Talijanska trgovinska grupa predlaže novu klasifikaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlog za snižavanje vrijednosti praga kiselosti djevičanskog ekstra maslinovog ulja s 0.8 na 0.5 posto predstavio je konzorcij Talijana olive oil producers na konferenciji u Rimu.
Unaprol radionica u Rimu.
Veljače 27, 2019
Ylenia Granitto

Najnovije vijesti

Prijedlog za snižavanje vrijednosti praga kiselosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 0.8 na 0.5 posto nedavno je predstavio talijanski konzorcij olive oil producers, Unaprol, tijekom radionice u Rimu.

Prema međunarodnim standardimaekstra djevičansko maslinovo ulje mora imati slobodnu kiselost, izraženu kao oleinska kiselina, manju od ili jednaku 0.8 grama na 100 grama ili 0.8 posto.

Zahtjev za novom razvrstavanjem maslinovih ulja mogao bi se razmatrati kao dio postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama.- Abdellatif Ghedira, izvršni direktor MOO-a

Međutim, u stvarnosti premium proizvodi dosežu vrlo nisku razinu kiselosti. Tijekom dobre godine lako je pronaći proizvode između 0.1 i 0.3 posto.

Iz tog se razloga posljednjih godina često govori o mogućnosti smanjenja maksimalne granice ove ključne značajke kvalitete.

Vidi također:Standardi maslinovog ulja

Nakon a teška sezona, Unaprol je pregledao situaciju s talijanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i raspravio â € <"strategije za ponovno pokretanje sektora ", s ciljem borbe â € <"nagađanja, prevara, krivotvorenje i klimatske promjene".

"Predlažemo novu klasifikaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja predviđa smanjenje trenutne maksimalne razine kiselosti s 0.8 na 0.5 posto ”, rekao je predsjednik Unaprola David Granieri.

Oglas

"Ova inicijativa proizlazi iz potrebe za osiguravanjem kvalitetne i učinkovite borbe protiv prijevara i prijevara, za koje je vjerojatnije da će se dogoditi u vezi s â € <'granični 'proizvodi ", dodao je. â € <"Budimo jasni da panel test djeluje vrlo dobro, ali klasifikacija maslinovog ulja može se poboljšati. "

Pozadina ovog prijedloga bila je teška godina berbe maslina. Bilo je to jedno od najsiromašnijih sezona u posljednjih nekoliko desetljeća za talijanske poljoprivrednike, jer su količine iznosile 185,000 - tona.

Maslinari na cijelom poluotoku pretrpjeli su značajne poteškoće uglavnom zbog prošli zimski mraz; Apulski poljoprivrednici, koji obično doprinose polovici nacionalne proizvodnje, izgubili su 65 posto proizvodnje, au njihovoj regiji sve su češći protesti zbog države Xylella fastidiosa.

"Situacija je ozbiljna, stoga već mjesecima pozivamo vladu na akciju kroz Nacionalni plan maslinovog ulja 2.0 ”, rekao je Granieri. â € <"Vjerujemo da je za spašavanje talijanskog maslinovog ulja od napada, prijevara i špekulacija potreban sporazum o lancu opskrbe. Po tom smo pitanju predložili novu klasifikaciju maslinovog ulja kao daljnje jamstvo kvalitete. "

Izvršni direktor Međunarodno vijeće za masline, Abdellatif Ghedira, istaknuo je da, â € <"zahtjev za novom klasifikacijom maslinovih ulja mogao bi se razmatrati kao dio postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama. "

"Standard IOC alat je koji se neprestano razvija kako bi udovoljio potrebama tržišta i zahtjevima za transparentnošću i poštovanjem potrošača ”, dodao je. â € <"Prijedlog mora biti službeno predstavljen Vijeću članova kako bi Izvršno tajništvo moglo poduzeti korake potrebne za proučavanje ovog pitanja u sljedećem međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i maslinama. "

To znači da na temelju službenog zahtjeva strogi postupak odobravanja ove promjene standarda može potrajati.

"Smatramo da nova klasifikacija koju predlažemo bolje odgovara potražnji na tržištu ”, rekao je Granieri. â € <"Zapravo se nikad ne dogodi da potrošači traže ekstra djevičanska maslinova ulja s razinom kiselosti većom od 0.5 posto. "

"Ograničenje raspona vrijednosti znači i promicanje kvalitete i transparentnosti te mogućnost učinkovitije borbe protiv prijevara, jer bi to bilo jamstvo, posebno za proizvode prve cijene koji su često â € <'na granici ', "dodao je. â € <"Želimo izbjeći da potrošač kupuje ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je zapravo djevičansko. Naš je prijedlog zaštitna mjera ne samo za talijanske potrošače, već i za sve potrošače. "




  • Međunarodno vijeće za masline

  • AgroNotizie

  • Unaprol



Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi