Kvaliteta je ključna za urugvajski sektor uzgoja maslinovog ulja

Širenjem proizvodnje i međunarodnim priznanjem, urugvajski sektor maslinovog ulja bilježi stalni rast od 2002. godine, a ni ova godina nije iznimka.

Izvještaji pokazuju da će mala agrarna zemlja ove godine proizvesti oko 550,000 10 litara, učetverostručivši prošlogodišnje podatke. Predviđa se da će Urugvaj do 2020. proizvoditi više od - milijuna litara godišnje.

Površina za uzgoj maslina također bilježi eksponencijalni rast. Prema La Red 21, zemlja godišnje u prosjeku dodaje 1,000 hektara, od čega je 95 posto posvećeno proizvodnja maslinovog ulja.

Ovaj spektakularni rast uglavnom je posljedica sve većih stranih i domaćih ulaganja u industriju, koja je obnovila žar nakon ekonomske krize 2002. U prošlo desetljeće u ovu je industriju uloženo preko 50 milijuna američkih dolara, a sljedeće godine četiri dodatna ekstrakcija maslinovog ulja postrojenja će biti dodana u 16 već u pogonu.

“[Investitori] su tražili alternative za robu koja se u to vrijeme proizvodila u Urugvaju. Potražnja za zdravom hranom rasla je širom svijeta desetljećima, a maslinovo ulje promatralo se kao mogućnost za neke od ovih grupa ulagača ”, rekao je Alberto Peverelli, potpredsjednik Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), u intervjuu za En Perspectiva.

Unatoč ovom brzom rastu volumena, Urugvaj nipošto nije glavni proizvođač, čak ni u usporedbi s drugim zemljama u regiji. Argentina trenutno više od 100,000 hektara posvećuje proizvodnji maslina.

Kako bi se natjecali na međunarodnom tržištu, urugvajski proizvođači odlučili su se usredotočiti na kvalitetu, a ne na količinu.

"Faktor kvalitete je ključan. Urugvaj, unatoč proizvodnji količina o kojima ovdje govorimo, nije država koja se može međunarodno natjecati u količini, pa moramo težiti kvaliteti. Vrlo je važno nastaviti raditi na tom aspektu ”, rekao je Peverelli.

Iako je domaća potrošnja i dalje relativno visoka u regiji, s prosječnim Urugvajcem koji godišnje potroši oko 400 grama, izvoz ostaje glavni prioritet za industriju, s posebnim statusom dodijeljenim Brazilu.

"Uspjeli smo pristupiti tržištima u Europi i SAD-u, ali znamo da je budućnost Brazil i Sjedinjenim Državama. Brazil je posebno važan zbog svoje blizine i logističke lakoće. Samo bi Brazil mogao apsorbirati 100 posto urugvajske proizvodnje. "

• Espectador.com


• Crvena 21