Monini gradi na talijanskoj tradiciji maslinovog ulja modernim ulaganjima

Rezime

Monini Corporation, jedna od najvećih tvrtki za maslinovo ulje u Italiji, proizvodi 32 milijuna litara maslinovog ulja godišnje iz svog sjedišta u umbrijskim brdima. Unatoč izazovima poput visoke fragmentacije u talijanskom sektoru proizvodnje maslina, tvrtka ulaže u moderne maslinike kako bi održala razinu proizvodnje i doprinijela proizvodnji u potpunosti talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Okruženo povijesnim šumarcima i poznatim farmama, sjedište korporacije Monini nalazi se u brdima središnje talijanske Umbrije.

Odatle se godišnje proizvodi otprilike 32 milijuna litara maslinovog ulja, što Monini pozicionira među najvećim tvrtkama za proizvodnju maslinovog ulja u zemlji.

Četiri Moninijeva ekstra djevičanska maslinova ulja po komadu osigurao zlatnu medalju Na 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

""Danas se izvozi otprilike polovica proizvedenog", rekao je Loreto Angelucci, komercijalni direktor za Italiju u Moniniju. Olive Oil Times.

Jedan od njihovih vodećih proizvoda, Gran Fruttato, mješavina isključivo talijanskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, više je puta pobjeđivao u New Yorku tijekom godina.

Od svog osnutka 1920. godine, talijanski proizvođač napredovao je zahvaljujući odnosima s uzgajivačima maslina u Umbriji.

Tijekom desetljeća djelovanja proširila je svoj doseg na mnoge druge regije, uključujući Pugliu, te na male i velike proizvođače iz drugih zemalja.

""Osnovna djelatnost Moninija je odabir maslinovih ulja najbolje kvalitete i stvaranje gotovih proizvoda koji zadovoljavaju određene standarde", rekao je Angelucci.

Parametre kojih se uzgajivači moraju pridržavati kako bi bili dio takve mreže izravno podržava Zefferino Monini, predsjednik i izvršni direktor tvrtke Monini Corporation.

Stalno promjenjive cijene sirovina, poput maslina, ostaju u središtu tekućih pregovora između tvrtke i uzgajivača maslina.

"„Naš predsjednik Zefferino posebno je pažljiv prema standardima sirovina. Spreman je platiti više za kvalitetu“, izjavio je Angelucci.

""Zefferino također osigurava da je kvaliteta pravedno nagrađena", dodao je, aludirajući na izazove s kojima se mnogi mali uzgajivači u zemlji suočavaju u dobivanju odgovarajuće naknade za svoj trud.

Značajan izazov za Monini, i za cijeli sektor maslinarstva u zemlji, jest povijesno visoka razina fragmentacije u talijanskoj proizvodnji maslina.

"„U Italiji postoji više od 4,000 mlinova. Stoga je vrlo teško stvoriti integrirani lanac opskrbe“, objasnio je Angelucci.

Ti brojevi odražavaju raspršenost tradicionalna proizvodnja maslina u zemlji, koja se uglavnom temelji na malim tvrtkama ili obiteljskim voćnjacima.

"Povijesni voćnjaci, pa čak i monumentalna stabla maslina "su čudo prirode, kamen temeljac talijanske tradicije. Neki proizvode jedinstvena i prekrasna maslinova ulja", primijetio je Angelucci.

Prema Angelucciju, iako je tradicionalni uzgoj jedinstven i evokativan, tržište maslinovog ulja u cjelini prolazi kroz brze promjene, što ima značajan utjecaj na velike igrače poput Moninija.

""Razmislite umjesto toga o Španjolskoj. Tamo postoje veliki proizvođači i velike zadruge s kojima je moguće uspostaviti strukturirane odnose", dodao je.

Uz utjecaj fragmentacije, visoko oporezivanje i niska učinkovitost tradicionalnih proizvodnih sustava značajno utječu na ukupnu proizvodnju, cijene sirovina i, prema tome, na cijene maslinovog ulja na tržištu.

Osim suradnje s proizvođačima, Monini je nedavno uložio u modernu maslinjaci visoke gustoće kako bi se održala razina proizvodnje uz istovremeno smanjenje troškova.

Tijekom posljednjih desetljeća, Italija je doživjela svoj ukupni proizvodnja maslinovog ulja naglo opada.

"„Posljednjih godina pokrenuli smo vlastitu inicijativu uzgoja maslina kao dio našeg plana održivosti pokrenutog 2020. godine“, napomenuo je Angelucci, referirajući se na strategiju održivosti tvrtke za razdoblje 2020. – 2030.

""Posadili smo otprilike 800,000 novih stabala maslina u onome što nazivamo šumom Monini, na različitim lokacijama, ulažući u moderno maslinarstvo s inovativnim tehnikama koje optimiziraju procese", napomenuo je Angelucci.

Jedan od ciljeva ovih ulaganja je doprinijeti proizvodnji u potpunosti talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

""Potražnja za 100-postotnim talijanskim maslinovim uljem i dalje je jaka i u Italiji i u inozemstvu", primijetio je dužnosnik Moninija.

""Danas je između 20 i 30 posto našeg maslinovog ulja 100 posto talijansko", napomenuo je Angelucci.

Prema riječima Moninijevog službenika, značajna razlika u cijeni između Talijanska maslinova ulja i proizvodi drugog podrijetla na tržištu nisu značajno odvratili potrošače.

"Čak i ove godine, unatoč razlici u cijenama, mnogi su i dalje birali talijansko. Litra talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja prodaje se za 9.90 eura, dok se maslinova ulja podrijetlom iz EU promoviraju po cijeni od 5 do 6 eura”, primijetio je Angelucci.

"To se događa i u inozemstvu. Sjetite se Francuske, gdje prodajemo puno 100 posto talijanskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja”, rekao je menadžer Moninija.

Među razlozima koji potiču Monini da traži nova rješenja, poput svojih voćnjaka visoke gustoće, jest rastuća neizvjesnost oko klime i prinosa.

""Talijanska proizvodnja je uvelike koncentrirana u Apuliji, koja osigurava više od 55 posto ukupnih prinosa", objasnio je Angelucci.

""To čini cijeli sektor ranjivim. Ako suša pogodi to područje, posljedice mogu biti ogromne", napomenuo je.

Prema najnovijim Moninijevim procjenama, očekuje se da će talijanska proizvodnja u 2025./2026. dosegnuti 300,000 tona, pri čemu bi samo iz Puglije moglo doći više od 160,000 tona.

""Nasuprot tome, Španjolska i Portugal su mnogo uložili u moderne sustave uzgoja maslina koji njihove lance opskrbe čine stabilnijima i otpornijima", primijetio je Angelucci.

Pomnoženo s rastućim utjecaje klimatskih promjena, velika varijabilnost prinosa odražava se na cijenu sirovina.

""Te su cijene vrlo nestabilne", primijetio je Angelucci. â € <"U posljednje dvije godine svjedočili smo ekstremnim fluktuacijama koje uvelike otežavaju planiranje investicija.”

"Šira primjena modernih modela uzgoja maslina, kao u Španjolskoj i Portugalu, mogla bi donijeti veću stabilnost cijelom lancu opskrbe”, dodao je.

Nedostatak talijanskih maslinovih ulja u sezoni 2024./2025. održao je visoke cijene.

""Maslinovo ulje iz sezone 2024./2025. praktički je potrošeno jer ga je bilo tako malo", komentirao je Angelucci.

""Za sljedeću kampanju očekivanja su bolja, a s većom dostupnošću cijene sirovina i potrošačke cijene trebale bi se smanjiti", procijenio je.

"Na kraju se sve uvijek vraća na proizvodnju. Tu će se odlučiti budućnost talijanskog maslinovog ulja”, zaključio je Angelucci.