Podaci o proizvodnji maslinovog ulja u Europi otkrivaju različite trendove

Rezime

Proizvodnja maslinovog ulja u Španjolskoj i Portugalu u stalnom je porastu u posljednjih 15 godina, a obje su zemlje prošle godine postigle rekordne žetve. Nasuprot tome, Italija i Grčka iskusile su smanjenje prinosa sličnom stopom, vjerojatno zbog zajedničkih tradicionalnih poljoprivrednih sustava i utjecaja klimatskih promjena. Dok su Španjolska i Portugal zabilježile rast zahvaljujući ulaganjima u infrastrukturu i modernizaciju, Italija i Grčka će možda morati preusmjeriti fokus na kvalitetnu proizvodnju kako bi se borile protiv trendova pada proizvodnje.

Proizvodnja maslinovog ulja kreće se u različitim smjerovima u dvije europske regije.

Na Iberijskom poluotoku, Španjolska i Portugal vidjeli su kako njihove berbe maslinovog ulja kontinuirano rastu do rekordnih razina u posljednjih 15 godina.

Prošle su godine obje zemlje imale izvrsne prinose, s Španjolska proizvodi 1,598,900 tona i Portugal proizvodi 115,000 tona. Oni predstavljaju treću i drugu najbolju žetvu koju su zemlje ikad imale.

U međuvremenu, s druge strane trgovinskog bloka, Italy i Grčka vidjeli su kako se godišnji prinosi nastavljaju smanjivati ​​tijekom istog vremenskog razdoblja i zapanjujuće sličnom brzinom.

Italija je proizvela 265,000 tona, što je treći najmanji prinos u zemlji u više od deset godina. Samo u Grčkoj Proizvedeno je 225,000 tona, što predstavlja i njihovu treću najgoru berbu u proteklom desetljeću.

Nekoliko čimbenika utječe na proizvodnju u ove četiri zemlje, ali klimatske promjene možda jedan od najvećih. Prema više meteorologa intervjuiranih za ovaj članak, regija će i dalje biti vruća i suha, općenito, s više sporadičnih epizoda intenzivne hladnoće i jake kiše u različito doba godine.

"U principu, klimatsko zagrijavanje na mediteranskom području značit će, ne samo porast temperatura, već prije svega gubitak pravilnosti u atmosferskim vremenima, ”rekao je za Jorge Olcina, čelnik klimatskog instituta Sveučilišta Alicante. Olive Oil Times.

"To znači da ćemo imati intenzivnije i nagle promjene vremena, s vrućim danima, praćenim naglim padovima temperature; kratkotrajne suše, ali intenzivne, isprekidane epizodama jakih kiša ”, dodao je Olcina. â € <"A to će se očitovati i u istočnom i u zapadnom sektoru bez fiksne periodičnosti. "

Kostas Liris, grčki agronom i stručnjak za maslinovo ulje, složio se da su slični vremenski obrasci, posebno slični obrasci lošeg vremena u posljednjim godinama berbe, imali ulogu u trendovima pada kako grčke, tako i talijanske proizvodnje maslinovog ulja.

"Opći klimatski uvjeti puno utječu na proizvodnju, a imamo i mnogo sličnosti između Italije i Grčke ”, rekao je Olive Oil Times. â € <"Jug Italije i Grčke dijele isto vrijeme, što je prirodno povezano s proizvodnjom i kvalitetom proizvedenih ulja. Kad u Italiji ima puno hladnoće ili čak snijega, nakon dva do četiri dana imamo slično vrijeme u Grčkoj. "

Isti obrazac vrijedi i za vruće vrijeme i uvjete suše.

Giovanni Bianchi producent je 2016. godine NYIOOC Najbolja u klasi Argali i bere masline iz gajeva na Peloponezu, koji se nalazi na jugu Grčke. Rekao je Olive Oil Times da su nedavni klimatski uvjeti utjecali na njegovu žetvu i vjeruje da ti isti uvjeti utječu na druge proizvođače u Italiji i Grčkoj.

"Moj maslinik nalazi se u Gargalianoiju, na Peloponezu, gdje je blaga klima, a obično je bila suha od lipnja do kraja kolovoza ”, rekao je. â € <"No, u posljednjih nekoliko godina, iako ne pada kiša, vrlo je vlažno; tada su od početka rujna oborine postajale češće. "

"Zapadna obala Peloponeza nalazi se točno preko puta Italije, a vremenski se događaji uglavnom događaju u skladu s onim što se dogodilo u južnoj Italiji, posebno u Pugliji “, dodao je Bianchi. â € <"Poljoprivrednici na ovom području Grčke često provjeravaju vremensku prognozu za tu talijansku regiju, jer se često dogodi da se olujna fronta pomakne s Puglie na ovaj obalni pojas u roku od 24 do 36 sati. "

Međutim, drugi i treći najveći proizvođač u EU imaju više zajedničkog nego samo povezano vrijeme.

Tullia Gallina Toschi, profesorica na Odjelu za poljoprivredne i prehrambene znanosti Sveučilišta u Bologni, rekla je za Olive Oil Times da dvije zemlje dijele slične metode uzgoja i proizvodnje, što također može pomoći u objašnjavanju sličnosti u njihovim trendovima.

"Ovaj bi trend mogao biti posljedica sličnih tradicionalnih sustava uzgoja maslina koje dijele ove dvije zemlje ”, rekla je. â € <"Zapravo, Grčku i Italiju karakterizira fragmentirana proizvodnja maslinovog ulja kojom upravljaju mali poljoprivrednici ili čak veliki proizvođači, bez značajnog razvoja intenzivnih i superintenzivnih poljoprivrednih sustava koji se češće primjenjuju u Španjolskoj. "

"Fragmentiranija i tradicionalnija proizvodnja Italije i Grčke, povezana s mnogim lokalnim kultivarima i farmama maslina, te tipična proizvodnja maslinovog ulja - kao što su PDO, ZGO, monokultivar i visokokvalitetne proizvodnje - dovodi do većih fluktuacija u proizvodnji maslinovog ulja godine ”, dodala je.

Šire prema zapadu u Španjolskoj i Portugalu trend rasta proizvodnje maslinovog ulja manje je usko povezan, ali unatoč tome osjetno sličan.

Klimatski uvjeti mogu igrati malu ulogu u tim sličnostima, ali sveukupno slične proizvodne tehnike i rastuća ulaganja glavni su čimbenici ove povećane proizvodnje.

Jorge de Melo izvršni je direktor Sovene, koja je jedna od najvećih portugalskih grupacija za agrobiznis. Rekao je Olive Oil Times da i Španjolska i Portugal imaju povoljnu investicijsku klimu, što je zauzvrat dovelo do poboljšanja u uzgoju maslina i proizvodnji ulja.

"Sektor je u obje zemlje dobio poticaj povoljnim okruženjem za ulaganja u stvaranje infrastrukture i modernizaciju maslinika ”, rekao je. â € <"Uvođenje novih sorti i uvođenje navodnjavanja doveli su do povećane produktivnosti u dvije susjedne zemlje. "

De Melo je naveo ulaganje u brana Alqueva u Alenteju, koji je omogućio uzgoj superintenzivnih maslinika u regiji gdje ih inače ne bi bilo, kao jedan od primjera kako rastuća ulaganja potiču rast proizvodnje.

"Opskrba vodom za navodnjavanje u području s dobrim poljoprivrednim pozivom bila je pokretač razvoja moderne poljoprivrede koji je iskoristio portugalski maslinarski sektor s izvrsnim rezultatima u pogledu količine i kvalitete proizvedenih ulja ”, rekao je.

Vincenzo Benevento, iskusni agronom i neovisni znanstvenik sa sjedištem u Kalabriji primijetio je da u većini slučajeva, u proizvodnim područjima Italije i Grčke, navodnjavanje nije sustavno i često se provodi samo u slučaju vanrednih situacija s vodom.

