posao
Nedavna studiju započela Nacionalna banka Grčke (PDF) u vezi s grčkim maslinovim uljem iznio je zanimljiva nova otkrića i ponovno izneo na površinu neka stara otkrića.
Maslinovo ulje igra izuzetno važnu ulogu u grčkom gospodarstvu, jer u vrijednosti predstavlja 11 posto ukupne poljoprivredne proizvodnje. U 2009. godini ukupna količina od 370,000 tona činila je 0.3 posto bruto domaćeg proizvoda (BDP), dok je u Španjolskoj 0.2 posto, a u Italiji 0.1 posto.
Grčka se ističe kvalitetom, budući da je približno 75 posto grčkog maslinovog ulja ekstra djevičansko, za razliku od 45 posto u Italiji i 30 posto u Španjolskoj (uglavnom zbog posebne morfologije zemlje).
Međutim, proizvođači u Grčkoj nisu uspjeli u potpunosti iskoristiti priliku i napredovati. Umjesto toga dolazi do pada proizvodnje maslinovog ulja koje je predstavljalo 16 posto svjetske proizvodnje 1990. na 12 posto 2009. Uzroci za to, objašnjava se u izvješću, mogu se pronaći u strukturnim slabostima u svim fazama proizvodnje; obrada, standardizacija i promocija.
Fragmentacija industrije maslinovog ulja favorizira sve pokušaje povećanja proizvodnje i podriva pokušaje dinamične globalne promocije. Štoviše, sve manje subvencije Europske unije imat će dodatni negativni učinak. I posljednje, ali ne najmanje važno, unatoč financijskim poticajima za uljare da usvoje dvofaznu tehnologiju prerade, većina mlinova i dalje koristi trofazni proizvodni sustav što podrazumijeva veće troškove (0,19 € / kilogram u odnosu na 0,16 , - € / kilogram za dvofazni sustav).
Rješenje? Prvo, smanjite troškove postizanjem ekonomije razmjera putem konsolidacije i usredotočenjem na visoko produktivna područja poput Krete i Peloponeza. Drugo, izvještaj poziva na standardizaciju: Godišnji promet tvrtki za standardizaciju nafte u Grčkoj iznosi samo 0.5 milijuna eura, dok u Italiji iznosi 1.5 milijuna eura, a u Španjolskoj raketira 7.5 milijuna eura. Stoga izbjegavajte prodaju maslinovog ulja u velikoj količini i učinkovito se obratite većim količinama standardiziranog maslinovog ulja, što znači bolju kontrolu kvalitete i stvaranje â € <'kritična masa 'za pravilno oglašavanje, promociju i izvoz maslinovog ulja.
Više članaka o: Kreta, Europske unije, grčko maslinovo ulje
Studenoga 1, 2023
Turska ima rezerve od 180,000 tona i planira proizvesti još 180,000 tona u tekućoj žetvi što bi moglo zadovoljiti europsku potražnju za maslinovim uljem u rinfuzi.
Mar. 22, 2024
Problemi rasta rastućeg sektora maslinovog ulja u Albaniji
Proizvodnja se udvostručila u prošlom desetljeću i očekuje se da će nastaviti rasti. Neki se brinu da kvaliteta neće slijediti njihov primjer.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.
Travnja 19, 2023
Libanonski ministar poljoprivrede hvali uspjeh proizvođača na svjetskoj sceni
Dužnosnici i proizvođači nadaju se da će nagrade promovirati libanonsko ekstra djevičansko maslinovo ulje na inozemnim tržištima i potaknuti izvoz u zemlju zahvaćenu krizom.
Studenoga 9, 2023
Europa jača pravila za zaštitu PDO i PGI proizvoda
Novi skup pravila za cijelu Europsku uniju koja reguliraju prehrambene proizvode sa zaštićenom oznakom oznake oznake i zemljopisnim podrijetlom usredotočit će se na internetsku zaštitu naziva i ugleda proizvoda.
Kolovoz 15, 2023
Farme suočene s prirodnim ograničenjima igraju ključnu ulogu u europskoj poljoprivredi
Farme koje se suočavaju s prirodnim izazovima manje su isplative od konvencionalnih, ali igraju ključnu ulogu u očuvanju bioraznolikosti i krajolika.
Prosinca 18, 2023
Razmišljanja o 45 godina šampionata talijanskog maslinovog ulja u Americi
Gotovo pola stoljeća nakon slučajnog susreta s talijanskim proizvođačem maslinovog ulja, John J. Profaci osvrće se na svoju ulogu na američkom tržištu.
Prosinca 5, 2023
Projekt EU ima za cilj izjednačiti uvjete za prerađenu hranu
Projekt MedDiet4All promiče dobrobiti mediteranske prehrane i komunicira o štetnim učincima ultraprocesirane hrane na zdravlje.