Pazite na maslinovo ulje. Proizvodnja sojinog ulja s visokom uljnom kiselinom trebala bi porasti 20 puta za manje od pet godina, a biotehnološki divovi Monsanto i DuPont očekuju da će potražnja prehrambene industrije brzo rasti.
Projektirano da ima visoko u srcu zdravo mononezasićeno masno ulje, po kojem je poznato, gotovo 50,000 tona novog sojinog ulja trebalo bi ove godine biti proizvedeno u Sjedinjenim Državama. No, proizvodnja će narasti na 143,000 tona sljedeće godine i više od milijun u 2017., s izvozom koji je tada premašio 31,000 tona i 1.9 milijuna hektara u obradi.
Predviđanja su u dokumentu za raspravu koji su izradili SAD za ovotjedni sastanak Codexova odbora za masti i ulja (CCFO) - koji je započeo u ponedjeljak u Penangu - tražeći uključivanje standarda za visoko-oleinsko sojino ulje u Codexov standard za biljna ulja.
Sojino ulje nove generacije zdravije, stabilnije
SAD kažu da bi taj standard olakšao globalnu trgovinu novim uljem, za koje očekuje da će uskoro dobiti široko prihvaćanje zahvaljujući povećanoj stabilnosti i trajanju. Potonji su kritični čimbenici u preradi hrane i prženju, gdje se koristi gotovo 80 posto cjelokupnog sojinog ulja, i nadoknadili bi početnu veću cijenu ulja.
Visoko-oleinska inačica također izbjegava razvoj nezdravih transmasti eliminirajući potrebu za hidrogenacijom.
Srednjoleinsko suncokretovo ulje postalo je dostupno 1998. godine, a do 2005. zauzelo je većinu tržišta suncokretovog ulja u Sjevernoj Americi. No kako je poboljšana funkcionalnost srednjih i visoko-oleinskih ulja sada šira, potražnja za visoko-oleinskim sojinim uljem â € <"povećat će se još brže “, predviđaju SAD.
Prema koaliciji za sojinu industriju Qualisoy, DuPontova podružnica Pioneer bila je prva u prstenu s Plenishom, visoko-oleinskom sojom koja je pržila 2 - 3 puta više od uobičajenog sojinog ulja, a sljedeći je bio Monsanto s Vistive® Goldom, koji nadalje obećava manje zasićene masti.
Oboje su koristili prigušivanje gena biotehnološkog procesa za povećanje sadržaja oleinske kiseline. DuPont se može pohvaliti razinom većom od 75 posto, â € <"slično maslinovom ulju. " Za usporedbu, Američko društvo naftnih kemičara kaže da je najnovija generacija ulja s visokom oleinskom repicom do 80 posto oleinske kiseline i da dominira na tržištu visoke oleinske kiseline.
Kolumbija i Argentina također se zalažu za nove standarde visoko-oleinske nafte
U međuvremenu, Kolumbija također traži Codexov standard, za visoko-oleinsku verziju redovnog palminog ulja - vrata i vrata sa sojom kao najviše konzumiranim biljnim uljem na svijetu. Proizvodnja visoke oleinske sorte, nazvane OxG, predviđa se da će samo u Latinskoj Americi do 210,000. godine doseći 2015 170,000 tona, a - - tona će biti dostupno za izvoz.
A Argentina želi standard koji pokriva visoko stearinsko, visoko-oleinsko suncokretovo ulje.
CCFO je prethodno odobrio stvaranje zasebnih standarda za visoko-oleinsko ulje šafranike i visoko-oleinsko suncokretovo ulje. Odgovorna je za svjetske standarde za masti i ulja namijenjene zaštiti zdravlja potrošača i osiguranju poštene trgovine.
Zabrinutost u sektoru maslinovog ulja
Porast visoko oleinskih alternativa dolazi kao sektor maslinovog ulja sama pokušava podići globalnu svijest o zdravstvenim prednostima i prikladnosti svojih proizvoda za prženje i širu proizvodnju hrane. Na primjer, u Španjolskoj â € <"Inicijativa Plan Frituras “promovira razloge za upotrebu maslinovog ulja umjesto rafiniranog ulja u ugostiteljstvu i usluživanju hrane.
Španjolski sektor maslinovog ulja - koji je prošle godine odbacio tvrdnju Europske unije da prekomjerno proizvodi maslinovo ulje - navodno je pokrenuo zabrinutost kod svoje vlade zbog utjecaja visoko-oleinskih ulja na tržište. Ali dok predstavnici vlade iz cijelog svijeta prisustvuju sastanku CCFO, vrhovno tijelo za sektor maslinovog ulja, Međunarodno vijeće za masline, nije zbog prethodno prijavljeni problem s proračunom.