Održivi, ​​jeftini proces pretvara kominu maslina u hranu za ovce bogatu hranjivim tvarima

Rezime

Članak razmatra proces razvijen kroz projekt Sans3bbie koji pretvara kominu maslina i pivsku žitaricnu žitaricu u hranu za stoku bogatu hranjivim tvarima. Metoda, predstavljena kao dobra praksa u projektu thERBN, uključuje integrirani proces kosiliranja koji iskorištava svojstva dvaju nusproizvoda za stvaranje uravnotežene i konzervirane miješane silaže, smanjujući troškove hrane i utjecaj na okoliš.

Komina maslina u kombinaciji s pivskim zrnom može se pretvoriti u hranjivu hranu za stoku putem pristupačnog, brzog i isplativog postupka koji se oslanja na komplementarna svojstva dvaju nusproizvoda.

Kružni pristup razvijen je kroz Sans3bbie projekt, financira Toskana Regija i proveden sa Sveučilištem u Pisi i multifunkcionalnom farmom Azienda Agricola Spinelli – La Dispensa u Lamporecchiu.

U okviru projekta Tematske europske mreže ruralnog biogospodarstva koji financira Europska unija (THERBN), neprofitna organizacija Deafal i Agencija za promicanje europskih istraživanja (APRE) predstavile su metodu kao dobru praksu za mala i srednja poljoprivredna gospodarstva.

"„Jedan od ključnih aspekata ovog projekta je mogućnost korištenja i valorizacije lokalno dostupnih nusproizvoda“, rekla je Paola Cassiano, službenica za obuku i diseminaciju u talijanskoj radnoj skupini thERBN-a za kružno biogospodarstvo, u kojoj su i Laura Silici, Maurizia Castellari, Flavia Fusconi i Susanna Debenedetti.

""Identificirali smo strategiju koja se sastoji od integriranog procesa kosiliranja koji iskorištava svojstva zrna za regulaciju sadržaja vlage u komini i poticanje stabilne fermentacije", rekao je Cassiano. â € <"Ovim postupkom dobiva se konzervirana miješana silaže s uravnoteženim udjelom vlage i komplementarnim nutritivnim svojstvima. Inovacija ne leži u izumu nove tehnologije, već u inteligentnoj i integriranoj upotrebi već poznatih praksi koje se primjenjuju na ove biomase, koje se obično tretiraju drugačije.

Komina masline, sastavljena od pulpe masline i fragmenata koštica, ostatak je proizvodnja maslinovog ulja što zahtijeva pravilno zbrinjavanje. Pivski žitni ostatak je čvrsti ostatak proizvodnje piva, s godišnjom proizvodnjom u Italy dosegnuvši oko 320 000 tona. Oba nusproizvoda zahtijevaju skupo rukovanje, prijevoz i skladištenje, a visoka sezonalnost i kratki rok trajanja dodatno otežavaju proces.

"Ideja kombiniranja komine maslina i pivske žitarice, koje se već koriste pojedinačno kao hrana s niskim udjelom hranjivih tvari, proizlazi iz vrlo konkretne logike komplementarnosti”, rekao je Cassiano. â € <"Komina je obilan nusproizvod, ali ga je teško upravljati zbog visokog udjela vlage i sezonalnosti; s druge strane, pivska zrna imaju dobru apsorpciju i nutritivna svojstva koja nadopunjuju svojstva komine. Dobivena silirana hrana može se lako uključiti u obroke za ovce bez promjene proizvodnih performansi.

Sustav započinje jednostavnom predobradom oba nusproizvoda prije siliranja. Komina maslina se odvaja od koštica, koje se zatim recikliraju i ponovno koriste kao biomasa za proizvodnju topline i energije.

Pivska zrna se suše kako bi se spriječila neželjena fermentacija, produžio rok trajanja te pojednostavilo skladištenje i transport. Dio osušenih zrna može se koristiti i kao izvor energije.

Dvije komponente se zatim miješaju i siliraju. Prijenosna mješalica za beton, koja se tradicionalno ne koristi za siliranje, može se prilagoditi kao jeftin uređaj za miješanje.

Tijekom ove faze, zrna djeluju kao upijajući supstrat, potičući mliječnu fermentaciju i pomažući u regulaciji ukupnog sadržaja vlage u silaži.

Ispitivanja koja je provela radna skupina otkrila su da rezultirajuća hrana ima uravnotežen nutritivni profil i visoku probavljivost. Također je bila ukusna i dobro prihvaćena od strane životinja, bez negativnih učinaka na kvalitetu mlijeka ili rast ovaca u usporedbi s konvencionalnom hranom.

Nutritivno, tropina osigurava vlakna i bioaktivne spojeve, dok žitarice osiguravaju proteine ​​i lako dostupnu energiju.

"„Ovo rješenje ima nizak ekonomski i ekološki utjecaj“, rekao je Stefano Spinelli iz La Dispense, koji je surađivao na projektu i sada koristi hranu za svoje ovce. â € <"Dobili smo dobro uravnoteženu hranu koja osigurava vrijedne hranjive tvari, koje se zatim prenose na sir koji proizvodimo od njihovog mlijeka.

Spinelli je rekao da integrira hranu s melasom, sirutkom iz proizvodnje sira, mekinjama, krmnim otpadom i miješanim ostacima žitarica.

"Ova vrsta hrane posebno je prikladna za ovce jer su učinkovite u probavljanju vlaknastih matrica i, posebno u mediteranskim sustavima, već su navikle na korištenje nekonvencionalni sastojci", rekao je Cassiano.

Dodala je da je ključna značajka procesa ponovljivost. Dizajniran za mala i srednja poljoprivredna gospodarstva, kompatibilan je s postojećim objektima za silažu na razini poljoprivrednog gospodarstva ili zadruge i ne zahtijeva složenu ili veliku opremu.

"Ključna prednost je što se ovi nusproizvodi mogu proizvesti interno ili nabaviti sa susjednih farmi, što pomaže u nadoknadi logističkih troškova i troškova hrane za sve uključene proizvođače”, napomenuo je Spinelli.

Smanjenje troškova hrane jedan je od najznačajnijih rezultata. Preliminarni podaci pokazuju da uvođenje miješane silaže u obroke ovaca u omjeru od 25 do 30 posto, uz drugu hranu, rezultira prosječnim smanjenjem troškova od oko 27 posto.

Ekološki otisak se također smanjuje zahvaljujući ograničenoj logistici i zato što silirana komina ima manji utjecaj na okoliš od konvencionalnih koncentrata lipida i vlakana poput kukuruza i soje, koji također konkuriraju ljudskoj prehrani.

Skupina proizvođača u regiji Lazio nedavno se pridružila nastojanjima, usvojivši proces siliranja. Program praćenja koji financira toskanska regija, BY-LAGE, nedavno je odobren za proširenje pokusa i jačanje integracije s lokalnim lancima opskrbe, uključujući proizvodnju halal mesa.

""Ovaj pristup, koji dva ključna problema gospodarenja otpadom pretvara u produktivne i održive inpute, uklapa se u neke jasne trendove", rekao je Cassiano. â € <"S jedne strane, sektor maslina proizvodi velike količine koncentriranih nusproizvoda u određeno doba godine; s druge strane, u sektoru stočarstva postoji sve veći interes za korištenje nusproizvoda kao alternative komercijalnoj hrani za životinje, kako bi se smanjili troškovi i smanjila ovisnost o sirovinama poput kukuruza i soje.

""Ova praksa pokazuje da se ovi problemi mogu riješiti praktičnim, lokaliziranim i tehnički jednostavnim rješenjima", dodala je. â € <"Primarna vrijednost ovog iskustva je demonstracija da se kružno biogospodarstvo može uspješno provesti čak i u malom opsegu kada se rješenja osmišljavaju uzimajući u obzir stvarna ograničenja farmi i lokalni kontekst.