizaciju za maslinovo ulje da pokrene novu kampanju usmjerenu na restorane, potrošače i institucije.

"Kakvu kvalitetu mi nudi anonimni paket? Koji je njegov rok trajanja? Tko je odgovoran u slučaju problema sa sigurnošću hrane? I, što je najvažnije, kako mogu biti siguran da sadrži ekstra djevičansko maslinovo ulje a ne mješavina drugih masti?,” Pedro Barato, predsjednik Interprofessionala, napisao je u izjava za novinare.

Nova kampanja, koja će trajati do travnja, slijedit će model a prethodnu inicijativu pod nazivom "#Peeerdona", naširoko promoviran na televiziji, društvenim medijima i drugim platformama između 2017. i 2018.

Poznata španjolska glumica Rossy de Palma bila je među poznatim osobama koje su sudjelovale u promotivnim videima kampanje.

Inicijativa uključuje nove oglase, napore u širenju javnosti i niz sastanaka između sektora maslinovog ulja i središnjih i regionalnih vlasti.

Ovi sastanci imaju za cilj koordinirati novu rundu inspekcija i radnji provedbe diljem zemlje.

"Nema sumnje da provedbom ove uredbe bio značajan korak naprijed. Po prvi put, ugostitelji su mogli biti sigurni u proizvod koji konzumiraju,” dodao je Barato.

"Ne možemo imati zakone koji zabranjuju ovu praksu, a dopuštati onima koji ih ignoriraju da nastave nekažnjeno. Tražimo da se poštuje zakon”, dodao je.

Juan Antonio Tello, voditelj laboratorija Tello u Jaénu, specijaliziranog za analizu maslinovog ulja, istaknuo je da kazne za nezakonitu upotrebu spremnika koji se mogu ponovno puniti u restoranima nisu uspjele suzbiti tu praksu.

"To je raširena praksa. Anonimno pakiranje ne nudi jamstvo podrijetla, a samim time ni jamstvo sigurnosti”, rekao je Tello Olive Oil Times.

"Ovi čimbenici ne samo da dovode potrošače u zabludu, već i eliminiraju bilo kakvu sigurnost u pogledu kvalitete i sigurnosti maslinovog ulja koje konzumiraju”, dodao je.

Neki restorani tvrde da je dodatni trošak zatvorenih boca ključna briga.

"Najbolje rješenje je edukacija potrošača, koja im pomaže da prepoznaju pravilnu prezentaciju i cijene ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete,” rekao je Tello. â € <"Bez te svijesti i uvažavanja onoga što im se servira, napredak će biti težak.”

Tello je predložio da reklamne kampanje za maslinovo ulje trebaju naglasiti različite razine kvalitete maslinovog ulja i njihove kulinarske i zdravstvene dobrobiti.

"Također bi bilo korisno imati namjenske informacijske točke u restoranima i barovima koji sudjeluju,” rekao je Tello.

U Italiji su proizvođači maslinovog ulja iz Unaprola, u suradnji s organizacijom poljoprivrednika Coldiretti, pokrenuli inicijativu na početku nove jesenske sezone maslina.

Dvije organizacije najavio novi dekalog koji će pomoći potrošačima pri odabiru kvalitetnih maslinovih ulja i osigurati poštivanje njihovih prava u restoranima.

"Punjive posude zabranjene su u restoranima. [Kao kupci] zahtijevamo da se ekstra djevičansko maslinovo ulje poslužuje u bocama, s etiketom, zaštićeno čepom zaštićenim od otvaranja”, napisali su.

Osim toga, diljem zemlje, nekoliko inicijativa ima za cilj dodati vrijednost restoranima koji legalno promoviraju visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja i izlažu raznolikost ekstra djevičanskog maslinovog ulja svojim kupcima.

"Otkako je uredba stupila na snagu, ICQRF provodi posebne inspekcije u objektima za usluživanje hrane kako bi osigurao usklađenost s ovom odredbom,” rekli su dužnosnici talijanskog Središnjeg inspektorata za zaštitu kvalitete i sprječavanje prijevara poljoprivredno-prehrambenih proizvoda (ICQRF). Olive Oil Times.

Zakon se ne odnosi na kuhinje restorana u Španjolskoj i Italiji. Korištenje maslinovog ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja podliježe propisima koji reguliraju kvalitetu sastojaka koji se koriste u pripremi hrane.

Portugal, jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja u Europskoj uniji, ima zabranjeno ponovno punjenje boce za maslinovo ulje od 2005. godine. Prema riječima domaćih stručnjaka, ova promjena pozitivno je utjecala na svijest potrošača o kvalitetnom maslinovom ulju.

Grčka, još jedan veliki proizvođač maslinovog ulja, uvela je nove propise 2013. i od tada je doživjela nekoliko ažuriranja. Međutim, reakcija na zakon je dobila drugačiji smjer.

Kao rezultat ovih zahtjeva, mnogi restorani u Grčkoj uklonjeno maslinovo ulje spremnici sa stolova kupaca u potpunosti.