Jaén prikazuje španjolsko najbolje u Madridu Fusión

XII Međunarodna nagrada za kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) dodijeljena je danas u Madridu Fusión 2015.

Iz početnog polja od 59 natjecatelja, Xanty Elías iz Restaurante Acánthum u Huelvi osvojio je prvo mjesto za svoj Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel (tost s maslinovim uljem s hrskavom kožom krekera), sadrži Oro Bailen i Cortijo La Torre maslinova ulja. Drugo mjesto pripalo je Felixu Guerreru iz El 38 de Larumbe u Madridu za Cocochas de merluza crujiente al pil pil (merluza a pil pil) i treće mjesto Diani Díaz iz restorana Rodero u Pamploni za njezinu interpretaciju una Oleomiel de alcachofas y ostras (artičoke i kamenice s emulzijom maslinovog ulja). Novac od 12,000 eura podijeljen je među dobitnicima.

Sponzor natjecanja, Provincija Diputación de Jaén, priredili su svoj prvi ovogodišnji događaj kojim su proslavili osam ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja su nedavno nagrađena njihovim Jaén Selección 2015. Sad u svojoj dvanaestoj godini, natjecanje je uključivalo natjecatelje iz Španjolske, Italije, Grčke i Portugala. Sudionici su trebali koristiti jedno od ulja Selección 2015 u svojim izvornim kreacijama.

"Xanty Elias je genij u kuhinji i vrlo smo ponosni što je odlučio uključiti ekstra djevičansko maslinovo ulje Picual Ora Bailena u svoje pobjedničko jelo, rekao je José Galvez González iz Oro Bailena. â € <"Xanty je jedan od najkreativnijih kuhara koji koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje. Čestitamo mu na pobjedi na ovom prestižnom natjecanju koje se prikazuje najbolja maslinova ulja iz Jaéna. "

Šest finalista međunarodnog kuharskog natjecanja pozdravilo je šest različitih španjolskih pokrajina, uključujući Jaén, Navarru, Gironu, Barcelonu, Madrid i Huelvu. Svaki je natjecatelj trebao pripremiti i predstaviti svoje originalne kreacije u jednosatnom natjecanju pred stručnim vijećem, uključujući predsjednika vijeća i slavnog kuhara Ángela Leóna, te publiku.

Među ostalim finalistima kuhara bili su Alejo Perez (Restaurante Antique, Ubeda), Victor Trochi (Les Magnolies, Arbucies ‑Girona) i Germán Espinosa (Vermell Restaurant de Badalona, ​​Barcelona).