toskanski Olive Oil Produceri ističu se na svjetskom natjecanju

Proizvođači iz središnje talijanske regije bili su među najnagrađivanijima 2021. godine NYIOOC. Izvrsni uvjeti i organske metode pomogli su mnogima da osvoje zlato.
Foto: Valentina Angelici Horecki
Lipnja 17, 2021
Ylenia Granitto

Najnovije vijesti

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Nakon onoga što su mnogi proizvođači nazvali najboljom žetvom u posljednja dva desetljeća, Toskana svrstao među najnagrađivanije regije maslinarstva 2021. godine NYIOOC World Olive Oil Competition.

Favorizirani općenito dobrim vremenskim uvjetima, poljoprivrednici iz regije središnje Italije uspjeli su se nositi sa složenošću koja proizlazi iz Covid-19 pandemija i isticali se kao neki od najboljih olive oil producers u svijetu.

Mogu reći da je naš rad u stalnoj evoluciji i usavršavamo se svaki po jedan komad. Kao da svake sezone napišemo stranicu sjajne knjige kvalitete.- Romina Salvadori, suvlasnica, Il Cavallino

"Bila je to sjajna emocija " Valentina Angelici Horecki rekao Olive Oil Times nakon primivši najviše priznanje za njezin organski Toscano PGI Oro di Gea.

"Moram reći da smo se nadali dobrom rezultatu jer smo imali prekrasnu sezonu ”, dodala je. â € <"Nadgledajući naš gaj, shvatili smo da su biljke i plodovi u dobrom stanju i da možemo dobiti izvrstan proizvod. Prvo kušanje našeg ulja potvrdilo je kakvu smo zamišljali. "

Oglas

U Terontoli, zaseoku u provinciji Arezzo, Angelici i njezin partner Ivano Mazzoleni upravljaju imanjem Tenuta Angelici od 100 hektara, što uključuje i agroturističku inicijativu.

Smješteni na valovitim brežuljcima na 500 metara nadmorske visine, vinogradi i šume rastu uz šumicu sastavljenu od Frantoia, Leccina, Moraiola i drugih drevnih sorti poput Minute.

Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Italije

"Ovo je vrlo mala maslina, koju je teško ubrati, ali daje karakterističnu notu našoj mješavini ”, rekao je Angelici.

S njihovih 3,000 biljaka, od kojih je tisuću stoljećima starih, gospodari se prema metodi organskog uzgoja.

"Nedavno smo posadili novo drveće i još uvijek održavamo tradicionalni obrazac sadnje s biljkama postavljenim na pet ili šest metara jedno od drugog ”, rekla je.

Očuvanje i poboljšanje okolišne ravnoteže teritorija glavni je prioritet mnogim toskanskim poljoprivrednicima. Ovom cilju slijedi i Simone Botti, producent iza Le Fontacce.

europska-natjecanja-u-najboljim-maslinovim uljima-toskanski-proizvođači maslinovog ulja-istaknuti-na-svjetskom-natjecanju-maslinovo-ulje-vremena

Foto: Simone Botti

Smješten malo sjevernije od Angelici, na obroncima planine Pratomagno, Botti daje srednje organsku smjesu koja donio mu je Zlatnu nagradu.

"Jako sam zadovoljan ovim rezultatom ”, rekao je sa svoje farme u Loro Ciuffenni. â € <"Došlo je na kraju povoljne sezone koja nam je omogućila da u mlin stignemo s vrlo zdravim maslinama. Dobivanje ove nagrade otplaćuje sve napore uložene tijekom prošle godine, u kojoj smo, unatoč svemu što smo iskusili, postigli dobre rezultate i u kvaliteti i u količini. "

Botti je naglasio da su se tijekom žetve i mljevenja u pogonu tvrtke slijedili svi potrebni sigurnosni protokoli Covid-19 kako bi se zaštitili radnici.

"To nam je omogućilo da zadatak obavimo bez problema ”, rekao je. â € <"Možemo reći da nije bilo tako lako, ali uspjeli smo, sve je prošlo u redu i završilo je s ovim priznanjem. "

Botti se brine za 3,000 stabala Frantoio, Leccino i Moraiolo, a sve se uzgaja na zemljištu koje pripada njegovoj obitelji od ranih 1800-ih. Osim maslina, pod režimom organske proizvodnje rastu i druge autohtone kulture, poput mahunarki i irisa.

U međuvremenu živi zelena, netaknuta dolina u pokrajini Firenca Fattoria di Volmiano, koji je nagrađen od strane međunarodnog odbora NYIOOC za svog Laudemia.

