Profesoričina kritika kokosovog ulja postaje virusna

"Kokosovo ulje jednako je loše za vas kao i čisti otrov ”, izjavila je Karin Michels predavanje održano na Sveučilištu u Freiburgu. Michelov govor naslovljen â € <"Kokosovo ulje i druge prehrambene pogreške ”izazvalo je popriličnu pomutnju na YouTubeu gdje je prikupio preko milijun pregleda.

u 50-minutna adresa Michels, profesor na Harvard TH Chan School of Public Health raspršio je kokosovo ulje â € <"superhrana ”i opisao ga kao â € <"Jedna od najgorih namirnica koju možete jesti. "

U intervjuu koji je s njemačkog na engleski preveo Business Insider, Michels je izjavio da je konzumacija kokosovog ulja daleko gora od jedenja svinjske masti zbog visoke razine zasićenih masnih kiselina.

Pukotine u mitu o kokosovom ulju prvi su se put počele pojavljivati ​​2017. godine, kada je studija Američke udruge za srce (AHA) otkrila da je kokosovo ulje štetnije za zdravlje srca od maslaca, jer sadrži 82 posto zasićenih masti u odnosu na 63 posto maslaca.

AHA je nadalje rekla da odsječuje upotrebu kokosovog ulja, a slijedi ih britanska Nacionalna zdravstvena služba (NHS) koja preporučeno smanjenje unosa hrane koja sadrži zasićene masti, uključujući kokosovo ulje.

Kako je kokosovo ulje steklo reputaciju zdravog, prodaja je naglo porasla i pozdravili su ga kao â € <"čudotvorna hrana ”sa zagovornicima koji tvrde da bi mogla ojačati mozak, pomoći u gubitku kilograma i bila učinkovita u liječenju Alzheimerova bolest.

Udruga Alzheimerova opovrgla je takve tvrdnje i izdala ih Izjava na njihovoj web stranici govoreći, â € <"Bilo je nekih tvrdnji da bi se kokosovo ulje moglo koristiti kao lijek, ili čak kao lijek, za Alzheimerovu bolest. Međutim, trenutno nema dovoljno eksperimentalnih dokaza koji bi potkrijepili ove tvrdnje. "

Kako se rasprava nastavljala, Annessa Chumbley, registrirana dijetetičarka i glasnogovornica AHA izjavio je New York Times, â € <"Između njih dvoje, maslinovo ulje je bolji izbor, jer mononezasićene masti mogu imati blagotvoran učinak na vaše srce kada se jedu umjereno i kada se koriste kao nadomjestak zasićenih i trans masti u vašoj prehrani. "

Ranije ovog tjedna Qi Sun, izvanredni profesor medicine na Harvard Medical School izjavio je New York Times da dok je ekstra djevičansko kokosovo ulje bogato fitokemikalijama, poznatima po svojim antioksidativnim svojstvima, velik dio kokosovog ulja na tržištu je rafiniran i sadrži vrlo malo tih antioksidansa. Dodao je da čak i kada se koristi ekstra djevičansko kokosovo ulje, â € <"Učinak zasićenih masti nadmašuje bilo kakav blagotvorni učinak antioksidansa. "

Dok je Michels bio manje oštar prema drugima â € <"superhrana ", uključujući acai, chia sjemenke i matcha u svoju adresu, istaknula je da su hranjive tvari sadržane u njima dostupne u uobičajenijem voću i povrću, govoreći: â € <"Dobro smo i dovoljno opskrbljeni. "

Gwyneth Paltrow predvodila je brojne poznate osobe koje su uskočile u kokosovo ulje. Uz kuhanje s njom, - pozdravi Paltrow blagotvorno hidratizira kožu, preporuča ga za izbjeljivanje zubi i predlaže ga kao prirodno mazivo za ublažavanje suhoće rodnice.

• UKLJ


• Neovisni