Grci slijede hibridnu mediteransku prehranu, otkrili su istraživači

Istraživanje potrošača ispitalo je prehrambene navike Grka i izmjerilo važnost koju pridaju zdravoj prehrani.

Utvrđeno je da zdrava i uravnotežena prehrana nije glavni prioritet za grčke potrošače, pri čemu većina konzumira hranu bez rezerve.

Rezultati istraživanja, koje su na internetu objavili Institut za javno zdravstvo i Centar izvrsnosti u hrani, turizmu i slobodno vrijeme Američkog koledža u Grčkoj, također su pokazali da prehrana modernih Grka odstupa od tipičnog mediteranskog obrasca prehrane i uključuje više prerađenih hranu i crveno meso.

"Prehrana Grka je mješavina”, rekao je Athanasios Krystallis, docent na Američkom koledžu u Grčkoj koji je vodio istraživanje. â € <"To je hibrid mediteranskih namirnica i gotovih jela.”

Istraživači su intervjuirali 510 odraslih Grka u studenom 2021., dokumentirajući njihov način života, zdravstveno stanje i svakodnevne navike i došli do sljedećih zaključaka:

• Svaki drugi Grk teži više od normalnog;
• Osam od 10 konzumira hranu bez ikakvih ograničenja;
• Svaki četvrti sustavni je pušač;
• Tri od 10 pati od bolesti povezane s prehranom;
• Dvoje od 10 konzumira porciju alkohola dnevno.

Rezultati istraživanja također su pokazali da je konzumacija maslinovog ulja, voće i povrće visoko je među potrošačima u Grčkoj. Međutim, prerađena hrana, velike količine crvenog mesa, grickalice, bezalkoholna pića i deserti također su našli svoje mjesto u prehrambenoj rutini Grka.

Osim toga, velika većina sudionika ankete nije bila svjesna Mediteranska prehrana, iako su njihove prehrambene navike u velikoj mjeri ostale unutar načela prehrane.

"Samo je jedan od 10 ljudi koje smo intervjuirali bio svjestan da je njihov način prehrane u skladu s mediteranskim režimom”, rekao je Krystallis Olive Oil Times. â € <"Ostali nisu mogli definirati MedDiet. Međutim, oni se toga drže instinktivno.”

"To je impresivan nalaz budući da je mediteranska prehrana definirana prije nekoliko desetljeća i da smo očekivali ljude u Grčkoj, mediteranskoj zemlji s stoljetnu kulinarsku tradiciju, da budem upoznat s tim”, dodao je.

Istraživanje je također pokazalo da mnogi Grci hranu konzumiraju neplanirano, dok pokazuju prosječnu pozornost prema prevenciji bolesti i promicanju zdravlja.

Otprilike jedna trećina ispitanika izjavila je da zdravlje određuje sudbina i da jedu što god žele bez razmišljanja, dok 40 posto vjeruje da nemaju dovoljno sposobnosti spriječiti bolest.

Melpomeni Peppa, profesorica endokrinologije na Sveučilištu u Ateni koja je sudjelovala u predstavljanju istraživanja, istaknula je važnost kvalitetne hrane u prevenciji i kontroli bolesti.

"Razne bolesti uključujući šećerna bolest, pretilost, neurodegenerativna bolest a rak često poprima razmjere epidemije u naše vrijeme”, rekla je Peppa Olive Oil Times. â € <"Naša prehrana važan je čimbenik okoliša povezan s održavanjem zdravlja ili pojavom bolesti.”

"Jednako je važna količina i kvaliteta hrane, kao i više faza u prehrambenom lancu, uključujući podrijetlo, sterilizaciju, transport i skladištenje hrane”, dodala je. â € <"Postoji mnogo okoliša â € <'destruktori koji mogu utjecati na kvalitetu hrane i učiniti je štetnom.”

Peppa je također naglasila da, prema nacionalnom nutricionističkom vodiču Grčke, dobro uravnotežen plan mediteranske prehrane treba uključivati ​​osnovne namirnice poput svježeg voća, povrća, ribe i mahunarki, uz četiri do pet porcija maslinovog ulja ili maslina dnevno (jedan dio jednaka žlici maslinovog ulja ili 10 do 12 maslina).

Krystallis je, s druge strane, rekao da unatoč tome što većina ispitanika dobro razumije vrijednost hrane, izlažu â € <"uski umovi” kada su u pitanju njihovi svakodnevni obroci.

"Čini se da nas ništa ne može nagovoriti da promijenimo svoje prehrambene navike”, rekao je. â € <"Grci će nastaviti slijediti moderne prehrambene trendove, dodajući više grickalica i mesa u svoj hibridni mediteranski obrazac prehrane.”

"Potrošnja crvenog mesa značajno je porasla u Grčkoj kada se zemlja pridružila Europskoj uniji 1981. godine”, dodao je Krystallis. â € <"Postalo je puno lakše uvoziti meso iz europskih zemalja proizvođača jer su ukinute birokratske procedure i porezi.”

Što se tiče budućnosti, Krystallis očekuje da će doći do radikalne transformacije u prehrambenim navikama ljudi.

"Moramo biti spremni na revolucionarne promjene u našim prehrambenim preferencijama”, rekao je. â € <"Na planetu jednostavno nema dovoljno hrane za svu stoku potrebnu za ljudsku prehranu, pa ćemo se morati odmaknuti od životinjskih proteina i okrenuti se drugim izvorima proteina kao što su kukci, morske alge i alge.”

"Ovo nije scenarij na papiru”, dodao je. â € <"Relevantna istraživanja unutar EU-a značajno su napredovala posljednjih godina, a to će postati stvarnost u vrlo bliskoj budućnosti. Dok se na policama supermarketa nađe i jedan takav proizvod, utrka je u mjerenju reakcija potrošača i konačnom pokretanju masovne proizvodnje.”

• IN
• upućeni