Talijanski proizvođači bore se s nestabilnošću tržišta

Talijanska proizvodnja maslinova ulja je u stalnom opadanju. U trenutnoj situaciji povećane neizvjesnosti, silazni trend širi zabrinutost na cijeli talijanski sektor maslinovog ulja.

"I ove je godine klimatska kriza imala značajan utjecaj na južne regije, koje čine dvije trećine naše proizvodnje maslina”, rekao je Andrea Carrassi, generalni direktor nacionalne udruge proizvođača Assitol. Olive Oil Times.

"U središnjim i sjevernim regijama, međutim, očekuje se dobra žetva, iako nažalost nedovoljna da nadoknadi pad na jugu,” dodao je.

"Dodatak ovom scenariju je da polovna godina 2024/25 predstavlja â € <'izvan godine', s proizvodnjom daleko ispod prosjeka. Kao rezultat toga, morat ćemo uvoziti više od 75 posto naših potreba,” istaknuo je Carrassi.

Povijesni podaci Međunarodnog vijeća za masline (IOC) pokazuju da je Italija proizvodila prosječno gotovo 500,000 metričkih tona maslinovog ulja godišnje tijekom 1990-ih.

U sljedećem desetljeću taj je prosjek porastao na gotovo 600,000 2010 tona. Između 2019. i 357,000. prosječna godišnja proizvodnja pala je na nešto ispod 300,000 tona. U proteklih pet godina samo je dva puta proizvodnja premašila - tona.

Procjene za usjevnu godinu 2024./25. ostaju niske za tekuću godinu, a proizvođači se također suočavaju s ozbiljno smanjenim zalihama maslina.

Prema ICQRF-Frantoio ItaliaTalijanske su zalihe ekstra djevičanskog maslinovog ulja krajem listopada 70,300. dosegle 2024 tona, od čega je 43 posto talijanskog podrijetla.

Ove brojke znatno su niže od gotovo 100,000 tona prijavljenih u istom razdoblju prošle godine.

U tom je kontekstu Talijanski institut za statistiku nedavno istaknuo kako više cijene maslinovog ulja povećao izvoznu vrijednost talijanskog maslinovog ulja. U prvih osam mjeseci 2024. premašio je 2 milijarde eura, premašivši ukupni iznos za 2023.

U svom posljednjem izvješću, Javni institut za usluge poljoprivredno-prehrambenom tržištu (Ismea) primijetio je da Italija ostaje drugi najveći izvoznik maslinovog ulja i najznačajniji potrošač.

"Isporuke iz ostalih mediteranskih zemalja, prvenstveno Španjolske, čine gotovo 50 posto naših potreba, čvrsto ispreplićući sudbinu domaće proizvodnje sa inozemnim tržištima, posebice u pogledu oscilacija cijena”, stoji u izvješću.

Prema Elia Pellegrinu, predsjedniku nacionalne udruge proizvođača maslinovog ulja Aifo, niske procjene prinosa bile su previše optimistične.

"Vidjeli smo da se to događa od rujna i ponavljali smo to tjednima: prinosi će pasti za 70 posto ili čak 75 posto. Puno niže od onih procjena koje predviđaju pad od samo 30 posto u odnosu na prošlu godinu,” rekao je Pellegrino Olive Oil Times.

Ukazao je i na udio proizvodnje maslinova ulja namijenjen vlastitoj potrošnji. â € <"Vjerojatno je riječ o 30 posto ukupnih prinosa”, istaknuo je.

"To znači da će količine talijanskog maslinovog ulja na tržištu biti uglavnom nedostatne. Cijene za puni, pravi talijanski nacionalni proizvod će to pratiti i ostati visoke,” dodao je Pellegrino.

Dok cijene u Španjolskoj, najvećoj zemlji proizvođaču, padaju, one stalno rastu na tržištima južne Italije, navodi Ismea datum.

Veliki proizvođači nedavno su predvidjeli a značajno smanjenje cijene na najvažnijim tržištima kako sezona odmiče.

Mnogi talijanski proizvođači strahuju da bi cijene mogle značajno pasti u nadolazećim mjesecima.

