Španjolsko udruženje 'QVExtra!' Održava drugi kongres u Toledu

Otvarajući novu bočicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO), mirisi svježe pokošene trave i zelenog badema ulijevaju se u vaš nos. Toliko je intenzivan da biste mogli uzviknuti: â € <"Kakva ekstra djevica "ili, ako ste Španjolac, â € <"Qué Virgen Extra. " To je slogan koji je doveo do imenovanja QvExtra! i sažima filozofiju međunarodne asocijacije.

Kako bi potrošačima isporučili proizvod izvrsnosti, QvExtra! je razvio kvalitetu nazvanu SIQEV (pečat za međunarodnu kvalitetu Extra Virgin) za koju grupa kaže da jamči da je EVOO u boci usklađen sa energičnijim standardima od onih koje je postavilo Međunarodno vijeće za masline i pokazuje najbolje po datumu.

Više od 50 marki koje sada nose pečat. Članovi udruge postali su proizvođači iz Tunisa, Urugvaja, Portugala, Turske i Libanona. A Izrael i Francuska potpisali su posebne ugovore s QvExtra !.

Rastuća međunarodna podrška za QvExtra! bilo očito 15. ožujka^th kao profesionalci iz Tunisa, Španjolske, Sjedinjenih Država, Izraela, Jordana, Italije, Portugala, Urugvaja, Australije i Velike Britanije stigli su u Toledo kako bi sudjelovali na kongresu udruge EVOO II: Veliko otkriće.

Tijekom kongresa predsjednik QvExtra !, Soledad Serrano i ministar CEQ Italija, Maria Grazia Minisci, naglasila je važnost međunarodnog partnerstva.

Da bi se potvrdilo partnerstvo, potpisan je ugovor između QvExtre! i CEQ kako bi osigurali da se španjolski i talijanski EVOO-ovi sa SIQEV pečatom pridržavaju istih strogih standarda za kontrolu kvalitete i izvrsnost proizvoda.

Postava kongresa uključivala je profesionalce koji su govorili i vodili okrugle stolove o proizvodnji, gastronomiji, trendovima na tržištu i znanstvenim otkrićima. Među govornicima bili su Eryn Balch, izvršni potpredsjednik Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja i Gary Beauchamp, emeritus direktor i predsjednik Monell Center za kemijska osjetila.

U središtu pozornosti bili su i kuhari. Ručak u utorak poslužen je kao zabavna, a poučna Master klasa koju je vodio španjolski kuhar Alberto Moya Carraffa. Kuhar Moya Carraffa, vlasnica tvrtke El Bogavante de Almirante, naglasila je važnost visokokvalitetnih i svježih proizvoda, mediteranske prehrane, dobrih vina i, naravno, upotrebe EVOO-a. U razredu je pokazao kako se svaka pločica mijenjala različitim EVOO-ima.

Svakom sudioniku kongresa predstavljena su ista četiri tapasa pripremljena s tri različita maslinova ulja. Predavanje je započelo kušanjem triju španjolskih mono-sorti: Arbequina, Hojiblanco i Cornicabra. Zatim su, u vježbi sparivanja, tapa-by-tapa, sudionici testirali kako svaka sorta utječe na okus gazpaccha, španjolsku salatu od krumpira, morsku salatu i slatki žele bombon. Iskustvo je imalo nekih zalogajnica koje su promijenile način na koji su doživljavali EVOO.

QvExtra! planira organizirati EVOO događaje u Sjedinjenim Državama i u Japanu. Sljedeći dvogodišnji kongres najvjerojatnije će se održati u Sjedinjenim Državama, rekli su iz skupine, a zajedno će ga organizirati CEQ Italija i QvExtra! Međunarodna.

• Consorzio Extravergine de Qualità


• QvExtra! Međunarodna


• Monell Center za kemijska osjetila