Argentinska provincija San Juan dobila je geografsku oznaku za maslinovo ulje

Rezime

Argentinska pokrajina San Juan dobila je oznaku zemljopisnog podrijetla (GI) za svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje, pridruživši se tako 19 drugih argentinskih proizvoda sa sličnim oznakama, uključujući oznaku zemljopisnog podrijetla Mendoza za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Komora za masline San Juana nadzirala je oznaku zemljopisnog podrijetla, koja zahtijeva da ulje bude prvenstveno proizvedeno od maslina Arbequina i da ima slobodnu kiselost manju ili jednaku 0.4 posto, što ističe optimalne uvjete tla i klime u regiji te tradicionalne metode proizvodnje.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje iz argentinske pokrajine San Juan dobila je oznaku zemljopisnog podrijetla (GI) od ministarstva gospodarstva te zemlje.

Ukupno postoji 19 argentinskih proizvoda s oznakama zemljopisnog podrijetla i nazivima izvornosti, uključujući Mendoza, GI za ekstra djevičansko maslinovo ulje formalizirano 2022. godine. 

"Zemljopisno područje koje pokriva ova oznaka geografskog podrijetla obuhvaća cijelu pokrajinu San Juan, definiranu optimalnim uvjetima tla i klime, tradicionalnim kulturnim praksama i metodama proizvodnje koje definiraju kvalitetu i identitet ulja. napisao Komora za masline San Juan, udruženje proizvođača odgovorno za nadzor nad geografskom oznakom.

Dolina Tulum, središte sektora maslinovog ulja u provinciji, nalazi se 500 kilometara sjeverozapadno od Buenos Airesa. 

Prema službenicima, ekstra djevičansko maslinovo ulje San Juan GI mora se proizvoditi prvenstveno od maslina Arbequina, s dopuštenim rasponom od 50 do 70 posto. Ostatak mješavine može sadržavati Changlot, Arauco, Coratinu, Arbosanu, Picual i Koroneiki.

Slobodna kiselost mora biti manja ili jednaka 0.4 posto, što je polovica dopuštene razine za ekstra djevičansko maslinovo ulje. 

""Ovo ulje ističe se svojom složenošću, postojanošću i stabilnošću prema oksidaciji, sa senzornim profilom koji uključuje laganu do srednju gorčinu i pikantnost te karakteristične arome zelenog lišća, rajčice i artičoke", rekli su iz Oliverske komore San Juana.

Komora je dodala da je priznanje rezultat multidisciplinarnog napora u koji su uključeni proizvođači, sveučilišta i pokrajinske institucije. 

Dionici su surađivali na razvoju tehničkog protokola koji je validiran degustacijama, laboratorijskim analizama i sustavom sljedivosti kako bi se osigurala autentičnost.

""Oznaku GI dizajnirali su studenti Nacionalnog sveučilišta u San Juanu, a kombinira boje masline, stiliziranu maslinu i kapljicu ulja u obliku otiska stopala, simbol identiteta i podrijetla", napisala je komora.

Proces priznavanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u pokrajini započeo je u studenom 2008., a lokalni proizvođači radili su na dobivanju oznake izvornosti. 

Međutim, napori su zastali i tek su ih nedavno oživjeli Marcelo Orrego, guverner San Juana, i regionalni odjel za poljoprivredu.

""To našem proizvodu daje dodanu vrijednost, predstavlja našu povijest i kulturu te ističe jedinstveni identitet našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je Miguel Moreno, ministar poljoprivrede, stočarstva i ribarstva. â € <"To nam omogućuje ulazak na tržišta s jedinstvenom vrijednošću i predstavljanje San Juana na svakoj etiketi.

Prema Argentinskoj federaciji za masline, San Juan je druga najveća pokrajina za uzgoj maslina s 18,000 hektara nasada nakon La Rioje, koja ima 26,000 hektara, a pokrajina je bila odgovorna za 51 posto izvoza maslinovog ulja u zemlji 2023. godine. 

Uz kvantitetu, proizvođači iz provincije odavno su prepoznati po svojoj kvaliteti, s Establecimiento Olivum osvojivši osam nagrada na NYIOOC World Olive Oil Competition između 2019 i 2023. 

Solfrut i El Mistol, jedna od izvornih tvrtki koje stoje iza pokretanja inicijative za DO, također je osvojila nagrade World Competitiona 2022. i 2023. godine.

• Argentinsko ministarstvo gospodarstva
• Federación Olivícola Argentina