Takvo smanjenje utjecalo bi na marže koje su već opterećene raznim čimbenicima, uključujući izazovno vrijeme, niski prinosi, nedostatak radne snage i rastući troškovi za mljevenje, punjenje i logistiku.

David Granieri, predsjednik udruge proizvođača maslinovog ulja Unaprol, Upozorio jer je â € <"velike multinacionalne korporacije imaju za cilj prepoloviti vrijednost našeg zelenog zlata.

"Maslinovo ulje koje se prodaje po najnižim cijenama nije ni talijansko ni kvalitetno; talijanski ekstra djevičansko maslinovo ulje mora zadržati minimalnu cijenu kako bi zaštitio maslinare i mlinare, koji unatoč izazovima osiguravaju izvrsnu kvalitetu”, rekao je.

"Opskrbni lanac mora prepoznati fer vrijednost za proizvođače: bez njih nema budućnosti za talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje,” dodao je Granieri.

Predsjednik Confagricolturine federacije maslinovog ulja, Walter Placida, dodao je da sektor mora raditi zajedno kako bi zaštitio proizvođače regionalnih i manje komercijalnih sorti. 

"Ne možemo sve svesti na puki algebarski izračun”, rekao je. â € <"Nikada prije talijansko ulje nije bilo tako rijetko i prestižno kao ove sezone; nikada prije nije zaslužio takvo priznanje, osobito u sezoni koja je u smislu proizvodnje uništena ekstremnim promjenama i akutnim klimatskim događajima.”

"Mora se priznati prava vrijednost talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja”, dodao je Placida. â € <"Moramo obratiti pozornost na špekulacije i pokušaje snižavanja cijena, pozivajući sve dionike u opskrbnom lancu na odgovorno ponašanje, uz potporu institucija.”

Cijeli se sektor sada mobilizira za rješavanje trenutne situacije.

Apulijski poljoprivrednici, proizvođači i mlinari nedavno potpisan ono što je nazvano â € <"etički pakt."

Pakt ima za cilj osigurati da svi igrači u proizvodnom lancu, počevši od uzgajivača maslina, dobiju poštene prihode uz minimaliziranje cjenovnih špekulacija.

Italijan vlada nedavno uspostavljena o â € <"Okrugli tehnički stol za maslinovo ulje i stolne masline” s uredbom Ministarstva poljoprivrede, prehrambene suverenosti i šumarstva.

Mnogi dionici pozdravili su inicijativu koja uključuje dužnosnike nacionalne i regionalne vlade, javne poljoprivredne agencije i predstavnike poljoprivrednika, mlinara, punionica i proizvođača.

Cilj mu je izraditi nacrt sveobuhvatnog nacionalnog plana koji opisuje prioritete i politike za unapređenje sektora.

Uloga velikih trgovaca hranom u određivanju cijena maslinovog ulja za potrošače je ključna, a mnoge udruge pozivaju na poboljšanje dijaloga s tim ključnim igračima na tržištu.

"Gledajući službene podatke, do prije nekoliko mjeseci, nakon godina teškoća, naknade za uzgajivače dosegnule su rekordne razine, dosad neviđene”, rekao je Carrassi. â € <"Međutim, â € <'čimbenici podcijenjenosti" i dalje postoje, što Assitol naglašava već godinama, a glavni među njima je problem podcijenjenosti." 

"Stalne promocije, koje smo dugo kritizirali, obezvrijedile su proizvod, tretirajući ga kao svaku robu i utječući na cijeli opskrbni lanac, koji je prisiljen poslovati bez pravedne naknade, osobito u poljoprivrednom sektoru”, upozorio je Carrassi.

Brine se da su ove promocije maslinovo ulje pretvorile u još jedan jeftini začin u glavama potrošača.

"Srećom, posljednja kampanja je promijenila ovu perspektivu, barem djelomično: trebali bismo učiti iz prošle godine i nastojati osigurati da maslinovo ulje konačno dobije priznanje koje zaslužuje, izbjegavajući proliferaciju velikih popusta,” rekao je Carrassi.

Olive Oil Times kontaktirao neke od najvećih trgovaca hranom u Italiji, ali nitko nije odgovorio prije objave.