"Klimatski i kišni obrasci slični su, ili čak identični, u nekoliko područja Grčke i južne Italije, što čini veći dio nacionalne proizvodnje maslinovog ulja ”, rekao je. â € <"Tome moramo dodati sličnosti uzgojnih tehnika, uzimajući u obzir i prosječnu veličinu farmi, jer su parcele često premale da bi omogućile pojednostavljeni fitosanitarni obrambeni program. "

"Štoviše, nekoliko stabala maslina sekularno je, stoga je teško promijeniti njihov aspekt i upravljanje, što se uglavnom temelji na nesustavnom navodnjavanju, gnojidbi i zaštiti zdravlja biljaka ”, dodao je. â € <"To čini trendove proizvodnje u obje zemlje, koji dijele također sličan omjer između poljoprivredne površine koja se koristi i broja biljaka, osjetljivijima na klimatske nesnaklonosti. "

U međuvremenu, u Španjolskoj postupak uzgoja novih superintenzivnih maslinika, uz modernizaciju i modernizaciju uljara, potiče sve veću proizvodnju najvećeg svjetskog proizvođača maslinovog ulja.

"U Španjolskoj postoje dva fenomena [koja su dovela do povećanja proizvodnje], povećanje i poboljšanje produktivnosti kroz sustave navodnjavanja i uzgoj novih nasada. " Juan Vilar, španjolski savjetnik za maslinovo ulje, rekao je za Olive Oil Times.

Ova poboljšana produktivnost dovela je zauzvrat do povećanog ulaganja kako u maslinike, tako i u mlinice maslina kako stranih tako i domaćih strana

"Umjesto da traže područja za sadnju maslina izvan Španjolske, investitori traže mjesta za to u Španjolskoj ”, rekao je Vilar. â € <"Primjerice, u Extremaduri je u posljednjih pet godina zasađeno gotovo 62,000 - hektara. "

Španjolska i Portugal također su posljednjih godina profitirali od različitih vremenskih događaja koji su se pojavili baš kad su uzgajivači trebali.

"Što se tiče Portugala i Španjolske, njihova je proizvodnja djelomično posljedica dobre kišne godine ”, rekao je Rafael Pico Lapuente, direktor Asolive Olive Oil Times. â € <"U slučaju Španjolske, također je vrijedno pažnje da imamo mnogo srednjih proizvođača, s maslinama koji odmaraju u alternativnim godinama, što znači da može doći do povećanja proizvodnje kad kiše dođu. "

Izuzev klimatskih katastrofa sličnih onima koje su se ove godine dogodile u Italiji i Grčkoj - nešto što klimatolozi nisu isključili - Španjolska i Portugal imaju potencijal za rekordne žetve u narednim godinama, prema Vilaru.

"U Španjolskoj postoji kapacitet za proizvodnju dva milijuna tona ako vremenske prilike surađuju ”, dodao je. â € <"S druge strane, Portugal će za više od pet godina biti peta zemlja po veličini na svijetu. "

Međutim, bez povećanja ulaganja i premještanja s poljoprivrednih praksi u Italiji i Grčkoj obasutih kišom, Vilar je predvidio da će tamošnja proizvodnja nastaviti opadati.

"Grčka i Italija će, korak po korak, izgubiti važnost ”, rekao je.

Teža sezona rasta širom Sredozemlja gotovo su izvjesna. Dok se Španjolska i Portugal prilagođavaju pojednostavljivanjem procesa uzgoja i mljevenja, Gallina Toschi, profesorica poljoprivrede i prehrambenih znanosti sa Sveučilišta u Bologni, vjeruje da će Grčka i Italija svoj fokus morati preusmjeriti na kvalitetu proizvodnje.

Glavne fluktuacije volumena prema dolje nisu podudarne gubitkom kvalitete niti u jednoj od dviju zemalja, prema podaci iz NYIOOC. Zapravo su Italija i Grčka nastavile poboljšavati kvalitetu svojih maslinovih ulja, posebno tijekom posljednje dvije godine, što se može vidjeti u stalnom porastu ukupnih nagrada, kao i zlatnih i najboljih u klasi nagrada koje su proizvođači dobili.

"Što se tiče kvalitete, mogu reći da je naša komisija analizirala i ocijenila izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja, raznolikog okusa, izuzetno mirisna i posebno bogata polifenolima ”, rekla je Gallina Toschi.