Solfrut cilja na širenje domaćeg tržišta kako proizvodnja raste

Maslinici cvjetaju u San Juanu, sjeverozapadnoj pokrajini Argentine, pokrivajući ogromno područje i dajući značajne količine ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Najveći proizvođači maslinovog ulja u zemlji napreduju u pokrajini, uključujući super-visoke gustoće lugovi od Solfrut.

Vodeća ekstra djevičanska maslinova ulja tvrtke osvojila su dvije zlatne nagrade 2022. NYIOOC World Olive Oil Competition, pokazujući potencijal istraživanja i mehanizacije.

"Jako smo ponosni na takve rezultate. Ovakve nagrade nam govore da smo na pravom putu,” rekao je Guillermo Kemp, komercijalni direktor Solfruta. Olive Oil Times. â € <"Bila je to radosna vijest ne samo za nas ovdje u stožeru, već i za sve naše ljude u poljima i mlinovima.”

Većina od više od 3,000 hektara maslinika kojima upravlja Solfrut su plantaže super visoke gustoće u kojima su stabla postavljena vrlo blizu jedno drugome kako bi se povećala produktivnost kroz mehanizaciju. Ipak, nisu svi voćnjaci Solfruta isti.

"Uzgajamo masline na tri različite lokacije, svaka ima svoje karakteristike,” rekao je Kemp. â € <"Naše plantaže maslina idu od visoke do super-guste. Od 600 stabala u prvim šumarcima koje je tvrtka posadila prije 25 godina do 2,000 stabala u najnovijim. Cilj je najviša kvaliteta u svim područjima.”

Šumovi visoke i super-visoke gustoće zahtijevaju navodnjavanje, što je bio značajan izazov za Solfrut.

"Kad je tvrtka započela, ova se zemlja smatrala pustinjom,” rekao je Kemp. â € <"Nedostatak vode i padalina su norma. Svake godine imamo između 80 i 90 milimetara kiše.”

Usporedbe radi, u izrazito relevantnim područjima za proizvodnju maslina u mediteranskom bazenu, kao što je Jaén u Španjolskoj, padne 500 do 600 milimetara oborina godišnje.

"Razumijevanje kako dalje i kako bolje pokrenuti uzgoj maslina u ovoj regiji nije bio lak zadatak,” rekao je Kemp. â € <"Koji sorte masline morali smo se usredotočiti na to kakva je vrsta navodnjavanja potrebna, sve je to zahtijevalo istraživanje.”

"José Chediack [predsjednik Solfrutove matične tvrtke] putovao je u Europu, Australiju i Kaliforniju dok je ovdje započinjao poslovanje,” dodao je. â € <"Prije 500 godina, prvi bunari koje je tvrtka iskopala bili su - metara ispod zemlje.”

Kemp se prisjetio kako je tvrtka isprva sadila stabla Frantoio i Leccino, ali se kasnije prebacila na Arbosanu.

"Stabla Frantoija bila su lijepa, ogromna, zelena, ali iz godine u godinu nisu davala nikakav plod. Morali smo ih zamijeniti,” rekao je Kemp. â € <"Zahvaljujući takvom desetljećima dugom istraživanju, sada znamo koje je kultivare bolje koristiti, kakvu vrstu navodnjavanja trebaju i tako dalje.”

Precizno navodnjavanje omogućuje Solfrutu smanjenje potrošnje vode, istovremeno osiguravajući da stabla dobivaju vodu koja im je potrebna.

Sadnja tisuća navodnjavanih stabala u visokoj pustinji utjecala je na lokalni okoliš, a s vremenom su nove vrste biljaka i životinja počele naseljavati regiju.

"Postao je nešto poput oaze, sa životinjama koje prije nisu viđene, poput lisica i ptica, te sve većim brojem biljnih vrsta”, rekao je Kemp.

U Solfrutu su u tijeku istraživanja kako bi se razumio ciklus vode, smanjio utjecaj operacija na okoliš i potaknuo zdrav ekosustav.

"Zato smo prije otprilike tri godine osnovali odbor za održivost koji je u potpunosti posvećen pronalaženju najboljih načina za optimizaciju proizvodnje, a istovremeno radi na našem kružnom gospodarstvu, očuvanju resursa, poput vode, i poboljšanju bioraznolikosti,” rekao je Kemp.

