Kalifornijski proizvođač vidi "zelene izbojke" rasta za industriju

Gregg Kelley, izvršni direktor California Olive Rancha, zna da je industrija maslinovog ulja problematična, ali vidi znakove nade za svjetliju budućnost. Govoreći danas na konferenciji za međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku, Kelley je rekao da je industriju opskrbio nedostatak potrošačkog znanja i â € <"tihe konkurentske prijetnje ", ali postoje naznake velikog potencijala za rast.

â € <"Potrošači ne znaju za kvalitetu maslinovih ulja koja se stavljaju pred njih ”i zbog toga je cijena, a ne kvaliteta, glavni pokretač prodaje, rekao je Kelley. Popis najprodavanijih marki maslinovog ulja u SAD-u, Kelley je pitao kolege proizvođače koji su prisustvovali rasprodanoj publici mogu li odgovarati cijenama popularnih etiketa. â € <"Može li itko ovdje staviti na tržište pola litre maslinovog ulja za 2.81 dolara? Mislim da nije. Ne možemo ni mi. "

Kelley je objasnio da bez dovoljnog razumijevanja razlika u kvaliteti ljudi kupuju ono što se prodaje ili kupuju poznate marke. Dodao je da potrošači sve više kupuju privatne marke jer oni â € <"ne vidim razliku između njih i velikih marki. "

Sljedeći problem s kojim se industrija suočava jest konkurentna prijetnja drugih proizvođača nafte, rekao je Kelley. Izjavio je da su stope potrošnje ulja od kokosa i avokada â € <"prolaze kroz krov ”i da proizvođači kukuruznih i sjemenskih ulja genetski modificiraju svoje proizvode kako bi im omogućili da se na tržištu â € <"zdravo kao maslinovo ulje. "

Unatoč industrijskim problemima, Kelley je optimističan u pogledu budućnosti poslovanja s maslinovim uljem. Nakon analize potrošnje maslinovog ulja po zemljama, Kelley je zaključio da bi američki potrošači trebali kupiti tri puta više maslinovog ulja nego što to čine trenutno. Predviđa da će se dogoditi veliki rast potrošnje i da će obrazovani potrošači biti spremni platiti veće cijene za kvalitetno ulje.

Kelley je usporedio industriju maslinovog ulja s ostalim trendovima kretanja hrane koji su započeli u Kaliforniji i na kraju revolucionirali njihovu industriju. Primijetio je da je Alice Waters stimulirala organsku hranu i farme na kretanje stolova koji su se proširili na ostatak zemlje. Pojava kalifornijske vinske industrije i njezini kvalitetni proizvodi udvostručili su stopu potrošnje vina u SAD-u. I kad je kalifornijski proizvođač mandarina odlučio brendirati â € <"Cuties ”mandarine, prodaja mandarina â € <"porasla na razinu za koju prije deset godina nitko ne bi pomislio da je moguća ”, rekao je Kelley.

Temeljni pomaci u prehrambenoj industriji nisu koristili samo američkim proizvođačima, već i međunarodnim proizvođačima koji su također vidjeli rast potrošnje. â € <"Rastuća plima preplavila je sve brodove. "

Tajni sastojak koji će industriji maslinovog ulja omogućiti uspjeh sličan industriji vina i mandarine je obrazovanje potrošača, objasnio je Kelley. Potrošači moraju razumjeti što je bolje maslinovo ulje i kako će im poboljšati život i biti vrijedno dodatnog novca, dodao je Kelley.

Kelley, izvršni direktor najvećeg američkog proizvođača maslinovog ulja, opisao je kako je Starbucks promijenio lice potrošnje kave u SAD-u â € <"pružanje potrošačima iskustva i obrazovanja “, te da industrija maslinovog ulja može potrošačima ponuditi slično obrazovanje i zahvalnost za maslinovo ulje.

Dokazi o â € <"zeleni izdanci temeljnih promjena “u svijetu maslinovog ulja već je tu, rekao je Kelley. Iako je kolektivni rast maloprodaje vodećih robnih marki u SAD-u bio samo oko jedan posto godišnje, neke američke marke koje proizvode kvalitetne proizvode i transparentne su prema kvaliteti ostvarile su značajan rast, objasnio je Kelley. Kao primjere promjene naveo je godišnju stopu rasta California Olive Rancha od 50 posto, Lucini od 18 posto i dvocifrenu stopu rasta O-Live u Čileu.

Ključ je obrazovanja potrošača. Tvrtke poput Veronica Foods i We Olive nude ulja iz cijelog svijeta i iskustva s maslinovim uljem koja su ključna za rast industrije, rekao je Kelley. Njegova vlastita tvrtka bavi se degustacijama događaja i intenzivno surađuje s posrednicima, kao i s trgovcima. Kelley vjeruje da je misija kalifornijskih proizvođača â € <"pokazati Amerikancima kakav je ukus maslinovog ulja. "