Turističke nagrade u Italiji promoviraju inovatore u industriji

Drugo izdanje nacionalnog oleoturističkog natjecanja prepoznalo je doprinos seoskih kuća, muzeja, proizvođača i kuhara talijanskoj kulturi maslinovog ulja.
Toskana
Svibanj. 9., 2022
Paolo DeAndreis

Najnovije vijesti

Stotine tvrtki i subjekata povezanih s maslinom u Italiji sudjelovalo je u najnovijem izdanju oleoturizam natjecanje u Italiji.

Kuće na selu, olive oil protvorci, mlinari, kuhari i lokalni touroperatori odlikovani su od strane žirija natjecanja.

Ove vrste inicijativa ključne su za davanje vrijednosti ekstra djevičanskom maslinovom ulju, srcu mediteranske prehrane, zaštitu od napada koji dolazi iz Nutri-Scorea i borbu protiv napuštanja poljoprivrednih površina.- Francesco Battistoni, talijanski podsekretar za poljoprivredu

Pokrovitelj natjecanja je Ministarstvo poljoprivrede, a organizator Città dell'Olio, udruga koja uključuje više od 400 maslinarskih općina u Italiji.

Počelo je prije dvije godine nakon što je talijanski parlament dao konačno zeleno svjetlo nacionalnom zakon koji promiče oleoturizam, što sada potiče nove inicijative diljem zemlje.

Vidi također:Mjesta turizma maslinovog ulja

"Imali smo priliku doprijeti do onih koji doista vjeruju u turizam maslinovog ulja i svakodnevno rade na izgradnji najboljih praksi koje su predodređene da postanu primjer za sve”, rekla je Roberta Garibaldi, profesorica na Sveučilištu u Bergamu, predsjednica žirija i znanstveni direktor natjecanja.

"Oleoturizam je budućnost gastronomskog turizma”, dodala je. â € <"Dužni smo nagraditi one koji žele biti u tome, koji žele rasti i biti dio toga te više ulagati u obrazovanje.”

Oglas

Unaprol, talijanski olive oil proUdruga proizvođača i jedan od partnera inicijative, već je potvrdila da će tvrtkama pobjednicima od sljedeće godine biti ponuđeni i besplatni tečajevi namijenjeni istraživanju i poboljšanju mogućnosti oleoturizma.

Među ovogodišnjim dobitnicima bio je Strada dell'Olio DOP Umbria, udruga koja stoji iza inicijative Frantoi Aperti (otvorene uljare, na talijanskom) koja je proslavila 25.th ovogodišnje izdanje manifestacije i smatra se pionirom u oleoturizmu.

Frantoi Aperti omogućuje turistima, potrošačima i ljubiteljima maslinovog ulja obilazak brojnih mlinova u središnjoj talijanskoj regiji s vodičem. Umbria i sudjelovati u degustacijama.

Turisti se također usmjeravaju na druga lokalna odredišta iz mlina kako bi otkrili kulturu iza sebe olive oil produkcija unaprijediti.

rekao je Paolo Morbidoni, predsjednik udruge Olive Oil Times kako se na inicijativu otvorenih mlinova gleda kao na â € <"čuvar tisućljetne tradicije koja mlin čini mjestom proizvodnje i zajedničkim prostorom.”

On je dodao: â € <"Gdje suvremenost prostora, tehnološka evolucija ne utječe na društveni ritual, kušanje novog ulja na kruhu, dijeljenje vina, širenje kolektivne kulture koja je baština ovih ruralnih područja, u kojima gotovo svaki obitelj ima svoj mali maslinik i kući nosi svoje maslinovo ulje.”

Prema Morbidoniju, inicijativa â € <"je tijekom vremena poljoprivredni događaj preobrazio u fenomen kulture i užitka” koji je â € <"intimno povezani, do točke stvaranja stila života [gdje] postoji rastuća svijest o hrani koja nije samo dobra nego i zdrava i originalna kako za naše tijelo tako i za okoliš.”

U kategoriji restorana još je jedna nagrada otišla u Il Frantoio u Assisiju u Umbriji. Rekao je kuhar Lorenzo Cantoni Olive Oil Times jer je â € <"ekstra djevičansko maslinovo ulje je izvor moje kuhinje.”

"Svake godine kušam između 150 i 180 različitih ekstra djevičanskih maslinovih ulja proizvedenih u našoj zemlji i iz tih otkrića proizlaze moja jela”, dodao je. â € <"Ekstra djevičansko maslinovo ulje nije samo sastojak moje kuhinje. To je njegov izvorni izvor.”