"Za nas je veliko zadovoljstvo dobio ovu zlatnu nagradu", Rekao je vlasnik Lapo Gondi. â € <"Laudemio smo počeli proizvoditi prošle godine. U listopadu smo se pridružili proizvođačkom konzorciju i odmah obnovili svoju uljaru, usvojivši tehnologiju najnovije generacije. "

"Imali smo zaista povoljnu sezonu bez ikakvih problema s maslinova voćna muha," on je dodao. â € <"Imali smo odgovarajuću količinu kiše u pravo vrijeme koja je spriječila bilo kakav stres vode. Ukratko, imali smo optimalne uvjete da biljke uspijevaju i daju nam zdrave plodove. "

europska-natjecanja-u-najboljim-maslinovim uljima-toskanski-proizvođači maslinovog ulja-istaknuti-na-svjetskom-natjecanju-maslinovo-ulje-vremena

Foto: Fattoria di Volmiano

Farma se prostire na oko 550 hektara na obronku planine Morello, u Calenzanu. Više od 20,000 biljaka Leccino, Moraiolo, Frantoio i Pendolino prostire se na 70 hektara maslinika okruženih šumom. Nekretnina je uključena u Europsku uniju Mjesto od značaja za zajednicu.

"U takvoj nekontaminiranoj dolini, koja se može definirati kao zelena pluća Firence, bilo nam je prirodno ići organskim putem ”, rekao je Gondi. â € <"Doista smo predani očuvanju bogate biološke raznolikosti. "

Zlatna nagrada također je pripala Il Cavallino za nježnu mješavinu Special Edition, koju je proizvela Romina Salvadori u primorskom gradu Bibbona, u provinciji Livorno.

europska-natjecanja-u-najboljim-maslinovim uljima-toskanski-proizvođači maslinovog ulja-istaknuti-na-svjetskom-natjecanju-maslinovo-ulje-vremena

Foto: Romina Salvadori

"Ova nam nagrada pruža veliko zadovoljstvo, jer pokazuje kvalitetu našeg rada, “rekao je Salvadori Olive Oil Times. â € <"Potvrđuje da je smjer kojim smo krenuli ispravan. Naime, ne samo da vodimo maslinik i mlin i proizvodimo vrhunski proizvod, već i najvažnije, brinemo o svojoj zemlji s velikom pažnjom i poštovanjem, živeći u skladu s prirodom, u zdravom okolišu. "

Salvadori upravlja voćnjakom od 50 hektara koji se sastoji od autohtonih sorti. Oko 20,000 - biljaka Leccio del Corno, Leccino, Frantoio, Pendolino, Rosciolo i Lazzero daju život trima proizvodnim linijama.

"Naša kvaliteta rezultat je sjajnog timskog rada ”, rekao je Salvadori. Podržava je obitelj, posebno otac Franco koji joj svojim desetljećima dugogodišnjim iskustvom pomaže u proizvodnji nagrađivanih ulja. Tijekom obrezivanja i berbe, uz njih dvojicu stoji i grupa mladih stručnjaka.

"Uvijek se nastojimo poboljšati, zadržavajući samo najbolje inovacije ”, rekla je. â € <"To znači imati pristojan pristup teritoriju kroz organske prakse koje primjenjujemo u našem masliniku i usredotočiti se na tehnološku nadogradnju našeg mlina. "

"Svake godine nekoliko prikladnih prilagodbi omogućuje nam podizanje kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, dodala je. â € <"Mogu reći da je naš rad u stalnoj evoluciji i usavršavamo se svaki po jedan komad. Kao da svake sezone napišemo stranicu sjajne knjige kvalitete. "

At Tenuta Capezzana, Filippo Contini Bonacossi slavi Zlatnu nagradu dobivenu za organsku mješavinu maslina Frantoio, Leccino, Moraiolo i Pendolino.

europska-natjecanja-u-najboljim-maslinovim uljima-toskanski-proizvođači maslinovog ulja-istaknuti-na-svjetskom-natjecanju-maslinovo-ulje-vremena

Foto: Tenuta Capezzana

"Ovo nas priznanje čini ponosnim ”, rekao je. â € <"Neki od izbora koje smo donijeli prošle godine, a koji su se u tako složenom trenutku učinili odvažnima i pokazali se uspješnima. Poboljšali smo našu drobilicu, odabravši jednu od najnovije generacije. Mijenjali smo malaxer s novim pod ugljičnim dioksidom, a planirali smo i druge prilagodbe. "

Mlin za masline, smješten u Carmignanu, u srcu je imanja koje je osnovao član obitelji Medici, a proizvodi vino i maslinovo ulje od 804. godine. Posjed obuhvaća oko 16,000 - stabala maslina rasutih po provincijama Prato, Firenca i Pistoia .

"Upravljamo svojim voćnjacima s najmanjim utjecajem na okoliš ”, rekao je Contini Bonacossi. â € <"Pokušavamo poboljšati biološku raznolikost i očuvati ovu prekrasnu zemlju, zbog čega primjenjujemo dobre prakse poput korištenja zelenog gnojiva i organskih gnojiva. "

"Vjerujem da je, u ovo doba, traganje za kvalitetom prateći principi održivosti su ključni," on je dodao. â € <"Živjeli smo tako nevjerojatno vrijeme. Vidjeli smo zaustavljanje u ljudskim aktivnostima, dok se priroda nije zaustavila. Doista, nevjerojatno je uživao u ovoj pauzi. "

"Zaista se nadam da je sve ovo pomoglo poboljšati mentalitet ljudi i učiniti da svi shvate da svojim svakodnevnim odabirom, uključujući proizvode koje smo odlučili konzumirati, možemo promijeniti stvari na bolje ”, zaključio je Contini Bonacossi.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi