UC Davis Olive Center okreće 10

Obavijest koja je kolala Sveučilištem Kalifornija na web mjestu Davis 18. siječnja 2008. najavila je otvaranje potpuno novog centra posvećenog maslinama i maslinovom ulju.

"U nadi da će učiniti za masline i maslinovo ulje ono što je učinio za grožđe i vino, UC Davis ovog je tjedna pokrenuo prvi sveučilišni centar za istraživanje i obrazovanje maslina u Sjevernoj Americi ”, navodi se u najavi.

Jedno desetljeće kasnije Dan Flynn, osnivač i izvršni direktor Centra za masline, spreman je reći: misija ostvarena.

"Bio bih voljan proglasiti pobjedu u onome što smo zacrtali ", rekao je Flynn Olive Oil Times. â € <"Nije da je priča gotova, ali uspjeli smo međunarodno obilježiti i uspostaviti centar koji će trajati dulje od vremena kad budem bio u blizini. "

Korištenje električnih romobila ističe Centar za masline je postigao puno u proteklom desetljeću, od Studija kakvoće maslinovog ulja iz 2010 to je promijenilo industriju tako da je prvo ugostila Međunarodno vijeće za masline (IOC) znanstveni skup u Sjedinjenim Državama za gotovo dva desetljeća.

Centar, koji se reklamirao kao model uspjeha, došao je sa skromnih početaka. 2008. godine Flynn je bio spreman napustiti posao u kalifornijskom zakonodavnom tijelu i pokušati nešto novo. Tijekom posljednjeg mjeseca provedenog tamo, upoznao je Sal Genita koji je upravljao terenom u UC Davis i imao problema.
Vidi također:Članci o UC Davis Olive Center
â € <"U kampusu je imao problema s maslinama koje su padale na biciklističku stazu. Ljudi bi pregazili masline, poskliznuli se i pali, a neki od njih tužili bi sveučilište ”, rekao je Flynn. â € <"Njegova je ideja bila da želi proizvesti malo maslinovog ulja, a zatim ga možda prodati kao proizvod u kampusu. "

Flynn je napisao studiju izvodljivosti za Genito i izračunao da bi program maslinovog ulja mogao donijeti više od 11,000 američkih dolara godišnje, kao i uštedjeti sveučilištu 60,000 američkih dolara koje je potrošilo na nesreće i čišćenje biciklističke staze svake godine.

Flynn je počeo surađivati ​​s Reginom, pomažući mu da vodi program. Predložio je da bi bilo dobro da UC Davis ima istraživanje maslinovog ulja i obrazovni centar.

"Nakon što sam oko godinu dana pomagao u vođenju programa, uspio sam organizirati grupu profesora i neke ljude iz industrije ”, rekao je Flynn. â € <"Pomogli su u planiranju ideje, a onda ju je sveučilište odobrilo. Tako je započeo centar za masline. "

Potom je uslijedila ta značajna studija iz 2010. godine, koja je pokazala da 69 posto uvezenih maslinovih ulja testiranih u Kaliforniji ne udovoljava standardima za koje tvrde njihove etikete. Studija je dovela do toga da potrošačke organizacije i druge zemlje provode vlastita ispitivanja i pronašli su slične rezultate.

"Mislim da sada buka je zamrla, studija je dovela do dobrih stvari ”, rekao je Flynn. â € <"Svaki proizvođač, bez obzira gdje se nalazi, mora se brinuti o održavanju kvalitete za vrijeme dok je ulje na polici. "

Od tada, izvještaj s Komisija za maslinovo ulje u Kaliforniji (OOCC) rekao je da su se i kvaliteta i točnost označavanja povećali u Kaliforniji. Prema Patriciji Darragh, izvršnoj direktorici Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje (COOC), Centar za masline odigrao je presudnu ulogu u poboljšanju oba navedena čimbenika.

"Tijekom posljednjeg desetljeća i COOC i cijela industrija maslinovog ulja imali su koristi od ogromnog opsega istraživanja koje je centar poduzeo ”, rekla je. â € <"Ovo istraživanje pomoglo je u podizanju ljestvice kvalitete. "

Gregg Kelley je izvršni direktor tvrtke Kalifornijski ranč maslina, najveći američki proizvođač maslinovog ulja. Prije je usko surađivao s Centrom za masline na raznim projektima i rekao je da je rast sektora maslinovog ulja u Kaliforniji zaslužan za posao koji taj centar radi.

"Njihova istraživanja pomažu u održavanju strogih standarda kvalitete u industriji, što sada vidimo kako usvaja ostatak industrije ”, rekao je Kelley. â € <"U posljednjih šest godina američki se segment smanjio s manje od jedan posto na šest posto, a mi za to zaslužujemo napore Centra za masline. "

Od samog početka, Centar za masline pokušao je učiniti s maslinovim uljem ono što je UC Davis već radio s vinogradarstvom, a služi i akademskoj svrsi u kampusu.

"Centar za masline učinio je sjajan posao na stvaranju i uspostavljanju rigoroznih standarda ispitivanja kako bi održao integritet ukusnog maslinovog ulja ne samo ovdje u Kaliforniji već i širom svijeta ”, rekao je Kelley.

"Glavni cilj centra je educirati i uzgajivača i potrošača o ekonomskim i poljoprivrednim varijablama koje su uključene u domaću industriju maslinovog ulja, a mi smatramo da je posao koji su obavili u proteklom desetljeću upravo to učinio. "

Centar će nastaviti inovirati i rasti, što je Flynn rekao da su dvije stvari koje uzbuđuju i sveučilišne službenike i članove industrije.

"Centar za masline razvio je visoko priznanje među fakultetima kao središte koje je radilo i koje dodaje i poboljšava sposobnost fakulteta da rade svoj posao “, rekao je.

"Mislim da je i industrija zadovoljna radom koji smo uspjeli učiniti za njih, a ono što smo uspjeli učiniti jest pružiti vrstu resursa koju imaju tradicionalne glavne države proizvođače. "

Kelley se složila, nazvavši centar sveukupnim uspjehom. Rad centra je poboljšao i podržao mljevenje, postrojenja za punjenje i cjelokupno razumijevanje znanosti koja stoji iza proizvodnje maslinovog ulja.

Krećući se naprijed, Flynn je rekao da će Centar za masline nastaviti raditi na poboljšanju metoda proizvodnje maslinovog ulja i raditi s proizvođačima na poboljšanju kvalitete ulja učinkovitijim i jeftinijim metodama analize ulja.

Kelley je rekao da bi volio da se više toga vidi iz Centra za masline, s kontinuiranim naglaskom na edukaciji uzgajivača i proizvođača o tome kako proizvesti što kvalitetniju maslinovu ulje.

"Za naše uzgajivačke partnere željeli bismo povećati obrazovanje o uzgoju i berbi maslina; studije koje pokazuju kako povećati prinose uz smanjenje štetočina na drveću i bolesti koje mogu utjecati na kvalitetu ili obradu ”, rekao je. â € <"Centar za masline bio je vitalni lider u poboljšanju maslinarske industrije i ponosni smo pristaše njihovih ogromnih napora. "