S tim ciljem na umu, tvrtka je počela ponovno koristiti koštice maslina za proizvodnju energije i gnojivo.

"Naše je tlo dosta siromašno, pa mu pomaže gnojidba. Također sušimo koštice kako bismo ih godinu dana nakon sakupljanja mogli koristiti kao gorivo za grijanje,” rekao je Kemp. â € <"Ali ovo je tek početak, budući da neprestano poboljšavamo naš ekološki prihvatljiv pristup.”

Na primjer, Kemp je rekao da su boce tvrtke izrađene od laganog PET-a, reciklirane plastike.

Solfrut svake godine proizvede oko 3,500 tona maslinova ulja, što se u tvrtki nadaju da će porasti kako se broj nasada bude širio.

Solfrut će 2023. također započeti s radom u novom mlinu koji se smatra najveća u Južnoj Americi.

"Već imamo strukturu, također smo postavili spremnike od nehrđajućeg čelika u veličinama od 35, 50 i 100 tona, a sada postavljamo miješalice i dekantere,” rekao je Kemp. â € <"Postrojenje će imati kapacitet prerade više od 500,000 kilograma maslina dnevno. A imat će kapacitet skladištenja 4,000 tona maslinova ulja.”

Većina Solfrutove proizvodnje izvozi se u velikim količinama u zemlje poput Brazila i Sjedinjenih Država. Ipak, 20 posto od Berba 2022 prodaje se u Argentini, gdje tvrtka drži značajan tržišni udio.

"Jedna od osam boca maslinovog ulja koje se konzumira u Argentini je Olivita, a svaka četvrta je neki od ostalih Solfrutovih proizvoda od maslinovog ulja”, rekao je Kemp.

Međutim, vjeruje da kultura maslinovog ulja i svijest potrošača o zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Argentini još uvijek zaostaju za drugim zemljama.

"U posljednjih 10 godina, zemlja poput Čilea prešla je s 250 grama maslinovog ulja po osobi na više od jednog kilograma”, rekao je Kemp. â € <"Isto se dogodilo u Sjedinjenim Državama. U Argentini je prosječna potrošnja oko 250 grama godišnje po osobi.”

"S obzirom na veliki tržišni udio, osjećamo se odgovornima za razvoj kulture maslinova ulja u našoj zemlji”, dodao je.

Međutim, Kemp je rekao da afinitet Argentine prema maslinovom ulju polako počinje rasti. â € <"Prvi potrošači maslinovog ulja u Argentini nisu tražili maslinovo ulje. Tražili su neku vrstu jestivog ulja s jakim okusima koje bi ih moglo podsjetiti na, recimo, pizzu”, rekao je.

"Danas novi potrošači u Argentini gledaju etikete i razumiju biljne i voćne note,” dodao je. â € <"Mišljenja potrošača polako se mijenjaju. Obrazovanje je prvi korak koji mi kao tvrtka moramo pridonijeti.”

U tu svrhu, Solfrut pokušava evangelizirati kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u bogatom spektru argentinske kulture prehrane.

"Sklopili smo ugovore sa svim gastronomskim institutima u Argentini,” rekao je Kemp. â € <"Pokazali smo im da se proizvod koji većina njih koristi za edukaciju svojih učenika ne može usporediti s kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.”

"Stoga smo im naše dali besplatno, kako bismo im pomogli da ispravno informiraju svoje učenike o jedinstvenom profilu ekstra djevičanskog maslinovog ulja,” dodao je. Uz maslinova ulja, Solfrut je osigurao i edukativni materijal za instruktore.

"Također smo izmislili natjecanje za ugostitelje i restorane,” rekao je Kemp. â € <"Kuhari iz cijele zemlje sudjeluju sa svojim receptima, gdje je protagonist ekstra djevičansko maslinovo ulje… Ovakvim akcijama počeli smo educirati potrošača i podizati svijest.”

Osim obrazovanja, teška makroekonomska situacija u Argentini još je jedan izazov s kojim se proizvođači maslinovog ulja moraju nositi.

"Maslinovo ulje je skup proizvod, a mi nemamo podršku vlade”, rekao je Kemp. Ekonomisti iz središnje banke predviđaju da će godišnja inflacija premašiti 100 posto do prosinca, â € <"mnogima je lako odabrati druge opcije.”

"Kada se gospodarstvo konačno poboljša, očekujemo da će interna potražnja za maslinovim uljem značajno porasti”, zaključio je.