Potrošnja maslinovog ulja dostigla je rekordne rezultate u Australiji

Potrošnja maslinovog ulja procjenjuje se da će doseći rekordnih 51,000 tona u Australiji 2020./21., samo godinu dana nakon prethodnog rekorda potrošnje od 50,500 tona.

Apetit Commonwealtha za maslinovim uljem nastavlja rasti unatoč tome što je Australija u rujnu ušla u svoju prvu recesiju nakon 30 godina i negativne utjecaje Covid-19 pandemija.

"Kad je Covid-19 došao ovdje, što je uzrokovalo ekonomski pad, ljudi koji bi obično jeli u restoranima to više nisu mogli činiti, ”Michael Southan, izvršni direktor Australska udruga maslina, Rekao je Olive Oil Times. â € <"To je natjeralo te ljude da se moraju vratiti i kuhati za sebe. "

Mnogi su se potrošači odlučili za novac koji bi se inače trošio jedući u restoranima za kupnju visokokvalitetnijih sastojaka u supermarketima, rekao je Southan.

"Nisu se ustručavali oko kupnje najkvalitetnijih proizvoda koje su mogli naći, kao i kod kupovine lokalno ”, rekao je. â € <"Ovo je dio zašto smo vidjeli taj trend porasta potrošnje. "

Čak i prije Pandemija Covid-19 stigla je u Australiju u veljači 2020. potražnja za maslinovim uljem neprestano je rasla u svakoj od prethodnih pet godina.

Prema Statisti, tvrtki za istraživanje tržišta, godišnja potrošnja maslinovog ulja po stanovniku gotovo se udvostručila od 2014. godine, povećavši se s 1.39 kilograma na 2.07 kilograma u 2019. godini.

"Uvijek je postojao snažan interes za Mediteranska prehrana, ali čini se da je to još više ojačalo u novije vrijeme ", rekao je Southan. â € <"Ljudi se žele pobrinuti da budu što zdraviji. "

Iako se Australija nastavlja otvarati i život se počinje vraćati u normalu, Southan misli da će potrošnja maslinovog ulja i dalje rasti. Predviđa da će obnovljena potražnja doći od ponovnog otvaranja ugostiteljskog sektora, a potrošnja kućanstava i dalje će biti stabilna.

"Mislim da će potražnja i dalje rasti ”, rekao je. â € <"Jednom kada potrošači počnu koristiti maslinovo ulje i priviknu se na njega i otkriju fantastičan okus, mislim da će ga i dalje koristiti. "

"Hoće li ga koristiti u istoj količini, ne znam ”, dodao je. â € <"Mislim da ćemo vidjeti kako će ljudi i dalje kuhati više kod kuće. "

Podaci australskog Zavoda za statistiku pokazuju da je i prije pandemije maloprodajna prodaja hrane neprekidno rasla, povećavajući se za 43 posto od 2010. do 2020. godine. Početak pandemije ubrzao je ovaj trend domaće kuhinje.

Iako se otprilike dvije trećine australske potrošnje maslinovog ulja prehranjuje uvozom, MOO predviđa da će inozemne pošiljke maslinovog ulja u zemlju pasti 2020./21. Nakon što je postigla rekordni rekord u prethodnoj usjevnoj godini.

"Razlog zašto ga vjerojatno nećemo puno povećati u narednoj godini je taj što očekujemo potencijalno najveći urod ikad, posebno u pogledu ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, rekao je Southan.

Prvi proizvođači upravo su započeli berbu 2021. početkom ovog mjeseca, a Southan je rekao da će svoje prve procjene proizvodnje moći napraviti u narednim mjesecima.

IOC predviđa žetvu od 20,000 17,000 tona za Australiju u tekućoj žetvenoj godini, u odnosu na 2019 20 tona proizvedenih u -/-.

"Anegdotalno je da je 2020. bio fantastičan zaokret za cijelu zemlju u smislu većih oborina i bolji vremenski uvjeti", Rekao je Southan. â € <"Kao rezultat, drveće će sada roditi plodovima tih uvjeta. Gledamo na dobru proizvodnju. "

• Australski zavod za statistiku
• Statista