Rekordna godina za međunarodno sudjelovanje na 7. Olio Capitale

Specijalistički talijanski sajam, održan u gradu Trstu, bio je domaćin rekordnom broju posjetitelja i privukao još veće međunarodno sudjelovanje nego prethodnih godina.

Olio Capitale 2013, jedan od jedinih trgovačkih događaja posvećenih u potpunosti maslinovom ulju, koji je kroz vrata svog novog mjesta, Stazione Marittima, smještenog u središtu grada, privukao oko 10,500 posjetitelja. Među prisutnima bili su ljudi iz svih sfera života, od kupaca maslinovog ulja iz cijelog svijeta do članova šire javnosti zainteresiranih za učenje više o kulturi maslinovog ulja, rekli su organizatori.

Predsjednik tršćanske gospodarske komore Antonio Paoletti opisao je događaj kao ne samo sajam na koji kupci iz cijelog svijeta dolaze kako bi se bavili proizvođačima, već i kao proslava maslinovo ulje na najvišoj razini. Događaj, koji je zaključen 4. ožujka^th, navodno je donio i koristi za grad koji je središte europske trgovine.

Fokus ovogodišnjeg sajma bio je Mediteranska prehrana, s posebnom pažnjom posvećenom kvaliteti proizvoda i jedinstvenoj uporabi maslinovog ulja u pretvaranju svakodnevnog u nešto posebno u kulinarskom svijetu. Posebno su popularni bili satovi kuhanja koji su se održavali u suradnji s Talijanskom nacionalnom federacijom kuhara, a u kojoj je sudjelovalo preko 3,000 ljudi tijekom trajanja emisije, a oko 100 sudionika prisustvovalo je svakoj demonstraciji lokalnog kuhara.

Poslovna interakcija također je bila plodonosna, a sajam je pružio jedinstvenu priliku za sastanak proizvođača i kupaca. 231 tvrtka, od malih proizvođača butika do velikih dobavljača, ove je godine predstavila svoje proizvode, a tijekom događaja održane su velike količine poslovnih sastanaka između izlagača i kupaca s određenih ciljanih tržišta iz Europe i svijeta.

Možda je vrhunac Olio Capitale 2013 bio Concorso Olio Capitale konkurencija. Pobjednici su proglašeni posljednjeg dana trgovine. Toskana je bila istaknuta regija, imajući šest od petnaest najboljih finalista, međutim Puglia je bila najveći pobjednik dana uzevši četiri od sedam ponuđenih nagrada. Sardinija i Sicilija također su odnijele nagrade za svoja vrhunska ulja.

Iako je ocjenjivačko tijelo unaprijed odabralo ulja koja su činila posljednja mjesta, sav potencijal ekstra djevičansko maslinovo ulje potrošači su bili zastupljeni u konačnom ocjenjivanju. Za odabir pobjednika tog dana bile su odgovorne ukupno tri ploče sastavljene od kuhara i ugostitelja, profesionalnih testera i članova šire javnosti.

Ove je godine sudjelovao najveći međunarodni kontingent do sada, s 20 posto ulja koja su najavljena izvan Italije. Međutim, država domaćin još je uvijek bila veliki pobjednik kada je u pitanju natjecanje, a sudački su je glasno odabrali umjesto ulja iz Španjolske, Portugala, Grčke i Izraela.

• Olio Capitale