Cantoni je objasnio kako je zamišljena jedna od blagovaonica restorana Assisi â € <"da se posjetitelj osjeća kao da šeta među maslinama u masliniku. Dizajn zidova i stolova kreiran je s tim ciljem.”

Na zidovima su okačeni radovi poznatih fotografa koji prikazuju stabla maslina gdje se vjeruje da je odmarao sveti Franjo Asiški.

Žiri natjecanja posebno je odao počast iskustvu restorana krštenog kao â € <"maslinovo ulje i njegova konzistencija.”

"Deklinacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja, zahvaljujući tehnici Chefa Cantonija, poprima nove oblike i konzistencije”, napisali su suci. â € <"Laboratorij za kuhanje maslinovog ulja, za njegovu upotrebu, zbog toga što je sastojak, a ne samo začin.”

U međuvremenu, Frantoio Pruneti, Od Toskana, pobijedio je u kategoriji oleoteche (trgovina maslinovim uljem) sa svojim Extra Gallery Cocktail Experience.

poslovna-europa-natjecanja-turizam-nagrade-u-italija-promicanje-industrije-inovatora-vrijema maslinovog ulja

Extra Gallery Cocktail Experience Frantoio Pruneti

Zamišljeno kao iskustvo kušanja, omogućilo je sucima eksperimentirajte s koktelima koristeći ekstra djevičansko maslinovo ulje kao glavni sastojak.

Uključuju se i ekstra djevičansko maslinovo ulje monosorta koje koriste miksolozi Pruneti leccino, Moraiolo i Frantoio, svi porijeklom iz Toskane.

Spritz od maslinovog ulja, Blooily Mary i cocktail oliveto stručnjaci Pruneti predstavili su ocjenjivačkom sudu, uz predjela i kisele krastavce iz kolekcije gurmanskih specijaliteta spravljenih od maslinovog ulja tvrtke.

"Jedan od razloga za iskustva poput naše galerije je promocija kultura maslinovog ulja”, rekla je Katy Lapini, brend menadžerica Pruneti Olive Oil Times.

"Mnogi potrošači nisu svjesni maslinovog ulja koje konzumiraju”, dodala je. â € <"Otkrili smo da predlažući ovo iskustvo pomažemo mnogima u mlađim generacijama da istraže visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i kako se ono razlikuje od proizvoda koji se može pronaći u supermarketu.”

Suci su prepoznali dubinu i važnost kulture maslinovog ulja i povijesti u oleoturizmu s nagradom dodijeljenom Muzeju maslinovog ulja (MOOM) u Materi, u južnoj regiji Basilicata.

Suci su nagradili muzej za svoje â € <"Maslinovo ulje u Sassi di Matera: tehnologija, kvaliteta i svakodnevni život u podzemnom mlinu za masline” iskustvo, koje je uključivalo neobičnu i evokativnu rekonstrukciju drevnog podzemnog mlina za masline.

"Ovdje posjet počinje opisom kvarta, radova na sanaciji tvornice i glavnih obilježja podzemne uljare”, napisali su suci.

"Sve se spaja s poviješću života u uljarama i ostavštinom materanskog umjetnika Peppina Mitarotonde”, dodali su. â € <"Keramika posebno stvorena za muzej prikazuje različite faze olive oil prokanalizacija. "

Palazzo di Varignana, olive oil proproducent i voditelj farme u blizini Bologne koji je osvojio tri zlatne nagrade 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, također se našao među nagrađenima.

Žiri je nagradio Palazzo di Varignana za širok raspon ponuda vezanih uz masline, uključujući kućne spa tretmane korištenjem proizvodi na bazi maslinovog ulja i kušanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja pod vodstvom sommelieri.

Panel je posebno cijenio tretman maslinovim uljem, â € <"u kojoj se ulje polaganim i opuštajućim pokretima nanosi po cijelom tijelu, nakon čega slijedi masaža s hidratantnom emulzijom maslinovog ulja.”

Komentirajući nagrade, podtajnik za poljoprivredu Francesco Battistoni , rekao je, â € <"ove vrste inicijativa ključne su za davanje vrijednosti ekstra djevičanskom maslinovom ulju, srcu svijeta Mediteranska prehrana, zaštiti ga od napada koji dolazi Nutri rezultat i boriti se protiv napuštanja poljoprivrednog zemljišta.”



Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi