U Australiji zagovornici pozivaju na poboljšanje zdravstvene ocjene za maslinovo ulje

Rezime

Sustav ocjenjivanja Health Star Rating u Australiji trenutačno rangira maslinovo ulje kao manje zdravo od ostalih ulja zbog sadržaja zasićenih masti, što potiče reviziju sustava kako bi se uzeli u obzir čimbenici poput polifenola i omega-3 masnih kiselina. Zdravstveni stručnjaci zagovaraju promjene u sustavu kako bi se bolje uskladio s potrošačkim razumijevanjem izbora zdrave hrane, a konačnu odluku očekuju državni i savezni ministri u studenom.

Pitanje treba li maslinovo ulje dobiti poseban tretman u australskom nacionalnom sustavu Health Star Rating (HSR), postavit će se na sljedećem sastanku Australija i Novi Zeland Ministarski forum o regulativi hrane.

Trenutno je maslinovo ulje rangirano kao manje zdravo od uljane repice ili suncokretovo ulje od strane sustava zbog sadržaja zasićenih masnoća i ne uzimajući u obzir zdrav sadržaj, kao što je polifenoli ili omega-3 masne kiseline.

Uoči regulatornog sastanka, australska je vlada unajmila konzultantsku tvrtku koja će revidirati sustav HSR i utvrditi treba li mijenjati ocjenu maslinovog ulja na temelju čimbenika koje sustav trenutno ne uzima u obzir.

"Pregled priznaje dokaze koje su zainteresirane strane dostavile u vezi s njihov izvještaj. â € <"Međutim, pregled ima na umu da se HSR kalkulator može oslanjati samo na konačni skup čimbenika koji određuju HSR proizvoda. "

"Iako maslinovo ulje ima određene zdravstvene prednosti, ono je također veće u zasićenim mastima nego u nekim drugim uljima “, dodali su autori izvještaja.

Sustav HSR koji svim pakiranim namirnicama u dvije zemlje daje ocjenu od jedne zvjezdice (najmanje zdrave) do pet zvjezdica (najzdravije), uzimajući u obzir kalorije, sadržaj natrija, zasićenih masti, ukupnih šećera, proteina i vlakana. ocjenu.

Nekoliko zdravstvenih stručnjaka upozorilo je da uski opseg sustava HSR potkopava ideju sustava ocjenjivanja.

"Neće postojati savršen sustav za svaku pojedinu hranu, ali nakon što uzmete u obzir sve dokaze, on mora imati nekakvu logičku dosljednost - u suprotnom se potkopava i ljudi ne razumiju što je ispravno, a što nije u redu i zašto ”, Rekla je Anna Peeters, ravnateljica Instituta za zdravstvenu transformaciju Sveučilišta Deakin za The Sydney Morning Herald.

Peeters zatražio je od australskih političara da ne umanjuju jedinstvena zdravstvena svojstva maslinovog ulja i sugerirao je da bi se sustav HSR trebao usko uskladiti sa â € <"što potrošači logično razumiju o odabiru zdrave hrane. "

U svom izvješću MPS Consulting inzistirao je na tome da se maslinovo ulje ne može razlikovati od ostalih ulja za kuhanje â € <"na temelju čimbenika koji se ne uzimaju u obzir za bilo koji drugi proizvod. "

Drugi zagovornici promjene zdravstvenog ranga maslinovog ulja tvrdili su da bi umjesto ukidanja cijelog sustava trebalo povećati količinu zasićenih masti dopuštenih u hrani s ocjenom HSR od pet (najzdravijih).

Trenutno pakirana hrana mora sadržavati zasićene masnoće manje od 12 posto da bi se uzela u obzir za ocjenu s pet zvjezdica. Maslinovo ulje ima zasićeni udio masti od 14 posto i prima HSR od tri do 3.5 (ovisno o njegovoj ocjeni).

"Neki su dionici sugerirali da bi sva jestiva ulja s manje od ili jednakim 15 posto zasićenih masnoća automatski trebala postići HSR pet, ”napisao je MPS Consulting. â € <"Međutim, ovaj se rezultat ne može postići pomoću HSR kalkulatora bez podjednakog povećanja HSR-a margarina i nemliječnih mješavina sa zasićenim masnoćama manjim ili jednakim 15 posto, što značajno smanjuje diskriminaciju među proizvodima u ovoj kategoriji. "

Joanna McMillan, nutricionistica i dijetetičarka sa Sveučilišta Latrobe u Melbourneu i znanstvena savjetnica za Granični zavoj, smatra da je HSR sustav preusko usredotočen na pojedine sastojke te bi se umjesto toga trebao usredotočiti na cijelu prehranu.

"Nutricionistička znanost odmaknula se od pojedinačnih hranjivih sastojaka poput zasićenih masti i više prema prehrambenim obrascima “, McMillan rekao je za Sydney Morning Herald. â € <"Jesti pitu za zabave nije isto što i jesti komad sira čak i ako imaju iste zasićene masnoće. "

Ostali zagovornici promjene zdravstvenog ranga maslinovog ulja zatražili su da se jestiva ulja izuzmu iz sustava HRS, slično hrani s jednim sastojkom poput soli i šećera.

Međutim, MPS Consulting je odgovorio da su i ostali prehrambeni proizvodi s jednim sastojkom, poput voća, povrća, mesa i riže, dobili ocjenu, što kupcima pomaže u donošenju utemeljenih odluka.

"Uklanjanje jestivih ulja iz sustava ograničilo bi informacije dostupne potrošačima kako bi donijeli zdraviji izbor u ovoj kategoriji ”, napisali su autori izvještaja.

Očekuje se kako će državni i savezni ministri iz obje zemlje donijeti konačnu odluku o tom pitanju na sastanku o regulativi hrane u studenom.

• Sydney Morning Herald


• Izvješće o petogodišnjem pregledu sustava Health Star Rating