Trio izložbi hrane u Veroni

Sol & Agrifood održao se od 15. do 18. travnja u Veronafiereu, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom maslinovog ulja i vinskih tehnologija, te Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.

Travnja 24, 2018
Napisala Ylenia Granitto

Najnovije vijesti

Sol & Agrifood, međunarodna izložba kvalitetne poljoprivredne hrane održana je od 15. do 18. travnja u Veronafiereu u Veroni, zajedno s Enolitech, međunarodna izložba dodataka i tehnologija maslinovog ulja i vina, i Vinitaly, najveća svjetska izložba posvećena vinskom sektoru.

Sol & Agrifood bila je izložba izvrsnosti u poljoprivredi i hrani s posebnim naglaskom na ekstra djevičansko maslinovo ulje, gdje je više od 300 tvrtki pokazalo svoje visokokvalitetne proizvode posjetiteljima iz cijelog svijeta (56,500 u 2017.) na površini od 9,000 četvornih metara. Događaj je imao za cilj istaknuti teritorijalnost i kvalitetu sirovina, kao i proizvodne metode lokalne talijanske i međunarodne tradicije. Uz izložbene prostore, prostori su bili posvećeni događanjima dizajniranim da uključuju kupce i operatere.

Zanimljivi uvidi proizašli su tijekom otvaranja, koje je održano u nazočnosti predsjednika Veronafierea, Mauricija Danesea, generalnog direktora za međunarodne poslove talijanskog Ministarstva poljoprivrede, Felicea Assenze, šefa Tehničke i ekološke jedinice Međunarodne organizacije Vijeće maslina, Abdelkrim Adi, predsjednik Talijanskog udruženja konzorcija geografskih oznaka AICIG, Cesare Baldrighi, i generalni direktor Instituta za usluge poljoprivrednom i prehrambenom tržištu Ismea, Raffaele Borriello.

Nakon što je AICG razgovarao o ulozi talijanske prehrambene i poljoprivredne izvrsnosti na nacionalnoj i europskoj razini, ISMEA je predstavio projekcije o trenutnoj talijanskoj olive oil proproizvodnja koja bi, prema Institutu, trebala iznositi 435,000 - tona, slijedeći trend rasta u odnosu na prošlu godinu. Štoviše, tijekom razgovora â € <'EVOlutions of taste: gledišta na današnjeg i sutrašnjeg potrošača maslinovog ulja ', pokazalo se to â € <"potrošači u mlađim dobnim skupinama poput milenijalaca vrlo su zainteresirani za podrijetlo proizvoda, teritorijalnost i zdravstvene aspekte. Stoga će biti korisno ulagati u informacije i komunikaciju s potrošačima, produbljujući ove aspekte ”, istaknuo je Ismein predsjednik.

IOC je pružio pregled svjetskog tržišta ekstra djevičanskog maslinovog ulja i predstavio preliminarne nalaze istraživanja o utjecaj olive oil produkcija na okoliš. Privremeni podaci, koji se provjeravaju, pokazuju da bi, zahvaljujući velikom kapacitetu apsorpcije CO2 masline, svjetska proizvodnja maslinovog ulja mogla apsorbirati emisije grada s više od 7 milijuna stanovnika, poput Hong Konga.

Nakon ovih obećavajućih izvještaja, sudionici su imali priliku pratiti emisije o upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja s kuhanom i sirovom hranom koje su izvodili Talijanski savez kuhara FIC, glumac / kuhar Andy Luotto i kuhar Giorgio Barchesi poznat kao Giorgione, u suradnji s međuregionalnom udrugom Verona olive oil produceri AIPO.

Oglas

Tijekom događaja, izbor nagrađivanih ulja na Sol d'Oro natjecanju je pružena prilika da ih se kuša, dok â € <"Vodič Zvijezde sol d'Ora ”podijeljen je kupcima i operaterima.

360 ulja iz nekoliko zemalja sudjelovalo je na sjevernoj hemisferi Sol d'Oro, gdje je Italija potvrdila svoje vodstvo u proizvodnji kvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, zaradivši 12 medalja u pet kategorija, a slijedi Španjolska s tri nagrade.

Finale južne hemisfere Sol d'Oro održano je u Osaki, Japan, od 11. do 15. rujna 2017 .; Sjeverna hemisfera Sol d'Oro održala se u Veroni od 14. do 19. veljače i kulminirala je u Dani Evoo.

Ova nova inicijativa sastojala se od foruma za obuku i umrežavanje o kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koji su osmislili Veronafiere i Sol & Agrifood kako bi pružili znanje o olive oil proproizvodnja, marketing i izvoz. Sljedeće izdanje zakazano je za veljaču 2019.

Sljedeće izdanje Sol & Agrifood održat će se od 7. do 10. travnja 2019. zajedno s Vinitalyem.





Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi