Hrana i kuhanje
Prva votka napravljena sa ekstra djevičansko maslinovo ulje u Italiji se oslobađa u sjevernoj regiji Ligurija.
Thomas Cuberli, izumitelj Oliooa i glavni izvršni direktor Compagnia di San Giorgio sa sjedištem u Genovi, rekao je da prava količina ekstra djevičanskog maslinovog ulja daje votki â € <"baršunaste teksture”, nova dimenzija za stoljetni duh.
Tražimo visokokvalitetne proizvode temeljene na visokokvalitetnim sirovinama. Naš je cilj da ovi destilati učine Liguriju popularnijom izvan regionalnih i nacionalnih granica.- Thomas Cuberli, glavni izvršni direktor, Compagnia di San Giorgio
Cuberli je dodao da bi novi proizvod mogao dodatno povećati popularnost najkvalitetnijih prehrambenih proizvoda Genove i šire regije, gdje ekstra djevičanska maslinova ulja potječu iz stoljetne tradicije.
Ligurija također ima dobro uhodanu tradiciju proizvodnje zanatskih likera od maslinovog lišća ili ekstrakata.
Vidi također:Na stolnim maslinama i koktelimaIsti proizvođač destilata već je posljednjih godina miješao poznate lokalne prehrambene proizvode s drugim popularnim žestokim alkoholnim pićima, uključujući gin s bosiljkom i vermut od pinjola.
"Tražimo visokokvalitetne proizvode temeljene na visokokvalitetnim sirovinama”, rekao je Cuberli za IlSole24Ore. â € <"Naš je cilj da ovi destilati učine Liguriju popularnijom izvan regionalnih i nacionalnih granica.”
U priopćenju za javnost to je rekla Compagnia di San Giorgio â € <"prije posluživanja, Olioo votku se mora protresti, a ne miješati,” kimanje na to kako izmišljeni britanski špijun James Bond preferira svoju martini.
Prema navodima tvrtke, ekstra djevičansko maslinovo ulje se ručno ulijeva u svaku Olioo bocu.
Dodavanje nota masline alkoholnom proizvodu teško da je novost. U prosincu, proizvođač piva u središnjoj Italiji lansirao Birra Oleo, što uključuje listove masline u procesu kuhanja.
U međuvremenu, inovatori su godinama pronašli dragocjenog saveznika u ekstra djevičanskom maslinovom ulju kada su u pitanju destilati i likeri.
Massimo D'Addezio, nagrađivani barmen u rimskom Chorus Caféu, također je modificirao neke popularne koktele, poput svoje Bloody Mary, obogativši ih svježom Datterino rajčicom, zelenom paprikom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Prije nekoliko godina obilazio je poznati londonski barmen Philip Hanson â € <"The Oliveto”, novo osmišljen koktel na temelju ekstra djevičansko maslinovo ulje pomiješano s ginom, svježi limun i bjelanjak.
Talijanska inovatorica Valentina Bertello, barmenka u winebaru Guerrini dal 1958, također je uključila ekstra djevičansko maslinovo ulje u neke od svojih koktela.
Jedan se temelji na rumu i zahtijeva ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se prska po čaši prilikom posluživanja. Drugi dodaje delikatno centralno talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje u recept za gin, Campari, crème de cassis, limun, sok od ružičastog grejpa i kadulju.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, ekstra djevičansko maslinovo ulje, Italy
Studenoga 21, 2023
Agronomske i makroekonomske sile koje stoje iza cijena maslinovog ulja u Italiji
Unatoč očekivanom oporavku proizvodnje u Italiji, cijene će vjerojatno ostati visoke. Poljoprivrednici će se morati prilagoditi novoj stvarnosti.
Srpanj 26, 2023
Umjetnička izložba promišlja o razornom utjecaju Xylelle
'Studije Xylella', koje dokumentiraju poremećaj koji je bakterija uzrokovala u Pugliji, bit će izložene do 10. rujna u muzeju Sigismondo Castromediano.
Veljače 28, 2024
Festival u Córdobi promiče lokalno maslinovo ulje u kontekstu izazova berbe
Organizatori su pozdravili događaj kao priliku za lokalne proizvođače da promoviraju svoje proizvode nakon zahtjevne berbe.
Lipnja 8, 2023
Sicilijanski i sardinijski proizvođači pripisuju nagrađivanu kvalitetu inovacijama i održivosti
Proizvođači na Siciliji i Sardiniji prevladali su sušu i makroekonomske izazove kako bi proizveli neka od najboljih ovogodišnjih ekstradjevičanskih maslinovih ulja.
Travnja 16, 2024
Toskanski proizvođač prilagođava se promjenjivom krajoliku maslinovog ulja
Fattoria di Volmiano prihvaća nove načine proizvodnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Svibanj. 1., 2023
Toskanski proizvođači upravljaju teškom žetvom kako bi postigli izvanredne rezultate
Proizvođači iz slavne središnje talijanske regije rekli su da je održivost ključ uspjeha u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čak i tijekom suše.
Prosinca 5, 2023
Rastući troškovi proizvođača soja u južnoj Europi
Proizvođači maslinovog ulja u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj bore se s izazovima koji ugrožavaju održivost sektora.
Svibanj. 19., 2023
Klimatske katastrofe povisuju cijene
Suša na Pirinejskom poluotoku i poplave u Hrvatskoj dovele su do teškog početka razvoja maslina, što je dovelo do daljnjeg rasta cijena.