Američki potrošači prihvaćaju maslinovo ulje u stisnutim bocama

Format maslinovog ulja u bocama na cijeđenje bio je rastući trend u Sjedinjenim Državama u posljednje četiri godine, a neki od najvećih i najpoznatijih brendova u zemlji su to primijetili.

Dok su kuhari desetljećima punili plastične stisnute boce maslinovim uljem za kuhanje i preljev, osnivači Graze prilagodio format za maloprodajne potrošače do zapanjujuće razine uspjeha.

Prema Bloombergu, prodaja tvrtke bila je na putu da dosegne 60 milijuna dolara (56.8 eura) do kraja 2024., što je povećanje od 10 milijuna dolara (9.5 milijuna eura) u odnosu na ono što je Graza projicirala početkom godine.

Graza je također uspjela staviti svoja dva vodeća brenda na police velikih trgovaca, uključujući Whole Foods i Costco, a navodno planira ući u Target i Walmart, najvećeg trgovca maslinovim uljem u zemlji.

Kalifornijski ranč maslina (COR), najveći proizvođač maslinovog ulja u zemlji, jedna je od kompanija koje su promatrale uspjeh Graze i odlučile prihvatiti format.

"Pojavila se Graza, a format stisnute boce se pokazao uspješnim, pa smo brzo uskočili,” izvršni direktor Michael Fox rekao Olive Oil Times.

California Olive Ranch uveo je brendove boca za stiskanje, koje naziva â € <"Chef's Bottles” u znak poštovanja prema podrijetlu formata, na nekoliko maloprodajnih mjesta početkom godine, uključujući 100-postotnu kalifornijsku opciju.

"Pokrenuli smo ga s jednim partnerom i dobro je napravljen ovdje u Kaliforniji,” rekao je Fox. â € <"Format se vidi u cijeloj trgovini, a potrošačima se sviđa njegova funkcionalnost. Oni koriste squeeze format za pripremu hrane gdje potrošači žele više kontrole.”

Fox je procijenio da se COR-ove robne marke boca na cijeđenje prodaju na usporedivim razinama s Grazom. â € <"Optimistični smo što se tiče formata,” rekao je.

Općenito, Fox predviđa da će boce na stiskanje nastaviti rasti u popularnosti kako budu postajale sve prihvaćenije od strane potrošača.

Dodao je da format također ima potencijal privući mlađu demografiju i da bi mogao pomoći raspršiti uporni mit da se maslinovo ulje ne može koristiti za kuhanje.

"Mislim da ovaj proizvod skreće pažnju na mlade, što je dobro jer mislim da donosi novu demografiju”, rekao je. â € <"Graza je također napravila odličan marketinški posao za mlađe ljude.”

"Privlače nove potrošače, što je dobro za kategoriju”, dodao je Fox. â € <"Pitanje je koliko ti potrošači kupuju i kuhaju kod kuće u odnosu na jedu vani.”

Dok prodajni učinak Graze pokazuje apetit za stisnutu bocu, neki su proizvođači zabrinuti za kvalitetu i održivost.

Katerina Mountanos, utemeljitelj Kosterine, Rekao je Moderna maloprodaja da neće staviti svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje grčkog podrijetla u plastiku zbog problema s kvalitetom.

"Nikada ne bismo radili bocu na cijeđenje”, rekla je. â € <"Maslinovo ulje nikada ne bi trebalo biti pakirano u plastiku.”

Mountanos je dodao da format funkcionira u komercijalnim kuhinjama jer kuhari svakodnevno pretaču maslinovo ulje u plastične stisnute boce, što znači da maslinovo ulje tijekom vremena ne oksidira u formatu.

"Svaki dan ponovno pune bocu iz velike limenke”, rekla je. â € <"Ne stoji šest do 12 mjeseci u [plastičnoj stisnutoj] boci.”

Osim kvalitete, Mountanos je rekao da je plastika koja se koristi u bocama za stiskanje loša za okoliš i da se na nekim mjestima ne može reciklirati.

Dok Graza inzistira na tome da se njezina matirana plastika može reciklirati, tvrtka je prešutno priznala tu zabrinutost uvođenjem aluminijskih spremnika za punjenje za svoje dvije vodeće marke. (Graza je odbila komentirati ovaj članak.)

Sa svoje strane, Fox je rekao da COR koristi prozirnu PET plastiku koja se može reciklirati diljem Sjedinjenih Država.

"Plastika je vrlo polarizirajuća”, rekao je Fox za Modern Retail. â € <"Dobivate mnogo ljudi koji vole plastiku i bocu na cijeđenje jer je zabavna i svestrana, a onda imate vrlo glasne skupine ljudi koji to mrze.”

Prema američkoj Agenciji za zaštitu okoliša, svaka plastika ili aluminij koji nisu temeljito očišćeni i osušeni ne može se reciklirati.

• Bloomberg
• Moderna maloprodaja