Rekordni broj nagrada za tuniško maslinovo ulje

Nakon rekordnih 38 prijava, tuniški proizvođači maslinovog ulja ponijeli su 11 nagrada na 2018. godini NYIOOC.

Tanak Fendri iz Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja za Olive Oil Times)
Napisala Isabel Putinja
Svibanj. 7. 2018. 08:23 UTC
767
Tanak Fendri iz Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja za Olive Oil Times)

Tuniski proizvođači maslinovog ulja slave ovogodišnju rekordnu pobjedu od 11 nagrada NYIOOC World Olive Oil Competition. Ove godine zaprimljeno je 38 prijava iz Tunisa, a sedam zlatnih i četiri srebrne nagrade pripale su tuniškim maslinovim uljima.

To je važno za prepoznavanje tuniškog maslinovog ulja u svijetu kao visokokvalitetnog ulja s vlastitom osobnošću.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri bio u New Yorku kako bi osobno primio njegove nagrade. Nakon što je prošle godine kući odnio zlato za svoj brend Olivko, ove se godine vratio u Tunis s dvije zlatne nagrade za svoj Chetoui Utique i medij Chetoui iz njegovog organskog asortimana.

"Definitivno sam osjetio olakšanje, što se sav trud isplatio i ponosan što je Olivko još jednom osvojio, ali ovaj put dvije Zlatne nagrade ”, rekao je za Olive Oil Times. â € <"NYIOOC zasigurno je najveće i najprestižnije međunarodno natjecanje maslinovog ulja. SAD je najveći uvoznik ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pa je to definitivno vrlo važna nagrada za priznanje na američkom tržištu i širom svijeta. Definitivno radim promjenu u industriji maslinovog ulja u Tunisu, a ovo je samo početak. "
Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Tunisa
Jedan od prvi puta pobjednika na NYIOOC 2018 je dugogodišnji proizvođač koji je prikupio mnoštvo međunarodnih nagrada za svoje visokokvalitetno organsko maslinovo ulje. Slim Fendri iz obalnog grada Sfax u središnjem Tunisu prvi je tunizijski proizvođač koji je dobio međunarodna priznanja: Domaine Fendriorgansko maslinovo ulje nagrađen je blizu dvadesetak puta s međunarodnih natjecanja. Ove će godine dodati Zlatnu nagradu od NYIOOC svojoj rastućoj kolekciji.

"Ovo je zapravo treći put u kojem sudjelujem NYIOOC ali prva dva puta nisam uspio ", otkrio je. â € <"To je možda zato što sam ušao u svoje ulje Chemlali, što mnogi potrošači posebno cijene, ali ne i suci, čini se. Tako sam ovaj put odlučio poslati svoj Chetoui, drugu glavnu tunisku sortu sa sjevera zemlje koju također proizvodim na svojoj farmi. I pobijedilo je. "

Vitki Fendri iz Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Iako nježne voćne note Chemlalija privlače mnoga nepca i čine sortu idealnom za miješanje, živahnija i oštrija sorta Chetoui ono je što je ovaj put privuklo pažnju njujorškog okusa. Među pobjedničkim tuniskim maslinovim uljima u New Yorku, samo je jedno ulje Chemalai (Youngra Alcazar Agro) osvojilo nagradu i to zlatnu.

"Jako sam sretan što sam među pobjednicima u New Yorku, jer je to jedino natjecanje na kojem moje ulje još nije osvojilo nagradu, ”dodao je Fendri. â € <"A ovo je priznanje s tržišta koje je vrlo važno za našu budućnost. Treba nam priznanje s američkog tržišta i nadam se da će nam ovo pomoći da pronađemo dobrog distributera. Ali za mene je najvažniji rezultat New Yorka vidjeti jedanaest tuniskih ulja koja će ove godine osvojiti nagrade. To je važno za prepoznavanje tuniškog maslinovog ulja u svijetu kao visokokvalitetnog ulja s vlastitom osobnošću. "

"Bilo je zaista lijepo iznenađenje kad sam u 1:00 primio poziv iz New Yorka koji me informirao o srebrnoj nagradi, ”rekao je Raouf Ellouze, još jedan rođeni Sfax i prvi put pobjednik na natjecanju. â € <"Potvrdilo mi je da se strast i naporan rad i uvjerenje uvijek isplate. Ova skromna nagrada bila je potvrda da za tunisko maslinovo ulje možemo učiniti puno ako unaprijed predvidimo potrebe potrošača. Također ako jamčimo sljedivost proizvoda i postojanost kvalitete. "

Ellouzeova Domaine Chograne ekstra djevičansko maslinovo ulje mješavina je triju sorti: glavnih tunižanskih izvornih sorti Chemlali i Chetoui, kao i Koroneiki, grčke sorte koja je predstavljena u Tunisu. Smješteno u blizini Eljema, koji je nekoć bio mjesto drevnog rimskog grada Thysdrus, imanje Ellouze u obitelji je već nekoliko generacija i uglavnom proizvodi sortu Chemlali.

