Istraživači su otkrili da bi regionalna oznaka za prepoznavanje lokalnih maslinovih ulja dodala vrijednost, ali nedostatak suradnje među proizvođačima doveo je do neaktivnosti.
Proizvođači maslinovog ulja u provinciji Buenos Aires zastali su nastojeći stvoriti pečat kvalitete - slično kao Zaštitu oznake porijekla - koji bi identificirao lokalno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje i potencijalno povećao cijenu po kojoj se prodaje.
Prema Loreni Tedesco, profesorici ekonomije na Nacionalnom sveučilištu Juga (UNS) koja je radila na projektu, nedostatak organizacije iz pokrajinske Južne maslinarske komore doveo je do neaktivnosti.
(Cilj je bio) dati proizvođačima alate za procjenu i dati im smjernice u njihovim poslovnim strategijama.- Beatriz Lupin, profesorica ekonomije na Nacionalnom sveučilištu Mar de Plata
Nakon što su Tedesco i njezini kolege pomogli istražiti problem i pružili savjete i smjernice proizvođačima, rekla je za Olive Oil Times da bi na kraju bilo na njima da implementiraju i organiziraju program.
Većina proizvodnja maslinovog ulja u Buenos Airesu odvija se na jugozapadu provincije, koja se nalazi u polusušnim i subhumidnim Pampama.
Vidi također:Proizvođači maslinovog ulja u Argentini nadaju se slijediti Malbecsov vodstvoZbog kombinacije pokrajinske klime i zemljopisa, kao i nedostatka ulaganja u sektor, u Buenos Airesu se odvija relativno mala količina maslinovog ulja. Unatoč svemu tome, Mario Fernandez, lokalni proizvođač i bivši predsjednik Južne komore za maslinarstvo, rekao je da je 2019. bila dobra godina za lokalne proizvođače, kako u pogledu kvalitete, tako i u pogledu količine.
Rekao je da je regija proizvela oko 1,250 tona ili oko tri posto ukupne proizvodnje Argentine u 2019. godini.
Međutim, ono što pokrajini nedostaje kvantitetno, stručnjaci vjeruju da to nadoknađuje kvalitetom.
Prema istraživanju Suzane Picardi, profesorice na UNS-u, blizina oceana, hladne zime i toplinska amplituda pogoduju sporom dozrijevanju maslina, što dovodi do visokog zrenja sadržaj fenola i visok udio oleinske kiseline u dobivenom ulju.
Podaci poput toga doveli su do ideje da bi maslinovo ulje lokalno proizvedeno moglo imati veću cijenu od ostalih koji dijele police supermarketa.
Vidi također:Najbolje maslinovo ulje u ArgentiniBeatriz Lupin, profesorica ekonomije s Nacionalnog sveučilišta Mar de Plata, koja je radila na naporima da stvori žig, rekla je za Olive Oil Times cilj projekta bio je da â € <"dati proizvođačima alate za procjenu i dati im smjernice u njihovim poslovnim strategijama. "
Istraživanje koje su Lupin i njezin istraživački tim proveli 2017. godine pokazalo je da je 55 posto sudionika reklo da bi bilo spremno platiti i do 50 posto više za bocu ekstra djevičanskog maslinovog ulja s lokalnim pečatom kvalitete.
Od tog trenutka na Južnoj komori za maslinarstvo je da organizira i započne s provedbom plana. Prema Tedescu, bit će ovo teška bitka.
Heterogena kvaliteta ulja proizvedenih u Buenos Airesu i praksa miješanja lokalnih ulja s onima iz drugih regija dva su izazova s kojima se suočavaju proizvođači i komora u provedbi plana.
Postoje i manji izazovi, uglavnom povezani s nedostatkom organizacije i suradnje među proizvođačima.
Međutim, Tedesco je istaknuo da tlo ostaje plodno za stvaranje lokalnog žiga kvalitete. Potražnja za visokokvalitetnim i lokalno proizvedenim proizvodima raste u pokrajini i, smatra ona, postoji prilika da lokalni poljoprivrednici i proizvođači profitiraju.
Više članaka o: Argentina, proizvodnja, Zaštitu oznake porijekla
Kolovoz 2, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Argentini pobjeđuju vrućinu, uživaju u plodnoj berbi
Nakon tri ispodprosječne žetve, proizvođači u Argentini očekuju povratak na normu. Međutim, inflacija i dalje stvara probleme domaćoj prodaji i izvozu.
Veljače 23, 2024
Nakon velikih žetvi, znatno manji prinos u Argentini
Očekuje se da će berba 'izvan godine', nedostatak sati za hlađenje i ekstremne vremenske prilike smanjiti prinos za čak 40 posto.
Kolovoz 31, 2023
Malteška nova zadruga maslinara nastoji profesionalizirati povijesni sektor
Uoči velike žetve, cilj zadruge je transformirati tisuću godina star sektor kroz ulaganja, obrazovanje i turizam.
Studenoga 27, 2023
Dva grčka PDO maslinova ulja dobila su zaštitu u Indiji
Ekstra djevičanska maslinova ulja Kalamata i Sitia Lasithiou Kritis registrirana su kao u Indiji kako bi se zaštitila od imitacija.
Mar. 6, 2024
Europa jača zaštitu oznaka zemljopisnog podrijetla
Reforme osiguravaju zaštitu za ekstradjevičansko maslinovo ulje sa zaštićenom oznakom porekla i zaštićenim zemljopisnim podrijetlom od online prijevara i olakšavaju postupak registracije novih u Europskoj komisiji.
Siječnja 3, 2024
Europa dodjeljuje status PDO turskim stolnim maslinama Çizik Zeytini
Turska sada ima status zaštićene u EU-u za tri stolne sorte maslina, dok čeka certifikaciju zaštićene oznake izvornosti za još tri.
Studenoga 9, 2023
Nagrađivani završetak plodonosne žetve u južnom stošcu
Nakon velikih berbi u Čileu, Argentini i Urugvaju, proizvođači su pokazali svoju kvalitetu s ukupno 14 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.
Studenoga 9, 2023
Europa jača pravila za zaštitu PDO i PGI proizvoda
Novi skup pravila za cijelu Europsku uniju koja reguliraju prehrambene proizvode sa zaštićenom oznakom oznake oznake i zemljopisnim podrijetlom usredotočit će se na internetsku zaštitu naziva i ugleda proizvoda.