`Kalifornijci se raduju nakon što USDA revidira standarde iz 1948. - Olive Oil Times

Kalifornijci se raduju nakon što USDA revidira standarde iz 1948. godine

Napisala Lori Zanteson
Svibanj. 7. 2010. 21:57 UTC

Budućnost izgleda zdravo zeleno, zapravo maslinasto zeleno, za proizvođače maslinovog ulja tvrtke Golden State u svjetlu nedavne revizije USDA-ovih standarda ocjenjivanja maslinovog ulja. Od 25. listopada 2010., sva maslinova ulja morat će se prilagoditi industrijskim standardima koji su općenito prihvaćeni u SAD-u i inozemstvu. Novi će standardi pružiti zajednički jezik za trgovinu i pružiti potrošačima više osiguranja kvalitete maslinovog ulja koje kupuju, blagodat za kalifornijske proizvođače i potrošače.

Novi će standardi utjecati na uvoznike i više od 500 domaćih proizvođača i proizvođača osiguravajući ujednačenost i dosljednost komercijalnog maslinovog ulja. SAD nije imao definiciju za različite kvalitete maslinovog ulja, ostavljajući otvorena vrata nesavjesnim mješalicama da plasiraju ulja niske kvalitete, označavaju ih ekstra djevičanskim i prodaju po vrhunskoj cijeni. Novi standardi postavljaju definirajući jezik koji će olakšati stavljanje na tržište maslinovog ulja, potaknuti istinu u označavanju i pružiti osnovu za provođenje zakona ako se pogrešno označi.

Korištenje električnih romobila ističe Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje (COOC) je u kolovozu 2005. podnio peticiju USDA-u za usvajanje standarda, posebno za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Izvršna direktorica Patty Darragh kaže da je tako â € <"bilo dugo putovanje za nas. " COOC ima preko 200 članova u državi koja proizvodi više od 99% nacionalnog maslinovog ulja. Članovi su ispunili sve zahtjeve za COOC certifikaciju pečata za istinsko ekstra djevičansko ulje, koja podrazumijeva stroga ispitivanja koja uključuju metodu ekstrakcije, razinu slobodne oleinske kiseline i elemente okusa.

Standardi postavljeni od strane USDA sada su u skladu sa standardima Međunarodnog vijeća maslinovog ulja. Standardi certificiranja pečata COOC su viši. Na primjer, COOC zahtijeva ne više od 5% slobodne oleinske kiseline, dok će novi standardi zahtijevati da ulja ne budu veća od 8%. Članica COOC-a, Jeanne Coldani iz Ranč maslina Coldani kaže članovi â € <"ispunjavaju bolje od tog standarda. " Coldanijeva marka Calivirgin ima bolje od .1%. Iako novi standardi neće utjecati na članove COOC-a, Coldani se nada da će povećati svijest o tome što se nalazi na policama. â € <"Kalifornija se ne može natjecati s cijenama uvoza ”, kaže ona. Američko tržište preplavljeno je uljima proizvedenim od nesavjesnih miješalica. Pogrešno su označeni kako bi privukli potrošača. Godinama proizvođači tvrde da su njihova ulja, bez posljedica, ekstra djevičanska, jer ne smiju imati više od 10% maslinovog ulja.

Očekivanje proizvođača, kaže Darragh, jest to â € <"ovi će standardi i pravne definicije biti obaviješteni o nesavjesnim uvoznicima, tako da će biti manje krivo označenih i falsificiranih proizvoda. " Dokumenti će pružiti pravnu referencu definicije za provođenje bilo koje vladine agencije. USDA, koji ima šest mjeseci za postavljanje propisa i provođenje ispitivanja, nije gubio vrijeme. Laboratorij za kemijska ispitivanja postoji već godinu dana u pripremi za donošenje ovih standarda, a ploča za okus osposobljena je za slijepi okus maslinovih ulja zbog nedostataka.

Korištenje električnih romobila ističe Centar za masline UC Davis već je više od stoljeća na čelu obrazovanja, istraživanja i rada s maslinovim uljem. Sudjelovao je u kalifornijskom zakonu o označavanju i pružio tehničku podršku COOC-ovoj izradi peticije za nove standarde. Kao odgovor na nove USDA standarde, izvršni direktor Dan Flynn kaže, â € <"To je velik korak naprijed, po prvi puta ćemo saveznu vladu paziti na kvalitetu maslinovog ulja. Posvetit će se veća pažnja onome što ekstra djevica doista znači. "

Obrazovanje potrošača od vitalne je važnosti da bi standardi bili učinkoviti. Dewey Lucero iz Lucero maslinovo ulje, zna vrijednost obrazovanog potrošača â € <"Američka javnost naučena je voljeti loše maslinovo ulje ”, kaže, ali vjeruje da novi standardi mogu to promijeniti. Jeanne Coldani se slaže, govoreći â € <"Što je potrošač obrazovaniji, to je bolje za uzgajivača, jer će ljudi htjeti svježe ulje. " Jedan od načina da se osigura visokokvalitetno maslinovo ulje je COOC certifikat. I sam član, kaže Lucero, â € <"Proizvodimo neko od najboljih ulja na svijetu, a jedan od najvećih razloga je taj što je svježe. Upravo je u vašem dvorištu. " Uvjeren je da će, kad javnost okusi kalifornijsku ponudu, i hoće â € <"početi prepoznavati dobro maslinovo uljei potaknut će industriju na proizvodnju više visokokvalitetnih ulja. "

Integritet, visoki standardi i strast tjerali su kalifornijske proizvođače maslinovog ulja da godinama proizvode kvalitetna ulja. Sad kad je USDA revidirao svoje standarde ocjenjivanja, konkurencija će se izjednačiti na tržištu, a potrošači će uskoro doživjeti potpuno novi okus maslinovog ulja.

Oglas
Oglas

Vezani članci