"Kao što znate, pobijediti u NYIOOC s 1,000 unosa nije lako ”, rekao je Ellouze. â € <"Veliko je bilo moje razočaranje kad nisam pronašao svoje ime na popisu nagrađenih na natjecanju Japan Olive. Bilo je to isto ulje koje sam poslao u New York. Ali siguran sam u budućnost. Ove je godine bilo srebro, u budućnosti ću se prijaviti za zlato. Imamo predivan potencijal u Tunisu, hajde da ga valoriziramo. "

Dalje na sjeveru u četvrti Zaghouan u sjevernom Tunisu nalazi se Domaine Ben Ammar, obiteljska organska farma od 200 hektara smještena u slikovitoj planinskoj regiji Jebel Mansour. Obitelj Ben Ammar proizvodi organske stolne masline, artičoke i sušene rajčice za izvoz, kao i maslinovo ulje prešano u vlastitom mlinu na licu mjesta. Njihova organsko maslinovo ulje marka Ivlija napravljen je od maslina Chetoui i već je osvojio niz nacionalnih i međunarodnih nagrada.

"Ovo je prvi put da smo sudjelovali u NYIOOC", Rekla je Rawia Ben Ammar, govoreći u ime obiteljske tvrtke. â € <"Oduševljeni smo ovom veličanstvenom viješću, posebno s obzirom na to da smo u prvom pokušaju i ovo na najvećem međunarodnom natjecanju maslinovog ulja na svijetu dobili Zlatnu nagradu. Ovo je također dobra vijest za poslovanje i nadamo se da ćemo uspjeti povećati međunarodnu prodaju i ući na nova tržišta. "

Rawia Ben Ammar na farmi Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar pripisuje terroir farme i pridržavanje obitelji kvalitetnim proizvodnim metodama kao recept za njihov uspjeh: â € <"Naša farma maslina nalazi se u planinskom području Jebal Mansour i okružena je s dvije rijeke ”, podijelio je Ben Ammar. â € <"Imamo posebnu klimu koja je korisna za naša stabla maslina i na kraju za naše ulje, kao i vrijeme berbe i način vađenja koji također utječu na ulje. Ali za nas je najvažniji način da uspijemo voljeti svoje masline. "

Također smješteno u važnoj poljoprivrednoj regiji Zaghouan je AGROMED, ​​an organsko maslinovo ulje proizvodna i izvozna tvrtka koju vodi obitelj Ben Frej. Njihova marka maslinovog ulja, Oriviera, je organska srednja mješavina.

â € <"Ovo je prvi put da smo sudjelovali NYIOOC i bio je to intenzivan trenutak kad sam čuo za našu nagradu. Bila sam jako sretna, dirnuta i ponosna. " rekao je Wajdi Ben Frej, predsjednik AGROMED Kanade, kanadskog ogranka obiteljske tvrtke. â € <"Ova je nagrada važna jer nam daje ne samo priznanje već i konkurentsku prednost. Američki potrošači cijene mediteranske prehrambene proizvode zbog njihove visoke kvalitete, a također ih zanima povijest prehrambenih proizvoda koje konzumiraju i njihov sastav. "

"Naša ulja proizvode se od maslina koje se pažljivo beru ručno s naših prirodnih plantaža ”, dodao je. â € <"Smješteni smo u Zaghouanu, regiji koja kombinira velike nadmorske visine i jedinstvenu klimu. To nam omogućuje dobivanje kvalitetnih maslina, neophodnih za proizvodnju autentično maslinovo ulje".

Tuniski sektor maslinovog ulja nije samo muški svijet. Među najboljim proizvođačima maslinovog ulja u zemlji su Afet i Selima Ben Hamouda, dvije sestre u ranim tridesetima koje su svoje profesionalne karijere u marketingu i pravu ostavile da bi radile na zemlji svoje obitelji.

"Mi smo šesta generacija poljoprivrednika u našoj obitelji i duboko smo vezani uz svoju zemlju i korijene ”, rekla je Selima Olive Oil Times. â € <"Naša farma nalazi se u mjestu Mateur, oko 80 km (50 milja) od glavnog grada Tunisa, regije u kojoj se uglavnom uzgajaju žitarice, ali je također vrlo bogata biološkom raznolikošću. Različiti usjevi poput pšenice, repice, zobi i poljskog cvijeća daju jedinstveni okus našem maslinovom ulju. "

Selima i Afet Ben Hamouda iz A&S

Nakon što su prije tri godine napustile svoj posao, sestre su zasadile devet hektara Chetoui maslina i prošle specijaliziranu obuku za proizvodnju maslina sa stručnjacima u Sfaxu i Australiji prije nego što su 2017. osnovale vlastitu tvrtku i lansirale svoj brend JA BIH. Njihova posvećenost i naporan rad su se isplatili: nakon osvajanja nacionalnih nagrada, međunarodno priznanje stiglo je 2018. -. Srebro u BIOL-u i zlato na londonskom događaju slijedilo je Zlatno priznanje NYIOOC za njihovo srednje djevičansko maslinovo ulje Chetoui.

"Bio je to trenutak prave radosti i sreće kad smo vidjeli rezultate i saznali da smo pobijedili. Bio je to nezaboravan trenutak za oboje ”, podijelila je Selima. â € <"Osvajanje nagrade na ovom najprestižnijem svjetskom natjecanju važno nam je jer će donijeti izloženost i vidljivost A&S-u i priznanje za naporan rad koji smo uložili ove sezone. I naravno, to povećava profil tuniškog maslinovog ulja širom svijeta. "

Oglas

Oglas
Oglas

Vezani članci