U Rajasthanu se planira predstaviti vino od lišća masline

Usred maslinika priprema se novi napitak Rajasthan, država na sjeverozapadu Indija, gdje tim stručnjaka za masline kaže da su razvili prvo maslinovo vino na svijetu.

U intervjuu za Olive Oil Times, Yogesh Verma, direktor državne uprave Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL) i neovisni stručnjak za maslinarstvo Yuval Chen objasnili su više o njihovom hrabrom prelasku u vinarstvo.

"Nijedna druga zemlja proizvođač maslina nije razvila maslinovo vino ”, rekao je Verma i istaknuo kako će inicijativa profitirati osiromašenim lokalnim poljoprivrednicima poboljšavajući ekonomiju usjeva.

"Inicijativa za maslinovo vino preobrazit će živote poljoprivrednika maslina iz Rajasthana jer će otpad nakon rezidbe pružiti dodatni izvor prihoda umreživši 0.90 dolara po kilogramu (1.98 dolara po funti). " Prema Vermi, to je zapravo bila veća od vrijednosti maslinovog ulja za državne poljoprivrednike i također bi potaknulo turističko gospodarstvo temeljeno na Rajasthanu.

Dvojac je strastveno govorio o svom maslinovom vinu, koje će se ručno izrađivati ​​u Rajasthanu od lišća stabala maslina na 1,000 hektara (2,471 hektara) i prodavati kao ekskluzivni rajastanski napitak.

Iako je Verma nagovijestio da se alkoholna pića rade od različitih listova masline, inzistirao je na tome da točan recept ostaje strogo čuvana tajna sve dok proizvod nije patentiran.

"Postupak patentiranja je pokrenut i proizvodnja maslinovog vina započet će čim se patent registrira ”, rekao je. â € <"Profesionalni sommelierci testirat će maslinovo vino kako bi se osiguralo da ono zadovoljava stroge vinske standarde indijske vlade. "

Verma je dodao da ga je osobno impresionirao okus maslinovog vina te je predvidio da se konzumira, â € <"baš kao i svaka druga čaša vina. " Vjeruje da bi napitak mogao postati komercijalno dostupan u roku od godinu dana i mogao bi privući interes svjetske vinske industrije.

Dvojac je tvrdio da su studije na proizvodu pokazale da nutraceutsko maslinovo vino nudi mnogo istih zdravstvene dobrobiti poput maslinovog ulja uključujući poboljšanje zdravlja srca i snižavanje kolesterola. Verma vjeruje da napitak potencijalno može postati prirodni lijek za niz zdravstvenih stanja i čak može smanjiti rast raka kože.

"Vjeruje se da polifenoli koji se nalaze u lišću zaštititi od raka i druge bolesti povezane s upalom, dok se visoke razine antioksidansa smatraju korisnima za prevenciju dijabetes i odgađajući starenje stanica ", rekao je. Daljnja istraživanja o navodnim zdravstvenim blagodatima maslinovog vina provest će sveučilišta Tripura, Jiwaji i Manipal.

Chen je svoju stručnost posvetio razvoju indijske maslinarske industrije od 2009. godine i opisao je Rajasthan s kratkim zimama kao, â € <"jedna od najizazovnijih klima za uzgoj maslina na svijetu. "

Rekao je da su se poljoprivrednici borili s izazovnim vremenskim uvjetima s niskim satima hlađenja tijekom zima 2016/17. I 2017/18., Nakon deset godina povoljnih uvjeta uzgoja maslina.

Verma je rekao da je njegova inicijativa za 2017. godinu proizvodnju čaja od lišća masline u Rajasthanu bio je uspjeh kod lokalnih farmera koji su sada osigurali dovoljno lišća za rad tri velike tvornice, koje proizvode čaj od maslina koji se prodaje širom svijeta.

Od svog prvog probnog koraka u uzgoju maslina prije dvanaest godina, ROCL-ovo se maslinarsko poduzeće proširilo na 1,000 hektara (2,471 hektara) maslinika, koji su do danas proizveli dvanaest tona maslinovog ulja na tržištu pod robnom markom RajOlive.

Dvojac je izrazio zahvalnost vladi Rajasthan za financiranje istraživanja i razvoja projekta koji je zajedničko ulaganje vlade Rajasthana, punskog Finolex Palsson Industriesa i izraelske Indolive Limited.

Budući projekti u cjevovodu za masline u Rajasthanu uključuju proizvodnju maslinovog octa i kozmetike proizvedene od vitamina E i lišća masline bogate oleuropeinom radi povećanja vrijednosti.

• Ekonomski Times


• Rajasthan uzgoj maslina Ltd