Terra Creta organizira konferenciju

Posjetitelji iz 14 zemalja - i 50 lokalnih poljoprivrednika - prijavili su se za međunarodnu konferenciju o maslinovom ulju i kvaliteti Terra Creta za 2012. koja će se sljedeći tjedan održati u Chaniji na Kreti.

Voditeljica marketinga Terra Crete Karpadakis Emmanouil rekla je za Olive Oil Times Cilj konferencije od 11. do 14. listopada je dati sudionike â € <"potpuno iskustvo maslinovog ulja - od drveta do boce. "

Ostali ključni ciljevi su proširiti znanje o pitanjima kvalitete, zdravstvenim prednostima i biološkim svojstvima te pružiti savjete o tome kako najbolje čuvati i koristiti maslinovo ulje.

Terra Creta se također nada da će promovirati izvrsnost i jedinstvenost karakteristike maslinovog ulja u svojoj regiji - Kolymvari na zapadnoj Kreti - i educirati proizvođače i pružiti uvid u međunarodnu potražnju i trendove, posebno na tržištima u nastajanju, rekao je.

Kvaliteta maslinovog ulja i zdravstvene koristi

Među stručnom postavom na konferenciji je i prof. Apostolos (Paul) Kiritsakis iz Grčke zvjezdarnice za oksidativni stres u zdravstvu i AgriFood, čija će prezentacija biti na visokokvalitetno maslinovo ulje kao funkcionalna hrana.

U međuvremenu, â € <"Maslinovo ulje, potencijalni novi lijek ”tema je izlaganja Prokopiosa Magiatisa s odsjeka za farmakognoziju i kemiju prirodnih proizvoda na Sveučilištu u Ateni.

Međunarodni posrednik hrane i vina Liz Tagami održat će prezentaciju pod nazivom â € <"Ispitujući kvalitetu maslinovog ulja ”, dr. Edwin N. Frankel iz Centra za masline Sveučilišta u Kaliforniji pozabavit će se učinkom preljube djevičanskog maslinovog ulja na njegovu hranjivu i biološku vrijednost, a dr. Manolis Paschalis iz AGENT Laboratories govorit će o prijetnja za maslinovo ulje koje predstavlja kontaminacija hrane.

"„Živo ulje, tradicionalna hrana i zdravlje“ naslov je prezentacije koju će održati prof. Antonia Trichopoulou s Medicinskog fakulteta SZO Collaborating Center Sveučilišta u Ateni, a tema je spisatelja Nikolaosa Psilakisa â € <"Čudo kretske prehrane. "

Međunarodno tržište maslinovog ulja

Apostolos Kalfas iz tropskog Brazila razgovarat će o maslinovom ulju na novom tržištu Brazila; Patrick Billoy iz Etna. Franz Colruyt pozabavit će se trendovima i potencijalima u Belgiji; Praful Mehta iz grupe Unity Brands pružit će uvid u etiku i kvalitetu na američkom tržištu; i John Gibson iz Minoan Importa govorit će o dinamičnosti i posebnostima tog tržišta.

Yadong Qian iz Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. objasnit će kineskom rastućem tržištu, a Il Woo Joo iz Seil International pokrivat će maslinovo ulje u kozmetičkom području u Južnoj Koreji.

Također će se obratiti tržištima maslinovog ulja u Finskoj, Njemačkoj i Rusiji te međunarodnom tržištu organskih proizvoda.

Inovacija

Među temama o kojima će se raspravljati tijekom inovacijskih radionica na konferenciji su brendiranje novog proizvoda - posebno sorte tsounati maslina - i kako je izjava kiselosti na prednjoj etiketi proizvoda od maslinovog ulja utjecala na ponašanje potrošača.

Ostale aktivnosti

Dodatne aktivnosti uključuju kuharske emisije slavnog kuhara Dimitrisa Skarmoutsosa, jednog od najistaknutijih izlagača suvremene grčke kuhinje; an kušanje maslinovog ulja i konkurencija; jela temeljena na tradicionalnoj kretskoj prehrani; poludnevni razgled drevnog grada Knososa; i slijedeći postupak proizvodnje maslinovog ulja od berbe do vađenja maslina s drevne masline Vouves, za koju se kaže da je stara oko 3500 godina.

Engleski će biti službeni jezik, ali simultani prijevod bit će dostupan na grčkom i ruskom jeziku.

O konferenciji će izvještavati novinari iz sedam zemalja, među kojima i suradnik za Olive Oil Times.

• Web stranica Terra Creta