Trade Group nudi seminar o kušanju maslinovog ulja

Extra Virgin Alliance (EVA), neprofitna trgovačka udruga koja zastupa proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz cijelog svijeta, u petak, 27. lipnja i subotu, lipnja, u New Yorku održava Intenzivni seminar kušanja maslinovog ulja za kupce i kulinarske profesionalce. 28.

Zakazan neposredno prije Fancy Food Showa, tečaj ima za cilj pružiti praktične informacije svima koji su povezani s svijet maslinovog ulja, od rukovoditelja maloprodaje i menadžera kategorija do kupaca i zaposlenika trgovine.

Alexander Kicenik Devarenne, suosnivač EVA-e, objasnio je da će tečaj biti koristan baš svima koji su zaljubljenici u maslinovo ulje i koji žele steći temelje znanja i vještina. â € <"Opremamo ljude zdravim informacijama i alatima za donošenje odluka koji su korisni i relevantni, bez obzira na to gdje padate duž kontinuuma od proizvođača do potrošača. "

S dnevnim redom raspoređenim na dva dana, seminar obećava dragocjene informacije i praktična iskustva vrhunskih pojedinaca koji rade u industriji maslinovog ulja i specijalne hrane, uključujući Leandro Ravetti, izvršni direktor Boundary Benda u Australiji i voditelj tehničkog tima u Modern Olives, i Ari Weinzweig, suosnivač tvrtke Zingerman's.

Dok su neki obrazovanje o maslinovom ulju događaji mogu kretati od pretjerano pojednostavljenog do izuzetno tehničkog, ovaj je tečaj osmišljen kako bi postigao idealnu ravnotežu nudeći programe koji su i autoritativni i relevantni za publiku, ali i zabavni i iskustveni. Instruktori i predavači će polaznicima pružati praktične informacije i voditi sesije ukorijenjene u interaktivnom stilu poučavanja temeljenom na iskustvu.

Devarenne se proširio, â € <"Željeli smo stvoriti iskustvo na više razina. Ljudi uče drugačije, ali često najučinkovitije kad su angažirani na razne načine. Na ovom tečaju polaznici će vidjeti fotografije, dijagrame i grafikone, čuti višestruke stavove o relevantnim temama, imati priliku postavljati pitanja i sudjelovati u dijalogu s ostalim polaznicima, i naravno, mirisati i okusiti ulja. "

Sudionici će tijekom dva dana biti degustirani s 38 ulja, i dobrih i loših. â € <"Bit će puno više dobrih nego loših ”, ​​uvjerava Devarenne. â € <"Ali ljudi moraju isprobati loša ulja kako bi razumjeli tehniku, mehaniku i rječnik okusa maslinovog ulja. " Ostale obuhvaćene teme uključivat će ispitivanje maslinovog ulja, uobičajeni nedostaci maslinovog ulja i njihovi uzroci, razumijevanje standarda maslinovog ulja i učinkovito tržište maslinovog ulja. Kuhanje s maslinovim uljem također će biti u fokusu seminara. Doručak i ručak bit će osigurani svakog dana, uključujući posebno uparivanje koje će voditi Bill Briwa, kuhar s Američkog kulinarskog instituta. Također će voditi predavanje o korištenju maslinovog ulja u kuhinji i za stolom.

EVA je kreirala jedinstveni program tako da će sudionici otići spremni na educirane izbore u kupnji, rukovanju i marketingu maslinovog ulja, napomenuo je Devarenne. â € <"Polaznici će završiti tečaj stekavši ogromnu količinu znanja. "

Seminar intenzivnog kušanja maslinovog ulja za kupce i kulinarske profesionalce održat će se u Fitch Learning Center-u u ulici 55 Broad Street u financijskoj četvrti New Yorka. Prostor je ograničen. Za više informacija, cjeloviti dnevni red i popis instruktora i govornika i za registraciju posjetite web mjesto događaja.

• Savez Extra Virgin